escrevi extensivamente sobre cafeína em muitos tipos de chá, aqui estou estendendo isso a um dos chás mais populares da América do Norte e respondendo à pergunta – o chá gelado tem cafeína.
se você está se perguntando o que o chá gelado realmente é, então você deve ler meu artigo explicando o que é o chá gelado primeiro.
caso contrário, quando se trata dos níveis de cafeína, vamos começar com um breve resumo para obter uma resposta rápida, então vou explicar por que e como reduzir seus níveis de cafeína ao fazer seu chá gelado.
um chá gelado tradicional e autêntico é feito usando chá preto derivado da planta de chá “Camellia Sinensis”, e por isso contém cafeína. Em média, uma xícara (8 fl oz) de chá gelado tem 47 mg de cafeína. No entanto, isso ainda é menor do que a média de 80-100 mg de cafeína por (8 oz) xícara de café.
para manter isso o mais simples e claro possível para você – vamos nos concentrar principalmente no tradicional chá gelado – que é feito com chá preto, mas abordarei questões relacionadas também para diferentes variedades.
- o chá gelado é cafeinado
- o que tem mais cafeína-café ou chá gelado?
- o chá gelado tem mais cafeína do que o chá quente?
- chá gelado frio
- hot brewed iced tea
- o chá gelado de Lipton tem cafeína
- o chá gelado em pó pode conter níveis mais altos
- cafeína no chá gelado Nestea
- marcas populares de chá gelado e seus níveis de cafeína
- Como reduzir a cafeína no chá gelado
- use água fria
- Use menos folhas de chá
- Use chá preto descafeinado
- Faça ervas
- cafeína em outros chás
- mais ajuda de chá
o chá gelado é cafeinado
em média, uma xícara (8 fl oz) de chá gelado tem 47 mg de cafeína. O chá gelado usa o chá preto como base principal. O chá preto é uma variedade de chá derivada da verdadeira planta de chá “Camellia Sinensis” – e é um dos chás com maior teor de cafeína.
o que tem mais cafeína-café ou chá gelado?
o café contém mais cafeína do que o chá gelado. Uma xícara típica de café de 8 onças contém 80-100 mg de cafeína. Isso é muito maior do que a média de 47 mg de cafeína em uma xícara média de 8 oz de chá gelado.
existem variáveis para isso, é claro, dependendo de quanto chá preto você adiciona em seu chá gelado, o tempo de maceração, a qualidade das folhas de chá, cafeinado vs descafeinado, e assim por diante.
além disso, aqui está a diferença entre Chá Gelado e Chá Doce.
o chá gelado tem mais cafeína do que o chá quente?
isso depende do tipo de fabricação de Cerveja e outros fatores. Então, para melhor responder a esta pergunta, eu adicionei um detalhamento abaixo de como eles podem diferir – dependendo dos métodos de fabricação de cerveja fria e quente.
chá gelado frio
em uma bebida fria, as folhas de chá são adicionadas à água quando está frio.
Normalmente, este método de fabricação de cerveja exige a mesma quantidade de folhas de chá que você adicionaria à sua bebida de chá quente habitual.
no entanto, como a água está fria, a solubilidade da cafeína na água é reduzida. Portanto, mergulhar por 5-10 minutos ou mesmo uma hora não tornará seu chá gelado mais cafeinado do que o chá quente.
mas se você embeber este chá por 7-8 horas, como é tradicionalmente feito com chá gelado, então o chá provavelmente extrairá cerca de 70% da cafeína.
nesse caso, sua bebida fria pode ter a mesma quantidade de cafeína que o chá quente.
o que faz com que o teor de cafeína na bebida fria varie é que a solubilidade reduzida da cafeína na água fria pode ser compensada pela duração do tempo íngreme.
hot brewed iced tea
hot brewing é onde você prepara o chá da mesma forma que um chá quente e, em seguida, despeje-o sobre o gelo para esfriar e regar o chá. Normalmente, neste método, o chá gelado terá menos cafeína do que o chá quente.
se você preparar seu chá quente usando mais folhas de chá para fazer uma solução mais concentrada, adicione gelo à água até uma xícara – então este método de fermentação quente pode ter a mesma quantidade de cafeína que o chá quente – ou ainda mais (dependendo da concentração de sua solução de chá).
lembre-se que em chá quente – água quente (água quase fervente) pode extrair cerca de 80% da cafeína quando é deixada em infusão por apenas 2 minutos.Portanto, quando você usa mais folhas de chá para adicionar melhor sabor ao seu chá gelado, os níveis de cafeína não mudam, mesmo se você adicionar gelo sobre ele.
e essencialmente, estamos falando de margens razoáveis aqui, por isso tem seus efeitos. Na verdade, esses efeitos foram mostrados em um estudo para descafeinar o chá verde quando a água quente é usada. Aqui está a diferença entre a temperatura para o chá verde e seus níveis de cafeína…
solubilidade da cafeína no chá verde usando água quente e fria.
