Como muitas coisas no supermercado, os preços do leite estão ligadas à oferta e demanda. Alta oferta e baixa demanda são iguais a preços mais baixos. Alta demanda e baixa oferta são iguais a preços mais altos. Mas o leite, em particular, é único porque seus preços também são afetados pela nossa percepção dos benefícios para a saúde do leite. Veja quais alimentos têm mais cálcio do que leite. Como resultado, vimos os preços do leite subirem e caírem, mesmo que os preços da maioria dos outros produtos continuem subindo! Aqui está um instantâneo do que o leite custou de 1930 até hoje:
1930: 26¢ por galão
nos anos 20, o leite era de 35¢ ou mais por galão. Mas quando a Grande Depressão atingiu em 1929, menos pessoas podiam comprar leite e os produtores de leite ainda tinham muito leite para vender. O preço caiu de 35¢ por galão para 26¢ por galão. Não parece muito, mas 9¢ em 1930 é de cerca de US $1,09 em Dólares de hoje. A década de 1930 levou padeiros engenhosos a se contentarem com menos. Veja o que há nessas sobremesas da era da depressão.
1935: 47¢ por galão
a depressão se estendeu e os produtores de leite começaram a manter menos vacas e a produzir menos leite. Os agricultores também fizeram” greves de leite”, exigindo a ajuda do governo no aumento dos preços. Em 1935, os esforços valeram a pena e os preços do leite subiram novamente.
1940: 52¢ por galão
em 1940, uma nova lei federal exigia que as escolas fornecessem leite Acessível a todas as crianças. A demanda por leite subiu e os preços do leite também subiram. Tenha um gostinho dos anos 40 com esta coleção de receitas vintage.
1945: 63¢ por galão
a partir do início dos anos 1940, o New Deal do Presidente Franklin D. Roosevelt subsidiou anúncios de leite (A Works Progress Association pagou artistas e especialistas em marketing para criar anúncios). Mais e mais americanos passaram a ver o leite como uma necessidade saudável. A demanda por leite aumentou, assim como os preços.
1950: 83¢ por galão
em 1946, o governo federal aprovou a Lei Nacional do almoço escolar, que exigia que cada almoço escolar incluísse 1/2 a 2 litros de leite integral. O preço do leite disparou 20 centavos em cinco anos. Sirva uma colher de caçarola de macarrão de atum – ou qualquer outra receita vintage dos anos 1950-com esse meio litro de leite.
1955: 93¢ por galão
em meados da década de 1950, a indústria de laticínios revolucionou seu sistema de entrega de leite: caixas de leite de papel substituíram garrafas de vidro. Os custos caíram, o que significava que mais americanos podiam comprar leite e a demanda aumentou. (Os preços não aumentaram tão acentuadamente quanto poderiam ter porque os produtores de leite repassaram as economias de produção ao público. Obrigado, agricultores!)
1960: $1 por galão
os “dias de salada” do leite continuaram até 1960, com os preços do leite aumentando quase precisamente de acordo com a taxa de inflação. Sentindo nostalgia? Não perca nossas receitas inspiradas nos anos 60.
1965: $1.05 por galão
entre 1960 e 1965, a indústria do leite permaneceu estável, embora no final de 1965, os preços do leite estivessem começando a ficar um pouco atrás da taxa de inflação.
1970: $1.32 por galão
Presidente Lyndon B. Johnson assinou a Lei de nutrição infantil em 1966, que autorizou o programa especial de leite (SMP). O SMP reembolsou as escolas pelo leite que serviam. Isso significava que crianças em idade escolar em todo o país bebiam mais leite, o que aumentava os preços no curto prazo, mas também motivava os produtores de leite a aumentar a produção. Em 1970, os preços do leite haviam atingido US $1,32 por galão, bem em pé de igualdade com a taxa de inflação. Ajude—se a esta coleção de receitas de almoço escolar-isso o levará de volta ao seu refeitório do Ensino Fundamental!
1975: $1.57 por galão
, a Inflação atingiu níveis elevados e pouco habituais em meados da década de 1970. Embora os preços do leite subiu, que felizmente não continuar com a taxa de inflação (que já teria significava que o leite custo de uma gritante $1.85 por galão em 1975). O governo federal começou a exigir rótulos nutricionais em todos os alimentos, incluindo leite. Com o teor de gordura do leite integral em preto e branco na caixa, as pessoas começaram a se afastar dos laticínios. Descubra o que os rótulos de cor de leite de hoje realmente significam.
1985: $2.20 por galão
em resposta à diminuição da demanda por leite, nasceu uma campanha publicitária icônica: “leite. Faz um corpo bom.”A indústria do leite se recuperou, embora devido a fatores como rotulagem nutricional e um crescente interesse em alimentos com baixo teor de gordura, o preço do leite ainda não estivesse acompanhando a inflação.
1995: $2.50 por galão
em 1990, o governo federal aprovou mais leis que promovem a venda de leite. Em 1992, foi introduzida a pirâmide Guia Alimentar, que recomendou que os americanos consumissem duas a três porções de leite e outros produtos lácteos diariamente. E em 1993, o icônico ” Got Milk?”a campanha publicitária foi lançada.
2005: $3.20 por galão
em 2005, essa campanha de “Got Milk” com bigode de leite tinha uma taxa de reconhecimento de 90% entre os americanos. Na verdade, como resultado do rápido aumento da demanda por leite, os preços do leite aumentaram para us $3,20 por galão, o que é cerca de 15% a mais do que a taxa de inflação! É por isso que você pode não querer comprar seu leite da Costco.
2018: $2.90 por galão
a demanda por leite caiu nos últimos anos. As pessoas estão bebendo menos de todos os tipos de leite, inteiro e com baixo teor de gordura. Como a indústria de laticínios considera maneiras de reverter a tendência, ficaremos de olho em todos os preços dos laticínios e informaremos o que está acontecendo. Antes de ir às compras de supermercado, descubra quais itens de mercearia têm as maiores marcações.