como armazenar vieiras com segurança da maneira certa

as vieiras são tão deliciosas quanto bonitas — pelo menos enquanto ainda estão em suas conchas. Eles têm uma textura macia e uma espécie de sabor doce, e é por isso que não é uma surpresa por que eles são alguns dos mariscos mais procurados por aí.

no entanto, é uma obrigação que você armazenar vieiras da maneira certa para ser capaz de apreciá-los plenamente.

vieiras frescas podem ser armazenadas na geladeira, onde permanecerão frescas por até três dias. Eles também podem ser armazenados no freezer, onde permanecerão por até três longos meses. Vieiras cozidas podem ser armazenadas na geladeira ou no freezer, dependendo de quando serão consumidas.

como outros frutos do mar, é de extrema importância que você armazene vieiras corretamente. Caso contrário, sua saúde pode ser colocada em perigo.

a falha em armazenar vieiras corretamente pode fazer com que as bactérias perigosas que coletaram de seu habitat natural se multipliquem.

é também uma obrigação que você limpar e cozinhar vieiras completamente para manter a intoxicação alimentar na Baía.

Diferentes Formas de Armazenamento de Vieiras Caminho Certo

na compra de vieiras no supermercado, você vai se deparar com dois tipos:

• Fresco
• Congelado

Não importa o caso, uma coisa é verdade: disponível no mercado, vieiras já estão shucked. Então, em outras palavras, eles já são removidos de suas lindas conchas.

Vieiras precisa ser shucked depois que eles são capturados. Isso porque eles não podem viver por muito tempo dentro de suas conchas quando estão fora da água.

além disso, colocar as mãos nas vieiras shucked significa uma tarefa a menos para você realizar cada vez que desejar servir um delicioso prato de marisco na mesa.

se fresco ou congelado, é uma obrigação definitiva que você armazenar vieiras corretamente. Isso é para evitar alguns problemas graves relacionados à saúde discutidos anteriormente de golpeá-lo, bem como seus entes queridos.

Sem mais delongas, aqui estão as diferentes formas de armazenamento de vieiras, dependendo do tipo de…

Como Armazenar Vieiras Frescas no Shell

vieiras Frescas ainda no shell devem ser colocados na geladeira, onde a temperatura é em qualquer lugar entre 32°c a 40°C. Eles podem ser colocados em cubos de gelo e coberto com um pano úmido para mantê-los em bom por até três dias. Vieiras frescas ainda na casca não devem ser submersas em água.

se houver uma obra-prima culinária que exija que você cozinhe vieiras em suas conchas e você tiver a sorte de colocar as mãos em vieiras vivas ainda em suas conchas, é necessário armazená-las da maneira certa.

o objetivo é mantê-los vivos. A boa notícia é que você pode manter vieiras frescas ainda em suas conchas vivas e chutando por até três dias.

no entanto, para que isso aconteça, eles devem ser armazenados na parte mais fria da geladeira. Colocar vieiras vivas em suas conchas no freezer as matará — elas não podem sobreviver a temperaturas extremamente baixas.

para garantir que as vieiras vivas na concha permaneçam vivas, é uma boa ideia colocá-las em alguns cubos de gelo. Isto é especialmente verdadeiro se você não tiver certeza se a sua geladeira tem a temperatura ideal: entre 32°c a 40°C.

Desde cubos de gelo derreter e é uma péssima ideia para submergir vieiras frescas ainda em suas conchas em água, você deve verificar constantemente as vieiras e substitua os cubos de gelo, conforme necessário.

não se preocupe se você estiver muito ocupado para inspecionar constantemente as vieiras ao vivo porque há uma solução simples…

em uma tigela grande, coloque uma tigela menor. Coloque alguns cubos de gelo na tigela grande, certificando-se de que a tigela pequena esteja cercada por eles. Coloque vieiras ainda em suas conchas na tigela pequena. Cubra com um pano úmido.

usando este método bacana, você pode ter certeza de que a água NÃO coletará e afogará as vieiras vivas ainda em suas conchas enquanto os cubos de gelo derretem.

