os australianos adoram café. Estamos na vanguarda quando se trata de desenvolver novas maneiras de prepará-lo e consumi-lo perfeitamente. Mas o que torna a cultura do café Australiano única, e quando exatamente ficamos tão obcecados?
quase metade de todos os australianos bebem café. Pouco mais de 1,1 milhão desfrutam de uma variedade de café ‘gelado’ na semana média, e é por isso que lançamos a marca de laticínios Barista Bros.
nossos leites com sabor de café gelado, café expresso duplo e mocha não são apenas saborosos, eles também são feitos com ingredientes de qualidade – café 100% Arábica e cacau real. Usando uma mistura suave de grãos de arábica cuidadosamente moídos, cada gole dá um chute com um ótimo sabor. O arco-íris de hábitos de café da Austrália passou por rações de guerra, anos de proibição, Sig e barras de leite americanas e migração do Mediterrâneo após a Segunda Guerra Mundial.Em muitos aspectos, a história do café na Austrália é um espelho da nossa própria história moderna.
A descoberta do café na Etiópia
A história do café remonta ao Reino de Sabá, agora moderna Etiópia e do Iêmen. Ele aparece na história escrita no século XVI, mas provavelmente estava sendo usado muito antes disso.
lendas populares descrevem animais como pássaros ou cabras comendo bagas e tornando-se enérgico, e as pessoas, em seguida, tentando as bagas e sentindo-se da mesma maneira.
1788: o primeiro café registrado na Austrália chegou com a Primeira Frota.
a frota coletou sementes e plantas durante uma parada no Rio de Janeiro. As mudas foram plantadas na Casa do governo, mas como muitas culturas introduzidas, elas não conseguiram prosperar.
o café era importado e caro e muitas vezes cortado com chicória ou outros ingredientes para ir mais longe. De acordo com o historiador Dr. Jillian Adams, mesmo em 1939, Ernest Singer escreveu no The Australian Grocer que o café poderia ser preparado “fervendo” com leite e mostarda; cascas de ovos ou mesmo dinamite.
1930: migrantes da Europa mudaram a forma como o café era consumido.
cafés surgiram nas cidades. Apreciadas fabricantes de café expresso vieram com novos migrantes, assim como feijões, moedores e métodos favoritos.
americanos entretidos em Sydney no City dance cafe, 1943, coleção de fotografias do Jornal Argus, Biblioteca Estadual Victoria o proprietário do Sydney café Vincent Capozzi vê muitas evidências de uma influência migrante italiana e grega na cultura do café Australiano, especialmente nos cafés modernos com raízes migrantes. “Esses foram e ainda são os cafés que estão prosperando”, disse Vincent. “As gerações desses imigrantes ainda estão se acompanhando e desafiando umas às outras a construir cafés maiores, a melhor maquinaria e serviço. É algo que foi transmitido.”
ele trabalhou em todos os aspectos da indústria, desde motorista de entrega até barista e torrador de café. “Está no meu sangue. Meu amor pelo café definitivamente vem da minha herança”, disse Vincent.
“é encontrar um amigo ou ir com sua mãe para o café antes de começar o dia. Bebendo, servindo, o café só lhe dá tanta satisfação e as pessoas ficam felizes quando estão bebendo café”, disse ele.
1942: quando os militares americanos chegaram à Segunda Guerra Mundial, a Austrália estava pronta para sua revolução do café.
membros da A. I. F. a bordo da Tropa, 1940, coleção de fotografias do Jornal Argus, Biblioteca Estadual Victoria “a população da Austrália era de sete milhões, e um milhão de militares americanos passaram ou permaneceram na Austrália durante a guerra”, disse o historiador Dr. Jillian Adams.
“eles beberam café e a Austrália teve que assar e moer para eles. Os militares foram recebidos em casas australianas e jornais da época publicaram artigos sobre como fazer Café para eles”, disse Jillian.
com fortes rações de chá durante e muito depois da guerra, os australianos podiam se deliciar com o café. “Depois que eles deixaram nosso consumo de café ficou alto”, disse ela.
hoje: café do futuro.Vincent está animado com o futuro do café na Austrália. “Há tanta tecnologia nova. Há novas máquinas de café, há novos equipamentos e moedores. As coisas continuam aparecendo de ano para ano. O café é um grande movimento importante e não vai a lugar nenhum, com certeza.”Como uma nação de bebedores de café sérios, a indústria do café da Austrália e a cultura única do café continuarão a surpreender e encantar Enquanto encontramos novas maneiras de apreciar a bebida atemporal.
para o café curioso, Barista Bros Iced Coffee, Double Strength Iced Coffee e Mocha flavoured milk estão disponíveis em toda a Austrália em lojas e máquinas de venda automática.
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