Fritar
Fritura é o método original de cozinhar, e é como nós, cozinhar todos os nossos eggrolls quando nós vendê-los no Omaha Mercados de fazendeiros. A chave para um bom eggroll frito é a temperatura do óleo. Você quer ter certeza de que seu óleo está aquecido antes de deixar cair o primeiro rolo de ovo na panela. Nossa fritadeira aquece o óleo a 375 graus quando cozinhamos a granel. Como você pode conseguir isso em casa? Cuidado com os chiados e crepitações! Despeje o óleo na frigideira e aqueça em fogo médio. Use óleo suficiente para que pelo menos metade do seu eggroll fique coberto quando você os fritar. Quando você coloca seus ovos congelados na panela, eles devem chiar e crepitar imediatamente. Se não estiverem, o óleo não está quente o suficiente e você pode esperar um pouco mais ou aumentar um pouco a temperatura da próxima vez. Quando o óleo não estiver quente o suficiente, se puder fazer com que o invólucro rasgue e rasgue, e você perderá suas entranhas de ovo na panela. Tão triste!
depois de tê-los Chiado e crepitante, deixe-os cozinhar por cerca de 5 minutos, até que estejam dourados. Vire o rolo de ovo para cozinhar o outro lado por cerca de 5 minutos e continue girando até que todos os lados estejam dourados e crocantes. Tongs são seu melhor amigo para este processo.