no entanto, você ainda terá que se certificar de que há cubos de gelo suficientes na tigela grande o tempo todo. Além disso, você ainda terá que verificar se o pano úmido permanece, bem, úmido.

como saber se vieiras ainda estão vivas

vieiras que ainda estão vivas têm conchas ligeiramente abertas. Quando suas conchas são tocadas ou beliscadas, elas se fecham. Um pouco de água salgada ainda pode estar dentro das Conchas, o que faz com que as vieiras vivas cheirem ao oceano. Vieiras estão mortas quando não reagem mais ao toque ou já têm um odor desagradável de peixe.

é certo que as vieiras que foram arrancadas ou retiradas de suas conchas já estão mortas. Isso não significa, no entanto, que eles devem cheirar como se estivessem mortos.

apesar de serem mariscos, as vieiras frescas não possuem um aroma inconfundível de peixe quando são frescas. Em vez disso, eles têm uma espécie de cheiro doce e semelhante a algas marinhas.

eles têm uma cor cremosa ou bege, embora alguns tenham um leve tom laranja. Vieiras frescas parecem úmidas, mas não devem parecer leitosas. Eles também devem ser firmes, como costeletas de porco.

como armazenar vieiras na geladeira

Vieiras devem ser colocadas em um saco ziploc e depois colocadas em uma cama de cubos de gelo. Coloque-os na parte mais fria da geladeira. Quando armazenadas corretamente, as vieiras podem ficar em ótima forma por até três dias na geladeira. É de extrema importância refrigerar vieiras imediatamente após a compra.

se você tem 100% de certeza de que sua geladeira tem uma temperatura de qualquer lugar de 32°F a 40°F, então não há necessidade de colocar vieiras em um saco ziploc e em alguns cubos de gelo.

mas mesmo que sua geladeira seja confiável, não arrisque — coloque as vieiras ensacadas em cubos de gelo para sua paz de espírito e proteção de sua saúde também.

a razão pela qual as vieiras devem ser colocadas em um saco ziploc antes de guardá-las na geladeira é protegê-las da absorção de umidade na geladeira, bem como da coleta de água que pode escorrer de outros itens alimentares.

embora a água não danifique as vieiras, pode fazer com que seus nutrientes vazem delas. Além do sabor, as vieiras também são reverenciadas por seu perfil nutricional — são consideradas alguns dos frutos do mar mais saudáveis da face do planeta.

é por esta razão exatamente por que você não deve comprar vieiras no supermercado que estão sentados na água.

assim que chegar em casa do supermercado, guarde as vieiras na geladeira. Quando devidamente armazenado na geladeira, as vieiras podem durar até três dias.

no entanto, ainda é uma boa ideia consumir vieiras no dia em que você as comprou. Isso é para garantir que você não goste de nada além do marisco mais fresco e saboroso.

a importância de armazenar vieiras na geladeira não pode ser enfatizada o suficiente. É por isso que se a loja que vende vieiras estiver a vários quilômetros de distância de sua casa, você deve trazer com você um pequeno refrigerador.

não é suficiente que você tenha um pequeno refrigerador — também é obrigatório que seu pequeno refrigerador esteja cheio de cubos de gelo.

graças a um pequeno refrigerador embalado com cubos de gelo, você pode manter vieiras recém-compradas dentro da temperatura de armazenamento ideal, que está abaixo de 40°F. Como alternativa, você pode pedir ao vendedor um saco de cubos de gelo e colocar as vieiras ao lado dele.

