em Março de 2016, Glacier Distilling Company lançou seu rastro do absinto dos Cedros, e desde então recebemos muitas perguntas sobre o espírito misterioso. Muitas histórias foram contadas sobre os efeitos da “la fée verte”, ou o espírito da fada verde, e muitas pessoas ainda acreditam que é ilegal fazer e vender absinto nos Estados Unidos. No entanto, isso não é verdade.
o governo federal mudou as leis nos EUA em 2007, suspendendo a proibição do absinto que foi instituído em 1915 e permitindo a destilação legal e venda de absinto sob certas disposições. A Glacier Distilling Company tem a sorte de ter acesso ao absinto que prospera no solo das Montanhas Rochosas do noroeste de Montana. Assim, para poder aproveitar as oportunidades de forrageamento para criar um absinto verdadeiramente local, a destilaria enviou amostras de sua primeira corrida ainda do Espírito para um laboratório federal de testes. O laboratório está medindo a quantidade de tujona, que é propriedade do absinto culpado por criar uma resposta psicoativa no cérebro. O absinto que é vendido legalmente nos EUA mostra apenas vestígios de tujona, o que não é suficiente para fazer você alucinar. Na verdade, nos disseram que você precisaria comer uma planta inteira de absinto para ver um efeito alucinógeno, se houver.
trilha do absinto Cedros é 125 prova direto para fora da garrafa, e recomendamos “louching” (corte) o absinto com cerca de três partes de água para servir. Adicionar água ao espírito abrirá todos os botânicos usados na destilação que devem brilhar no perfil de sabor.