o lombo de porco é uma das refeições mais deliciosas que você pode fazer para você e sua família para o jantar. Não deve ser confundido com lombo de porco, é magro e cheio de Proteintrusted SourcePork tenderloin – WikipediaPork tenderloin, também chamado de filé de porco, bife de porco ou corte de cavalheiro, é um longo corte fino de carne de porco. Tal como acontece com todos os quadrúpedes, o lombo refere-se ao músculo psoas maior ao longo da porção central da coluna vertebral, ventral para as vértebras lombares. Esta é a parte mais macia do animal, porque esses músculos são usados para postura, em vez de locomotionen.wikipedia.org , tornando-se um pedaço de carne saudável e delicioso para qualquer dia da semana. Talvez a melhor coisa sobre isso seja que o lombo de porco geralmente faz uma refeição grande, então você tem certeza de ter algumas sobras quando terminar. Claro, como essa carne é tão magra, você precisa saber como reaquecer o lombo de porco para não secar.
isso pode ser feito de várias maneiras. Você pode usar uma panela, fogão lento, forno de microondas ou um fumante. Não importa qual método você decida usar, você usará etapas semelhantes, embora possa precisar de ingredientes diferentes. Depois de encontrar o método que funciona para você, você terá a garantia de reaquecer as sobras de lombo de porco com facilidade para que possa apreciá-las por dias a fio.
Melhores maneiras para aquecer o lombo de porco:
Em uma panela
Um dos métodos que muita gente gosta de usar para aquecer o seu lombinho de porco é com uma frigideira. Você pode usar uma frigideira padrão ou uma panela antiaderente, embora queira ter certeza de que tem uma tampa que se encaixa perfeitamente na panela. Isso ajudará a evitar que a carne seque em você enquanto você a aquece.
para usar uma panela para aquecer o lombo, primeiro você precisa colocar um pouco de óleo de cozinha e aquecer a panela em fogo médio. Em seguida, corte o lombo em fatias finas com uma faca afiada para que ele se encaixe facilmente na panela. Quanto mais finas as fatias, mais rápido a carne vai reaquecer.
depois de ter a panela até a temperatura certa, você pode adicionar o lombo. Levará cerca de 15 minutos para aquecer o lombo se você tiver fatias grossas e apenas cerca de 10 Se você cortá-lo fino de antemão. Você deve virar a carne durante todo o processo de aquecimento e mantê-la coberta para que não tenha chance de secar.
este método é ótimo para: fatias de lombo de porco.
Em um forno
Se você tem um pedaço de lombo de porco ou de um todo, então você não será capaz de usar uma frigideira de reaquecimento. A espessura da carne vai ser demais para a panela segurar e definitivamente resultará em você secar o interior da carne e possivelmente queimar o exterior.
se você tem um lombo inteiro que precisa ser reaquecido, então um dos melhores métodos para escolher é usar um forno. Não só isso é agradável e fácil, mas também reaquecerá o lombo de tal forma que terá um sabor igual ao de quando foi feito pela primeira vez.
para usar este método, tudo que você precisa fazer é aquecer seu forno a 325 graus. De lá, você precisa colocar o lombo de porco em um prato seguro para o forno. É melhor se você escolher um recipiente de cozimento mais profundo para que todos os sucos não tenham a chance de transbordar de forma alguma. De lá, coloque o prato no forno e deixe por cerca de 20 minutos. Você pode usar um termômetro de carne para verificar a temperatura interna à medida que avança, para não ter a carne no forno por mais tempo do que o necessário. Para carne de porco, a temperatura interna acabada deve ser de 165 graus Fahrenheit.
este método é ótimo para: lombo de porco inteiro.
Em uma panela eléctrica
Lento fogões são outra boa maneira para aquecer um lombinho de porco. Embora esses aparelhos sejam ótimos para carne de porco puxada, eles também permitem que você reaqueça ou cozinhe alimentos sem ter que supervisioná-los constantemente o tempo todo. Eles também permitem um cozimento mais lento, como o nome indica, o que torna muito mais fácil garantir que a carne não seque em você.
para usar um fogão lento para reaquecer o lombo, basta colocar as sobras de porco no fogão lento com alguma forma de líquido. Isso pode ser tão simples quanto a água, embora você queira experimentar um pouco de molho ou outro tipo de sabor para adicionar um pouco mais de entusiasmo ao seu prato.
uma vez que tudo está dentro do fogão lento, coloque-o em sua configuração de calor mais baixa. Esta pode ser uma função de aquecimento, ou pode ser rotulada como baixa. Não importa o que, ao usar um fogão lento para aquecer qualquer coisa, lento e estável é o caminho a percorrer, então não tenha medo de tomar o seu tempo.
este método é ótimo para: lombo de porco inteiro.