Quanto tempo você pode armazenar vieiras cozidas?

de um modo geral, as vieiras cozidas não devem ser armazenadas em temperatura ambiente por mais de duas horas. Eles devem ser armazenados na geladeira, onde eles vão manter em qualquer lugar de três a quatro dias. Para prolongar a vida útil das vieiras cozidas por dois a três longos meses, guarde-as no freezer.

mas não guarde apenas vieiras cozidas na geladeira ou no freezer que você gostaria de desfrutar em outro dia, semana ou mês. Ainda é importante que você siga algumas dicas e truques ao armazenar vieiras cozidas:

• transfira as vieiras cozidas em um recipiente hermético, seja de plástico ou vidro. É uma má ideia refrigerar ou congelar vieiras cozidas em qualquer outro tipo de recipiente. Isso porque fará com que a umidade na geladeira ou no freezer os danifique. Além disso, vieiras cozidas podem absorver odores de geladeira ou freezer, afetando o sabor.

• armazenar vieiras cozidas em um saco ziploc é uma ideia melhor do que armazená-las em um recipiente hermético de plástico ou vidro. Isso porque permite que você esprema o máximo de ar possível. O segredo para manter as vieiras cozidas por um longo tempo na geladeira ou no freezer é minimizar o contato com o ar que contém umidade.

• deixe as vieiras cozidas esfriarem à temperatura ambiente primeiro. Armazená-los na geladeira ou no freezer ainda quente é um Não-Não, pois fará com que a umidade fique presa no recipiente. Isso pode fazer com que as vieiras cozidas estraguem, mesmo que sejam refrigeradas. Por outro lado, isso pode causar queimaduras no freezer quando vieiras cozidas são congeladas.

lembre-se dessas etapas, e as vieiras cozidas podem durar dias na geladeira ou meses no freezer.

como armazenar vieiras no Freezer

Antes de colocar vieiras no freezer, elas devem ser transferidas para um saco ziploc primeiro. Antes de selar o saco, o máximo de ar possível deve ser espremido. Isso evita queimaduras no freezer, o que pode afetar o sabor e a textura das vieiras. Vieiras manter no congelador por até três meses.

é verdade que as vieiras são melhor cozidas e comidas no dia em que você as comprou no supermercado. Mas a boa notícia é que você pode armazenar vieiras por alguns dias na geladeira ou várias semanas no freezer.

apenas certifique-se de armazenar vieiras corretamente no freezer. Mais importante ainda, você deve armazená-los no freezer assim que chegar em casa.

se você colocou as mãos nas vieiras congeladas e em um saco plástico resistente, pode armazená-las no freezer sem transferi-las para um saco ziploc com antecedência.

no entanto, se você abriu o saco para cozinhar algumas das vieiras, é uma boa ideia transferir o resto para um saco ziploc. Novamente, tente espremer o máximo de ar possível antes de selar a bolsa.

além disso, coloque as vieiras na parte mais fria do freezer — longe da porta do freezer — para mantê-las frescas por três longos meses.

Como descongelar vieiras congeladas

vieiras Congeladas devem ser descongeladas em geladeira e não em uma bancada. Eles devem ser retirados do freezer e transferidos para a geladeira pelo menos 24 horas antes de cozinhá-los. Vieiras que não descongelaram totalmente na geladeira podem ter uma textura em borracha e borracha quando cozidas.

não transfira apenas vieiras do freezer para a geladeira e espere que elas descongelem por um dia. Ainda é uma obrigação que você faça as etapas necessárias para ter vieiras que são uma delícia de comer, mesmo que tenham vindo do freezer.

as vieiras frescas do congelador devem ser removidas da embalagem original ou de um saco ziploc e depois transferidas para uma tigela grande.

a tigela grande deve ser coberta com filme plástico. Isso evita que as vieiras absorvam odores desfavoráveis da geladeira, o que pode alterar seu sabor.

se você estiver com pressa, há uma maneira mais rápida de descongelar vieiras congeladas, e aqui estão as etapas:

1. transfira as vieiras congeladas em um saco ziploc (se ainda não estiverem armazenadas em um).
2. pegue uma tigela grande. A tigela deve ser grande o suficiente para acomodar o saco de vieiras congeladas.
3. certifique-se de que o saco ziploc está selado e coloque-o na tigela.
4. encha a tigela com água fria da torneira. Não use água quente da torneira, pois ela cozinhará as vieiras.
5. certifique-se de que a água fria da torneira é de cerca de 50°F para melhores resultados.Esvazie a tigela e substitua a água fria da torneira a cada 15 a 20 minutos.