| Temperatura (°F / °C) | Cafeína Solubilidade % | |
| água Fria | 77 / 25 | 2.2 |
| água Quente | 212 / 100 | 66.7 |
Assim, podemos supor que haverá efeitos semelhantes ao usar preto deixa em seu chá gelado. No que diz respeito ao chá verde, você pode obter muito mais informações no meu artigo sobre os níveis de cafeína no chá verde.
o chá gelado de Lipton tem cafeína
o chá gelado de Lipton é feito de folhas de chá preto para manter o sabor o mais natural possível – e, portanto, contém cafeína. Tem 1,25 mg de cafeína por fl oz (4,23 mg por 100 ml), enquanto um frasco de 20 fl oz de Lipton iced tea tem um total de 25 mg de cafeína.
mas Lipton também tem uma versão diet iced tea que é sem açúcar e sem cafeína e tem apenas 5 calorias por porção
existem opções para esta versão do Lipton iced tea na amazon se você quiser experimentá-lo?
você também pode ler mais sobre os benefícios do chá Lipton.
o chá gelado em pó pode conter níveis mais altos
como o chá gelado básico, o chá gelado em pó é feito de chá preto e, portanto, contém cafeína. No entanto, o chá gelado em pó usa uma forma fina de chá em pó que é mais concentrada. Isso significa que o chá gelado em pó pode conter mais cafeína do que o chá gelado comum fabricado com folhas de chá.Além disso, como o chá em pó está em uma forma mais fina, a quantidade de cafeína que pode ser liberada no chá é maior, tornando-o mais cafeinado do que a média dada acima.
cafeína no chá gelado Nestea
o chá gelado Nestea (ou Nestlé na Europa) contém um teor de cafeína de cerca de 23 mg – por frasco de 16 fl oz. Isso é considerado um nível mais baixo de cafeína pelos padrões do chá.
marcas populares de chá gelado e seus níveis de cafeína
para aproveitar o último ponto, se você está realmente olhando para algumas marcas populares de chá gelado, aqui está uma lista de quatro chás gelados populares e seus respectivos níveis de cafeína.
| Chá Gelado (preto) | Tipo | Tamanho (fl oz) | Cafeína nível (por fl oz) |
| Doce gelado de chá | Pura folha | 18.5 ml frasco | 48 mg |
| limão chá gelado | Nestea | 8 fl oz | 15 mg* |
| Dieta do chá gelado | Ouro pico | 12 fl oz | 15 mg |
| chá Gelado com limão | Arizona | 8 fl oz | 15 mg |
Como reduzir a cafeína no chá gelado
veja como reduzir os seus níveis ao fazer o seu chá gelado.
use água fria
para reduzir a absorção de cafeína na água, Procure usar água fria de cerca de 77 ° F (25°C) durante a imersão. Isso também significa que o chá liberará menos vitaminas e minerais benéficos, mas reduzirá os níveis de cafeína.
Use menos folhas de chá
simplesmente reduzir a quantidade de folhas, ou o número de saquinhos de chá que você usa para sua bebida de chá gelado reduzirá os níveis de cafeína. Isso resultará em uma solução de chá mais fraca, mas ajudará a reduzir a cafeína.
Use chá preto descafeinado
uma solução óbvia, use chá preto descafeinado ao fazer seu chá gelado. Isso significa que você não precisa usar menos folhas, mas também significa que você pode aumentar a temperatura ao preparar.
Faça ervas
o chá gelado é tradicionalmente feito com chá preto, mas não há regras exigentes para macerar o chá gelado. Você pode olhar para fazê-lo como um chá de ervas em vez disso. Por várias razões, os chás de ervas não contêm cafeína.
cafeína em outros chás
o tipo de chá que você escolhe em seu chá gelado pode afetar os níveis. Você pode aprender mais sobre a cafeína níveis em outros tipos de chás de ervas, aqui está uma lista de algumas das mais populares, e outros artigos populares…
É chá verde com cafeína
Não Ceilão, chá de ter cafeína
conteúdo de Cafeína no chá branco
12 chás de ervas para reduzir o inchaço
É o chá gelado considerada uma bebida suave
É o chá gelado um diurético?
mais ajuda de chá
se você gosta de chá, então você vai adorar o meu curso de sommelier de chá. É a maneira rápida de melhorar suas habilidades e conhecimentos de chá e rapidamente se tornar o especialista em chá em sua família ou círculo de amigos-sem fazer exames formais. Aqui estão mais algumas informações…
Faça o caminho rápido para se tornar um conhecedor de chá
seja para diversão ou considerando uma carreira como sommelier de chá. Este curso tem tudo que você precisa para aprimorar seu conhecimento de chá e habilidades de degustação de chá.
este curso mantém simples com degustação de chá passo a passo e guias de referência fáceis
por prazer, ou como um precursor de uma carreira na indústria do chá. Descubra o que um sommelier de chá realmente faz, caminhos de carreira e o que eles ganham.
Saiba mais sobre o curso Teahow Tea Sommelier!
Saiba mais sobre o curso Teahow Tea Sommelier!