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É verão e não há melhor maneira de comemorar do que ter um churrasco com a família ou amigos no seu quintal. Quando se trata de um churrasco de domingo à tarde, nada supera a experiência de estar perto de uma churrasqueira totalmente carregada, especialmente se você estiver grelhando nosso amado hambúrguer.
Se você está cozinhando para uma grande festa de bairro ou de uma pequena junto de amigos ou familiares, você deve dominar a técnica de grelhar hambúrgueres em uma grelha a carvão para cozinhar o perfeito hambúrgueres. Ao aprender a arte de grelhar os hambúrgueres perfeitos, você pode surpreender seus amigos ou irmãos com suas habilidades de grelhar na próxima vez que você os hospedar em sua casa para um ‘grill out’.
Aprenda a grelhar hambúrgueres em um grelhador a carvão
então, como você pode preparar hambúrgueres grandes e suculentos de dar água na boca em um grelhador a carvão? Você pode fazer isso consultando este guia; ele cobre tudo o que é necessário para grelhar os hambúrgueres perfeitos em uma grelha. Isso inclui os ingredientes e técnicas necessárias para preparar e moldar os hambúrgueres, as etapas para preparar a grelha e, finalmente, o método para grelhar o hambúrguer na grelha a carvão.
1. Preparando a carne de hambúrguer
existem várias receitas para fazer um hambúrguer. No entanto, a receita clássica tem os seguintes ingredientes:
- 1 levemente o ovo batido
- Duas libras de carne moída (ou outra carne moída)
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de molho de CHURRASCO
- 1/4 de xícara de italiano temperado farinha de rosca
Estes são todos os ingredientes que você precisa para preparar uma grande e suculenta deliciosa empada de hamburguer. No entanto, você terá que temperar o patty e você pode fazê-lo de duas maneiras. Se você está procurando conveniência, o tempero de hambúrguer da Weber seria a melhor escolha.
no entanto, se você quiser que as coisas permaneçam “naturais”, então você pode preparar seu próprio tempero misturando páprica, cebola em pó, sal, sal temperado, alho e pimenta. Depois de preparar o tempero, misture todos os ingredientes listados acima, incluindo o tempero, em uma tigela grande.Harris Robinette natural 100% Grass alimentou carne moída-carne de hambúrguer, carne moída – feita nos EUA-10 Pack
2. Dando forma aos hambúrgueres
se você quiser saber o segredo para fazer os hambúrgueres perfeitos em uma grelha a carvão, preste muita atenção ao que vamos explicar a seguir. A melhor maneira de moldar um hambúrguer é certificando-se de que sua espessura seja inferior a 3/4 de polegada. Além disso, seu hambúrguer patty deve ter um pequeno buraco picado através de seu centro.
a razão pela qual você precisa fazer seu hambúrguer o mais fino possível é que ele vai cozinhar mais rápido e não será carbonizado antes de ser cozido todo o caminho. Por outro lado, fazer um pequeno buraco no centro do hambúrguer garantirá que o centro da festa seja cozido até o fim. A melhor parte é que, quando terminar de cozinhar, o buraco no hambúrguer será insignificante, especialmente se você cobrir o hambúrguer com queijo.
3. Preparando a grelha
se você estiver grelhando hambúrgueres em uma grelha a carvão, precisará de muita paciência. No entanto, à medida que você ganha mais experiência com grelhar hambúrgueres em uma churrasqueira a carvão, as coisas se tornarão extremamente fáceis para você.
se você não sabe muito sobre como preparar uma churrasqueira a carvão para cozinhar hambúrgueres, o melhor carvão que você pode usar para cozinhar hambúrgueres é o carvão que acende instantaneamente sem nenhum fluido mais leve. Se esta é a primeira vez que grelha, você pode economizar muito tempo e frustração usando o tipo de carvão mencionado acima.
embora o carvão mencionado acima não seja o melhor tipo de carvão disponível hoje ou um tipo de carvão recomendado por especialistas, ele garantirá que você cozinhe o hambúrguer rapidamente e sirva aos convidados antes que eles saiam da sua porta da frente.
outra coisa importante a ter em mente antes de começar a grelhar são as dicas básicas de segurança para cozinhar em uma grelha a carvão. Se você estiver cozinhando dentro de casa, certifique-se de que sua grelha esteja a pelo menos cinco a dez pés de distância de outros objetos. Além disso, certifique-se de que seus filhos ou animais de estimação não estão nem perto da grelha enquanto está queimando. Se você tem filhos ou animais de estimação que gostam de correr pela casa e são difíceis de controlar, então você faria bem em ter um extintor de incêndio no lugar apenas no caso de algo dar errado.
na parte inferior da grelha, posicione um pedaço de jornal amassado e, dependendo do tamanho da grelha, cubra o jornal com entre cinquenta a sessenta pedaços de carvão. Os pedaços do carvão devem ser dispostos como uma pirâmide.
