armazenar adequadamente sua salada de ovos é a chave para manter seu frescor e comestibilidade. Se a salada de ovos for deixada em temperatura ambiente por apenas duas horas, provavelmente desenvolverá bactérias e não será mais seguro para comer, diz Livin Paleo Cuisine. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos sugere refrigerar a salada de ovos em um recipiente hermético selado imediatamente após fazê – lo, a uma temperatura entre 36 e 40 graus Fahrenheit. (Se a salada não estiver selada, ela estragará em um ou dois dias, mesmo que esteja na geladeira. Dito isto, armazenar salada de ovos a qualquer temperatura fora desse limiar pode atrair bactérias perigosas, o que significa que congelá-la também é arriscado.
a salada de ovos também não deve estar em um recipiente com nenhum outro alimento. Se você não puder separá — lo de outros alimentos — por exemplo, se estiver em um sanduíche-precauções extras devem ser tomadas, como embrulhar o sanduíche inteiro em papel alumínio antes de selá-lo em outro recipiente hermético na geladeira. Como é tão fácil para as bactérias se agarrarem aos componentes das saladas de ovos, também é mais seguro se você evitar comê-lo diretamente do recipiente em que o armazenou. Dessa forma, você pode evitar a transferência de bactérias da boca para a salada através do utensílio que está usando.