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- estou feliz em fazer parceria com Reynolds Wrap® este ano e animado para mostrar como usar sua folha resistente para fazer costelas de queda na grelha!
- costelas grelhadas fáceis e rápidas
- ingredientes & ferramentas necessárias:
- Ferramentas necessárias:
- Ingredientes:
- DICAS E INSTRUÇÕES
- FAQ
- MAIS VERÃO RECEITAS PARA TENTAR
- AINDA COM FOME? ENCONTRE-ME EM:FACEBOOK / TWITTER / INSTAGRAM / PINTEREST
- costelas grelhadas fáceis e rápidas embrulhadas em papel alumínio
- Ingredientes:
- esfregar a seco:
- Instruções:
- nutrição:
estou feliz em fazer parceria com Reynolds Wrap® este ano e animado para mostrar como usar sua folha resistente para fazer costelas de queda na grelha!
leve o cozimento ao ar livre para sua grelha neste verão com essas costelas grelhadas fáceis e rápidas! Essas deliciosas costelas de porco para bebês são esfregadas com um tempero saboroso, embrulhadas em papel alumínio resistente Reynolds Wrap® e depois grelhadas com perfeição.
Slather em seu molho de churrasco favorito e você tem uma receita agradável ao público, super simples e deliciosa na metade do tempo das costelas tradicionais!
costelas grelhadas fáceis e rápidas
se você está cansado de consumir o tempo que as costelas podem ser, então esta receita de costelas grelhadas embrulhadas em papel alumínio usandoreynolds Wrap ® Heavy Duty Foil é a receita que você precisa! Tudo vem junto com facilidade usando uma simples marinada de esfregar e azeite. As costelas são embrulhadas em papel alumínio e depois jogadas na grelha para cozinhar por 60-75 minutos antes de serem temperadas para aquele acabamento pegajoso e vidrado com os dedos que todos amamos.
a chave para cortar o tempo de cozimento ao meio, mantendo as costelas super macias? Envolvendo as costelas traseiras do bebê em folha resistente Reynolds Wrap®. Melhor parte? As costelas permanecem protegidas e a grelha permanece limpa – mesmo durante o processo de inversão. O que significa limpeza mínima!
Reynolds Wrap ® é de alta qualidade e seguro de usar para cozinhar, tornando a sua folha resistente minha go-to no verão para refeições como esta na grelha. Para simplificar o processo de embalagem, Corto meus racks ao meio. Se você preferir mantê-los inteiros, a folha resistente também está disponível em um rolo mais largo de 18 polegadas! A folha resistente agora tem uma nova caixa que é mais fácil de abrir e vem com uma guia que mantém a caixa totalmente fechada quando você a armazena. As novas caixas também são codificadas por cores por tipo. Para papel alumínio resistente, procure a caixa com a extremidade azul claro.
as costelas são as favoritas nesta casa, pois meu marido é o rei das carnes fumegantes. Mas, não gostamos muito do tempo de cozimento de 4-6 horas-especialmente quando queremos costelas por capricho! Embora o uso de papel alumínio para cozinhar costelas possa parecer um conceito improvável, ele realmente acelera o processo de cozimento sem sacrificar o sabor e a ternura. O pacote apertado ajuda a prender os sabores, mantendo a carne macia e suculenta enquanto corta o tempo de grelhar ao meio.
portanto, o embrulho de papel alumínio agora é o nosso destino quando queremos uma refeição rápida e simples, mas deliciosa. Essas costelas grelhadas embrulhadas em papel alumínio levam um pouco de tempo para cozinhar na grelha, mas é assim que você acaba com carne macia sem osso! Baixa e lenta com um pouco de paciência é necessária para esta receita. Mas, a recompensa é mais do que vale a pena. Enquanto você está esperando, você pode preparar minha salada de milho de abacate de pepino ou servi-la com minha salada de ervilha leve e cremosa. Ambos vão elogiar essas costelas muito bem!
ingredientes & ferramentas necessárias:
receita completa com instruções para essas costelas grelhadas fáceis e rápidas podem ser encontradas no cartão de receita imprimível abaixo. Simplesmente continue rolando! 🙂
Ferramentas necessárias:
- Reynolds Wrap® Pesados Folha
- tigela Pequena
- Um filé faca afiada carne, corte de faca (para remover a membrana)
- placa de Corte
- Vidro de armazenamento de recipiente e tampa
Ingredientes:
- Azeite de oliva
- Baby back ribs
- Temperos: sal, pimenta, páprica defumada, cebola em pó, alho em pó, terra de mostarda, pimenta vermelha, pimenta, pimenta em pó
- o Seu favorito molho barbecue
DICAS E INSTRUÇÕES
Antes de temperar as costelas, é importante remover a pele branca/membrana de osso do lado da estante. Leva um pouco de tempo, mas aumenta a ternura da carne. Basta levantar um canto e puxar lentamente até começar a rasgar.
- usando uma faca afiada, corte cada rack ao meio ou em terços, dependendo do tamanho.
- regue cada rack com azeite e massageie generosamente a fricção seca em ambos os lados – massageando-A.
- cubra e leve à geladeira por no mínimo 1 hora.