Use um isqueiro para churrasco ou um fósforo longo para acender o jornal e garantir que os pedaços de carvão colocados sobre o jornal pegem fogo. Até o momento em que os pedaços de carvão começam a se transformar em cinzas, mantenha a tampa aberta e deixe queimar. Geralmente, leva de dez a quinze minutos para que os pedaços de carvão se transformem em cinzas. No entanto, o tempo pode ser menor ou maior dependendo das condições climáticas se você estiver cozinhando ao ar livre.
quando os pedaços de carvão são ligeiramente cinzas e ficam brancos, você pode começar a cozinhar os hambúrgueres. Espalhe esses pedaços de carvão no fundo da grelha e comece a cozinhar.
4. Grelhar os hambúrgueres
se você deseja cozinhar hambúrgueres em uma grelha a carvão, existem muitos métodos diferentes que você pode usar para grelhar. No entanto, um método comprovado para cozinhar hambúrgueres em uma grelha a carvão é colocar os hambúrgueres em uma bandeja de alumínio de metal até que estejam cozidos até o fim.
usando uma bandeja de alumínio de metal para grelhar os hambúrgueres, você garantirá que os hambúrgueres não grudem na grelha ou desmoronem. Além disso, esta técnica para grelhar hambúrgueres ajudará a minimizar o flare de chama da graxa que queima hambúrgueres do lado de fora. Ao usar uma bandeja de alumínio de metal não é necessário. Este passo de precaução garante que você grelhe um hambúrguer bonito que não seja queimado ou cozido cru.
idealmente, você deve cozinhar o hambúrguer por cinco a oito minutos em ambos os lados. Quando você notar os fundos olhando corredor cozido, você pode se preparar para virar. Para garantir que o calor não escape e cozinhe os hambúrgueres mais rapidamente, feche a tampa da grelha. No entanto, continue verificando os hambúrgueres a cada 30 segundos para garantir que eles não queimem.
quanto tempo os hambúrgueres levam para cozinhar dependerá principalmente da gostosura da grelha e da espessura de seus hambúrgueres. Retire os hambúrgueres da assadeira e coloque-os imediatamente na grelha quando perceber que os hambúrgueres estão quase prontos. Ao colocar os hambúrgueres na grelha da grelha, você garantirá marcas de grelha em seus hambúrgueres, bem como um’ sabor a carvão ‘ para eles. Este é talvez o melhor momento para adicionar o queijo, pois ele derreterá facilmente nos hambúrgueres.
quando cozidos a uma temperatura de 160-165°, os hambúrgueres são feitos e prontos para comer. Se você grelhar com frequência e quiser garantir que não cozinhe demais ou cozinhe demais a carne, então você faria bem em comprar um termômetro digital de carne. Esta é a única maneira que você pode realmente saber se o seu hambúrguer é feito ou não. Além disso, uma vez que seu hambúrguer é feito, você vai notar que o buraco que você cutucou no centro do hambúrguer é praticamente Ido.
além disso, você deve ler informações importantes sobre as temperaturas internas da carne fornecidas pelo serviço de inspeção e Segurança Alimentar do USDA; isso é crucial para manter a segurança alimentar. Não há garantia de que um hambúrguer tenha atingido uma temperatura segura se parecer marrom por dentro, então você faria bem em ler e seguir as diretrizes fornecidas.
agora, dependendo da sua preferência pessoal, você pode querer cozinhar o hambúrguer para um nível médio-raro, médio, médio-bem ou bem feito. A seguir é como você deve grelhar o hambúrguer para cada um desses grelhar preferências:
Meio-Raro: Grelha de um lado da patty for3 minutos, depois vire e cozinhe do outro lado por 4 minutos
Médio: Grade de um lado da patty por 3 minutos, depois vire e cozinhe do outro lado por 5 minutos
Médio Bem: Grelha de um lado da patty por 3 minutos, depois vire e cozinhe do outro lado por 6 minutos
Bem Feito: Grelha de um lado da patty por 3 minutos, depois vire e cozinhe do outro lado por 7 minutos