Em um fumante
Um dos mais populares waysTrusted SourceSmoking (cozinha) – WikipediaSmoking é o processo de tempero, browning, cozinhar, ou a preservação de alimentos expondo-o à fumaça da queima ou latente material, na maioria das vezes de madeira. Carne, peixe e chá lapsang souchong são frequentemente smoked.en.wikipedia.org cozinhar lombo de porco é usar algum tipo de fumante. Isso ajuda a criar uma textura crocante do lado de fora da carne que sela todos os sucos por dentro. Também ajuda a imbuir a carne com um sabor deliciosamente esfumaçado, que é extremamente delicioso.
os fumantes também podem ser usados para reaquecer a carne, especialmente se ainda houver muito. Se você tem a maior parte do seu lombo sobrando, então este é um ótimo método para tentar. Tudo o que você precisa fazer é colocar o lombo em uma panela segura para grelhar e permitir que o fumante aqueça até cerca de 225 graus Fahrenheit. A partir daí, você pode aquecer a carne por cerca de 10 a 15 minutos no fumante. Novamente, você deve verificá-lo com um termômetro de carne até que tenha uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit.
este método é ótimo para: lombo de porco inteiro.
Em um forno de microondas
Este método é, talvez, o caminho mais rápido para aquecer um lombinho de porco. É também, no entanto, uma das maneiras mais simples de secar sua carne também. Como tal, você precisa ter um cuidado especial para não exagerar na quantidade de tempo no microondas para que a carne tenha um sabor tão bom quanto na primeira vez que a fez.
primeiro, você precisa ter certeza de que você tem o lombo cortado em fatias. Em seguida, você pode colocar as peças em um prato seguro para micro-ondas e revesti-las com manteiga derretida, óleo ou alguma forma de caldo. O prato deve ser coberto com uma tampa ventilada ou filme plástico com furos.
você precisa alterar a configuração de energia para que você esteja usando o único ¾ da potência do seu microondas. Você também precisa ter uma boa ideia de quanto pesa a carne. Para cada 200 gramas de carne, você deve aquecê-lo por 1 minuto. Você não quer fazer muito de uma vez, pois menos tempo no microondas ajudará a evitar que seque demais.
este método é ótimo para: lombo de porco fatiado.
como não secá-lo
o lombo de porco é extremamente magro. Isso torna difícil cozinhar sem secá-lo, e torna duplamente difícil reaquecer pelo mesmo motivo. Uma das melhores maneiras de se certificar de que você não está secando sua carne é usar uma baixa quantidade de calor. Ao deixar a carne voltar lentamente à temperatura, você tem uma chance muito melhor de mantê-la agradável e suculenta.
você também deve sempre tentar mantê-lo coberto enquanto o reaquece. Isso ajudará a manter o meio ambiente em qualquer meio de cozimento úmido, o que ajudará a carne a conseguir o mesmo.
dicas de segurança
embora o lombo de porco já tenha sido cozido e deva ser seguro para consumo, você ainda precisa prestar muita atenção a algumas coisas para garantir que permaneça assim.
em primeiro lugar, você quer ter certeza de que você não reaquecê-lo mais de uma vez. O processo de aquecimento e resfriamento fará com que a carne perca seu sabor depois de um pouco e também aumentará a chance de bactérias serem adicionadas à mistura.
outra coisa a ter em mente é que você só deve manter a carne na geladeira por no máximo três dias.Finalmente, se a carne ficou em temperatura ambiente por mais de 2 horas, você não deve tentar salvá-la, pois as bactérias poderiam facilmente começar a crescer nela durante esse período.
Pensamentos finais
o nome do jogo quando você está reaquecendo seu lombo de porco é tomar o seu tempo e mantê-lo o mais suculento possível. Você não quer apressar esse processo, pois isso pode fazer com que a carne seque e endureça, o que pode realmente reduzir sua delícia.
felizmente, uma vez que você sabe como reaquecer lombo de porco, isso deve ser uma coisa do passado. Você pode usar muitos métodos diferentes, dependendo de quanto sobrou. Se você tomar o seu tempo e encontrar o método certo para você, suas sobras certamente terão um sabor tão bom quanto quando você as fez pela primeira vez, o que ajudará a garantir que você obtenha o valor do seu dinheiro com seu lombo de porco.