seguindo as etapas acima, é possível descongelar totalmente as vieiras congeladas em apenas algumas horas. Vieiras maiores podem demorar mais. As vieiras são completamente descongeladas quando são macias, mas ainda Frias, sem partes congeladas.

como conservar vieiras descongeladas

as vieiras descongeladas devem ser guardadas no frigorífico. Não é uma boa ideia deixá-los em uma bancada. Nunca coloque-os de volta no freezer porque sua textura e sabor não serão mais bons quando estiverem cozidos. Depois de descongelar vieiras, elas devem ser cozidas imediatamente ou descartadas.

como as vieiras do freezer são melhor cozidas assim que estiverem completamente descongeladas, você deve descongelar apenas o que usará. Evite descongelar um saco inteiro de vieiras congeladas se não for cozinhar todas.

no entanto, não há necessidade de se preocupar se você cometeu o erro de descongelar mais vieiras congeladas do que você precisa.

isso porque você sempre pode armazená-los no freezer mais uma vez depois de cozidos. Seguindo as dicas sobre como armazenar vieiras no freezer depois de cozidas, elas podem durar até três longos meses.

como armazenar Vieiras secas

vieiras secas devem ser colocadas em um recipiente hermético. Eles também podem ser armazenados em um saco ziploc com o ar espremido. As vieiras secas devem ser mantidas na geladeira, onde ficarão boas por quatro a cinco longos meses. Armazená-los no freezer prolonga ainda mais sua vida útil.

é em uma mercearia asiática onde você provavelmente encontrará vieiras secas, que também são chamadas de conpoy. Isto é especialmente verdadeiro onde todos os tipos de produtos alimentares chineses estão disponíveis.

o que é bom sobre vieiras secas é que, assim como outros alimentos desidratados, eles podem ficar em forma de ponta por muito mais tempo do que vieiras frescas.

vieiras secas podem realmente ser armazenadas em um local fresco e seco, como a despensa. No entanto, eles devem ser colocados em um recipiente hermético de vidro ou plástico, que você precisa armazenar longe da luz e do calor.

mas se você mora onde o clima é quente, ou simplesmente não quer arriscar, armazene vieiras secas na geladeira.

você também pode armazená-los no freezer. Antes de usar, na maioria das vezes, as vieiras secas precisam ser reidratadas primeiro.

como reidratar vieiras secas

as vieiras secas devem ser embebidas em água de 25 a 40 minutos, ou até ficarem macias. Quanto maiores as vieiras secas, maior o tempo de imersão. Uma vez bem reidratados, eles podem ser rasgados em pedaços menores para um prato mais saboroso. Antes de embeber, lave as vieiras secas algumas vezes.

em alguns casos, não há necessidade de reidratar vieiras secas antes de usá-las como ingredientes para cozinhar. Se você os usar para fazer sopa, caldo ou congee, basta colocar vieiras secas na panela antes que a água ferva.

uma palavra de cautela: não tente cortar ou cortar vieiras secas sem reidratá-las de antemão. Sua forma e dureza podem facilmente causar uma lesão relacionada à faca!

mesmo que você tenha fatiado e cortado toda a sua vida, não arrisque — permita que as vieiras secas sejam devidamente reidratadas primeiro.

Takeaway

Vieiras, como outros mariscos, são extremamente perecíveis.

quando eles vão mal, seu dinheiro acaba no ralo, e seu bem-estar pode ser colocado na linha, também.

para evitar problemas sérios que tenham algo a ver com seu bolso e saúde, certifique-se de armazenar vieiras da maneira certa.

acima, você se deparou com as etapas sobre como armazenar vieiras corretamente. Seja vivo, fresco, congelado ou cozido, as vieiras podem tornar cada refeição mais agradável se você seguir as dicas e truques corretos de armazenamento.