esta foi a minha primeira vez fazendo costela prime no meu Char-Broil grande fácil. Definitivamente não será a última vez. Preparação e cozimento foram, como sempre com o Grande Fácil, fácil. E o resultado final foi muito bom. Concurso, musculoso e simplesmente delicioso. Incrivel. Isso acabou sendo uma das melhores refeições que eu já tive.
eu comecei com uma quase-cinco libras costela assada. Tudo o que fiz foi sal e pimenta. Nada de fru-fru. Apenas esfregou e no Grande fácil.
cerca de 2 horas depois, a carne atingiu 125 F (e um pouco mais alto em pontos, então da próxima vez vou ficar de olho nela). O tempo estava frio, meados dos anos 50, com alguns ventos muito bons. Eu esperava que o tempo de cozimento fosse de 15 minutos/Libra, mas acabou mais perto de 20 minutos/Libra.
depois de descansar e fatiar, servi a costela principal com au jus caseiro, molho de molho de rábano Sriracha, purê de Cajun com cedro e feijão verde Cajun grelhado.
tudo no prato foi fantástico. Eu recomendo fazer costela prime no Grande fácil.
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Costela no Char-Asse Grandes Fácil
Ingredientes
- 5 libra costela assada lavado e bateu seco
- 1 colher de sopa de sal kosher
- 1 colher de sopa de pimenta preta
Instruções
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Fogo o seu Grande Facil.
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misture o sal e a pimenta e esfregue por todos os lados da costela assada.
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coloque o assado em uma cesta de cozimento e coloque no Grande fácil. Insira um termômetro de cozimento na parte mais meatiest do assado.
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cozinhe cerca de 15 minutos/libra ou até que a carne atinja 125 F. Nota: 125 F lhe dará um assado raro. Se seus convidados preferem sua carne feita de médio ou bem, corte e termine em uma grelha em vez de cozinhar todo o assado a uma temperatura alta.
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uma vez atingido o cozimento desejado, retire o assado para uma assadeira e cubra com papel alumínio e uma toalha de cozinha. Deixe descansar 20 minutos.
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corte e sirva conforme desejado.
Nutrição
valores Nutricionais são aproximados.