- Pré-aqueça a grelha a 325 graus F e mantenha esta baixa temperatura. Enrole cada rack em um pacote bem selado (como visto abaixo).
- coloque cada pacote no lado da costura da grelha para cima. Feche a tampa e deixe cozinhar por 60-75 minutos e evite abrir a grelha até chegar a hora de virar.
- vire após 30 minutos, tomando cuidado para não perfurar o papel alumínio com pinças.
- quando terminar, remova com segurança os pacotes da grelha e deixe descansar por 5 minutos. Abra cuidadosamente os pacotes, pincele com molho de churrasco e coloque cada pacote de volta na grelha por 3-5 minutos para aquecer, deixando o pacote de papel alumínio aberto.
(se você preferir terminá-los diretamente na grelha para obter aquele topo crocante e queimado, simplesmente descarte o papel alumínio. Nós o usamos e recomendamos usá-lo para manter sua grelha limpa!) - adicione molho adicional – se necessário e preferido. Divirta-se festejando!
a melhor parte é que não há panelas para limpar depois. Apenas aproveite essas costelas, bem como o clima bonito, com amigos e familiares.
FAQ
Quanto tempo leva para as costelas cozinharem na grelha?
contanto que você mantenha uma temperatura entre 325-350 graus F, essas costelas levarão cerca de 60-75 minutos para cozinhar. Se você preferir cozinhá-los a uma temperatura mais baixa, pode levar até 2 horas para as costelas cozinharem completamente.
a fricção seca é necessária?
não necessariamente, mas aumenta drasticamente o sabor das costelas. Então eu não recomendaria pular esta etapa.
como eu sei quando as costelas são feitas?
certifique-se de trazer a temperatura interna das costelas até 190-203 graus F. Isto permite que a colágenos e tem como gorduras da carne para cozinhar, mais facilmente, tornando mais macia e suculenta costelas.
MAIS VERÃO RECEITAS PARA TENTAR
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costelas grelhadas fáceis e rápidas embrulhadas em papel alumínio
Receita De Impressão
Ingredientes:
- ▢ 4-5 libras costelas de volta do bebê
- 2 2 colheres de sopa de azeite
- 1 1 1/2 xícaras de molho de churrasco
- Reynolds Reynolds Wrap ® Heavy Duty Foil
esfregar a seco:
- ▢ 2 colheres de chá de sal
- ▢ 1 colher de chá de pimenta preta
- ▢ 2 colheres de chá de páprica defumada
- ▢ 1 colher de chá de cebola em pó
- ▢ 1 colher de chá de alho em pó
- ▢ 1 colher de chá de terra mostarda
- ▢ 1/4 de colher de chá de pimenta de caiena pimenta vermelha
- ▢ 1 colher de chá de chili em pó
Instruções:
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Retire as costelas da embalagem. Enxágüe com água fria e seque com uma toalha de papel. Coloque em uma tábua de cortar e corte cada rack ao meio ou em terços. Isso é opcional, mas ajuda a tornar mais fácil virar. Em uma tigela pequena, misture as especiarias para esfregar a seco.
-
regue ou pincele cada rack com azeite, certificando-se de revestir os dois lados. Polvilhe a esfregar seca por cima. É chamado de ‘esfregar’ por um motivo – você quer esfregar os temperos na carne. Vire as costelas e tempere o lado oposto. Coloque as costelas em um recipiente de armazenamento de vidro, cubra e coloque na geladeira até a hora de grelhar. Eu recomendo permitir que ele se sente por um mínimo de 1 hora.
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Pré-aqueça a grelha a 325 graus F. É importante manter essa temperatura durante todo o processo de cozimento e evitar abrir a grelha durante o cozimento. Baixo e lento é a chave para alcançar costelas macias.
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enquanto a grelha está aquecendo, retire as costelas da geladeira e embrulhe cada uma delas em uma folha grande de Reynolds Wrap® Heavy Duty Foil, criando um pacote. Você pode ver um how-To com fotos fornecidas no meu post acima.
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coloque as costelas embrulhadas em papel alumínio na grelha. Feche a grelha e deixe cozinhar por aproximadamente 60-75 minutos, virando a meio caminho. Dependendo da sua grelha, bem como do tamanho das suas prateleiras, pode ser necessário até 2 horas para que as costelas cozinhem totalmente.
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As costelas são feitas quando você inserir um termômetro de carne na parte mais grossa da carne e a temperatura interna chega a 145 graus F. recomendo permitindo-os cozinhar até que a temperatura atinja 190-203 graus F. Esta alta temperatura permite a colágenos e tem como gorduras para derreter, criando mais suculento, mais carne macia.
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quando terminar, remova cuidadosamente cada pacote da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de manusear.
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abra cada pacote e pincele com molho de churrasco. Seja generoso, pois o molho vai engrossar e cozinhar um pouco.
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coloque os pacotes abertos de volta na grelha e deixe-os aquecer por 3-5 minutos. (Se você preferir terminá-los diretamente na grelha para obter aquele topo crocante e queimado, simplesmente descarte o papel alumínio. Nós o usamos e recomendamos usá-lo para manter sua grelha limpa!)
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retire e sirva com molho de churrasco adicional, se necessário. Aproveite!
