Costumes e Gastronomia da Bolívia
Cultura
a Bolívia é o quinto maior país na América do Sul. Foi nomeado após Simon Bolívar, o líder do século 19 das guerras travadas contra os conquistadores espanhóis. A Bolívia alcançou a independência em 1825. A Bolívia tem uma geografia acidentada que abrange os altos planaltos frios da Cordilheira dos Andes, numerosos vales e vastas florestas tropicais de planície. Cerca de 50% da Bolívia é Floresta. A maioria dos bolivianos vive nas terras altas. O país está trancado em área Centro-Oeste da América do Sul e conselheiros Peru, Chile, paraguai, Argentina e Brasil.
a população é de aproximadamente 11 milhões. Cerca de 30% dos bolivianos são de herança mista Europeia e indígena e muitos se consideram descendentes diretos dos Incas. O espanhol é a língua nacional, mas muitos Bolivianos falam línguas nativas, incluindo Quechuam, a antiga língua dos Incas, Aymara e Guarani. A maioria dos Bolivianos é católica. Outras religiões cristãs representam menos de 10% da população. A cultura é influenciada pela presença histórica espanhola misturada com a identidade nativa.A Bolívia é um dos países mais pobres da América do Sul e tem altos níveis de pobreza, educação limitada, altas taxas de desnutrição, alta mortalidade e baixa expectativa de vida. As taxas de fertilidade são altas devido à falta de recursos de planejamento familiar. Isso leva a altas taxas de mortalidade infantil e materna. A falta de acesso a fontes de água limpa cria um alto risco de doenças transmitidas pela água e infecciosas.
a falta de desenvolvimento industrializado e o mau uso dos Recursos Terrestres levaram a uma taxa de produção de alimentos que não acompanha o crescimento da população.
os bolivianos celebram muitos feriados religiosos com festivais que misturam o cristianismo e os antigos costumes religiosos. Esses festivais são uma parte importante da vida e os desfiles do festival apresentam dançarinos em trajes e máscaras tradicionais, elaboradas e muito coloridas.
Cozinha
Batatas em muitas variedades diferentes são o alimento básico nas terras altas. Quinoa também é um grampo e é uma cultura principal. Outros grãos e vegetais incluem cevada, arroz, milho, legumes, soja, milho açucarado, feijão e muitos vegetais frescos. Nozes, cocos e café também são cultivados. As culturas pré-colombianas são amendoim, batata branca e abóbora. As carnes incluem carne de porco, peixe, aves e, em menor quantidade, carne bovina e de cordeiro. Os grampos incluem batatas liofilizadas chamadas ” chuno “e jerky seco ao ar chamado” ch’Ark.”
a Bolívia é famosa pelo queso do Paria. Este queijo de leite de ovelha macio e não amadurecido foi introduzido aos nativos indígenas pelos conquistadores espanhóis.
as refeições são centradas na família, com o almoço como refeição principal do dia. Os pratos incluem humitas, que são tortas cheias de milho, turnovers cheios de carne chamados “saliensa” e batatas cozidas com ovos cozidos chamados “almuerzo.”Pratos populares são guisados grossos picantes e porco assado para ocasiões especiais. A maioria das refeições é servida com molho de pimenta.
os bolivianos apreciam o chicka, uma cerveja feita de milho, café e erva-mate.