existem muitas maneiras de cozinhar brócolis. Aqui estão alguns para tentar! Veja as instruções para usar sua cesta de vapor, microondas, fogão, panela de arroz ou panela instantânea.
uma mensagem chave no Super Healthy Kids é deixar seus filhos experimentarem uma variedade de alimentos, preparados de várias maneiras. Não consegui fazer com que as crianças comessem uma comida de que não gostassem, simplesmente servindo 10-14 vezes.
no entanto, consegui obter um comedor exigente para experimentar um novo alimento, servindo-o de 10 maneiras diferentes. Por exemplo, o brócolis pode ser servido cru, assado, misturado, assado, misturado com outras coisas e cozido no vapor! Cada maneira tem um gosto diferente e dá às crianças uma experiência de textura diferente. Portanto, não desista se seu filho não gosta de brócolis cru ou assado. Continue tentando diferentes maneiras e receitas para cozinhá-lo até encontrar a maneira como eles gostam melhor. Hoje, estamos lidando com brócolis cozido no vapor.
como vaporizar brócolis com uma cesta de vapor
a maneira mais fácil de vaporizar brócolis é com uma cesta de vapor (como esta). Este método é popular porque o brócolis não fica na água. Depende do vapor para cozinhar os vegetais. Isso mantém o brócolis crocante e não mole se cozido a quantidade certa de tempo, o que é útil para quem é novo no vapor.
para cozinhar os brócolis usando uma cesta de vapor:
- adicione uma pequena quantidade de água salgada ao fundo de uma panela (cerca de 1 polegada dependendo da altura das pernas da cesta do vaporizador)
- coloque a cesta do vaporizador acima do nível da água. A maioria das cestas a vapor tem um design dobrável para que possam caber em muitos potes de tamanhos diferentes.
- corte seus brócolis em pequenas florzinhas.
- ferva a água na panela em fogo médio alto.
- coloque os brócolis na cesta.
- cubra com uma tampa e continue a ferver.
- você pode cozinhar em qualquer lugar de 4-8 minutos, dependendo de quão crocante você gosta. Use menos tempo para vegetais mais crocantes.
você também pode usar uma cesta de vapor para cozinhar uma variedade de vegetais além do brócolis, enquanto seu brócolis cozinha!
Como faço para vaporizar brócolis sem um vaporizador?
embora você possa obter uma cesta de vapor de forma bastante barata, e eles não ocupam muito espaço, você também pode vaporizar brócolis sem ela. Eu entendo não querer ter mais Utensílios de cozinha do que é absolutamente necessário! Então, se você não tem uma cesta de vapor e não tem intenção de comprar uma, Aqui estão as outras maneiras comuns de vaporizar brócolis:
- microondas: com toda a honestidade, cozinhar ou cozinhar brócolis em um microondas é realmente a maneira que eu cozinho com mais frequência (mesmo que eu possua a cesta de vapor!). Muitas pessoas temem que o microondas destrua nutrientes. Embora alguns nutrientes sejam perdidos durante o cozimento, eles são perdidos através de todos os métodos de cozimento, não se limita ao microondas. Ainda existem nutrientes que permanecem, por isso é benéfico, não importa como você decida cozinhá-lo, desde que você o coma. Eu sempre digo, o maior risco de não obter nutrientes de um alimento, é apenas por não comer esse alimento! Para cozinhar brócolis no microondas, encha um prato seguro para microondas com uma pequena quantidade de água (1/8-1/4 de um copo é tudo que você precisa). Adicione o brócolis ao prato e cubra. Cozinhe em fogo alto por 3 minutos. Lembre-se, você está cozinhando, não fervendo, o brócolis. Então, uma pequena quantidade de água pode fazer o trabalho!
- panela de arroz: eu cozinho muita comida na minha panela de arroz! Minha panela de arroz veio com uma cesta de vapor, bem como uma configuração predefinida para cozinhar legumes. É rápido e fácil, e leva aproximadamente a mesma quantidade de tempo quando a água está quente. Adicione uma pequena quantidade de água ao fundo da panela de arroz. Coloque a cesta dentro. Adicione os vegetais picados ao cesto. Ligue a panela de arroz para as configurações do vaporizador ou deixe cozinhar por 5 minutos.
- frigideira: antes de pegar minha cesta de vapor, sempre usei o método da frigideira. Basta pegar uma frigideira e enchê-la com uma quantidade muito pequena de água. Cerca de 1/4 de polegada é tudo o que você quer. Leve a água para ferver. Pique os brócolis e adicione à panela e cubra com uma tampa. Deve haver mais vapor na frigideira do que água quando ela estiver presa. Cozinhe os brócolis por cerca de 3-4 minutos.
- INSTANT POT: embora isso possa parecer um exagero, cozinhar brócolis no Instant Pot é uma ótima ideia se você tiver muitos brócolis para cozinhar. Não é minha maneira favorita de cozinhá-lo porque é fácil cozinhar demais e ficar mole. Para cozinhar na panela instantânea, adicione 1/2 xícara de água ao fundo da panela e cubra com o brócolis. Selecione Configuração manual e defina a hora como zero. Isso permitirá que o vapor leve a panela à pressão, enquanto cozinha o brócolis. Quando atinge a pressão, não Cozinha mais.
tempero para brócolis cozido no vapor
adoramos simplesmente sal e pimenta em brócolis cozido no vapor. Não há necessidade de especiarias ou coberturas complexas. No entanto, algumas coisas deliciosas que podem realmente fazer brócolis kid friendly e delicioso seria:
- queijo-sim, adoramos queijo em brócolis, especialmente queijo parmesão ou queijo feta!
- Alho Em Pó-você também pode usar alho real ou sal de alho. De qualquer forma, o alho complementa perfeitamente o brócolis.
- cebola em pó-Você também pode usar cebola real ou sal de cebola.
- óleo (como óleo de abacate ou azeite) – adicione depois de vaporizar os vegetais, quase como um molho para salada.
- suco de limão-esprema um pouco de suco de limão em brócolis cozido ou cozido no vapor depois de cozido. Dá um sabor cítrico fresco.
então, experimente um pouco de brócolis cozido no vapor. Deixe-nos saber o que seus filhos pensam!
além disso, se você quiser novas idéias e maneiras de fazer com que seus filhos experimentem brócolis ou precisem de receitas usando brócolis, confira estes:
Brócolis no Vapor
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Ingredientes
- 4 xícara de brócolis, florets
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga, sem sal
Instruções
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Coloque o brócolis em uma cesta do navio sobre a água fervente. Cubra e cozinhe por 4-5 minutos.
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ainda quente, misture com sal e manteiga. Sirva quente.
Nutrição
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