A Cerveja Vai Mal? Quanto Tempo Dura A Cerveja? (Dicas da loja)

muitas pessoas acreditam que a cerveja fechada permanece de qualidade até abri-la. Infelizmente, não é totalmente correto. A única exceção são as cervejas vintage destinadas ao envelhecimento.

a verdade é que diferentes estilos de cerveja não durarão para sempre porque não terminam com a fermentação no momento de selar as garrafas. Em outras palavras, a cerveja continuará a mudar com o tempo.

vamos ver se a cerveja vai mal e quanto tempo dura a cerveja.

A Cerveja Vai Mal?

não, a cerveja geralmente não estraga. Isso acontecerá em apenas três casos, incluindo a exposição a:

• luz-simplesmente dito, a luz UV é ruim para a sua cerveja. Uma vez que entra através do vidro da garrafa, reagirá com compostos do lúpulo e causará a perda de olhar e de gosto característicos. A maneira mais eficaz de evitar isso é usar uma cerveja que vende em garrafas ou latas escuras.Oxigênio-embora seja um processo natural de envelhecimento, a oxidação é altamente indesejável, pois altera o aroma da cerveja ao longo do tempo. O resultado mais comum é o diacetil, que torna sua bebida amanteigada e causa doenças pulmonares. Evite essa reação química escolhendo garrafas e latas sem vazamento de ar e mantendo a cerveja na posição vertical durante o armazenamento.Bactérias-você provavelmente não terá problemas com a infestação de bactérias se beber cerveja vendida comercialmente e armazenar artesanato em temperaturas mais baixas que retardam o ciclo de vida dos micróbios. Além disso, o álcool é um conservante natural que mata microorganismos.

Quanto Tempo Dura A Cerveja?Infelizmente, a cerveja não pode durar para sempre. A maioria dos tipos permanecerá de alta qualidade por seis meses à temperatura ambiente, mas você pode mantê-lo até um ano na geladeira.

acredite ou não, alguns dos tipos refrigerados durarão dois anos além da data de validade. A cerveja enlatada geralmente dura mais do que as garrafas devido à menor quantidade de luz que chega ao interior. Em qualquer caso, seu sabor se degradará lentamente.

uma vez aberta, sua cerveja terá uma vida útil mais Curta. Mesmo o deixado na geladeira ficará plano depois de um tempo. A razão é a perda de carbonatação que resulta em sabor obsoleto. A única exceção são algumas cervejas artesanais e vintage destinadas ao envelhecimento. Você não deve consumi-lo fresco, pois ele terá o sabor completo depois de alguns anos armazenado em uma adega.

Lembre-se que alguns fabrica usar a melhor data de vencimento, mas outros vara para a data de engarrafamento. Quanto a uma cerveja vintage, você deve procurar os dados por quanto tempo ela precisa envelhecer para obter o melhor resultado.

6 Dicas para saber se a Cerveja tem Ido mal

O fato é que a cerveja não vai estragar e tornar-se perigosos para o consumo. Infelizmente, isso não significa que você pode beber indefinidamente. Depois de abrir uma lata ou garrafa velha, você verá sinais claros de que a cerveja que você tem não é mais potável. Vamos ver.

• Bottle look – verifique sempre a garrafa e livre-se das empoeiradas e vazadas com o rótulo descolorido. Você pode notar sedimentos empoeirados no fundo em alguns casos, o que é um sinal para evitar essa bebida.
• som de abertura – quando você abre uma garrafa de uma cerveja azeda ou mesmo podre, você não ouvirá o típico som ‘psssst’.
• cheiro-quando a cerveja cheira a um gambá após a Exposição AOS RAIOS UV e à luz, torna-se bastante nojento, mas não perigoso. Por outro lado, a cerveja Heineken engarrafada fica skunky por causa da cor da embalagem, que é uma característica desejável.
• as cervejas leves expiradas por cores parecerão mais escuras. Se você tem uma cerveja velha hoppy, pode ficar acastanhada ou roxa ao perder o sabor hoppy.
• Espuma-A falta de espuma branca subindo logo após a abertura é uma indicação de que sua cerveja provavelmente estragou. Na verdade, não haverá carbonatação quando a garrafa ou lata não estiver hermeticamente fechada.
• gosto-a menos que você tenha uma garrafa de cerveja deliberadamente ácida, ela não deve ter um sabor azedo. Essa característica não está relacionada ao envelhecimento, mas às bactérias que a contaminaram. Outra possibilidade é a ocorrência de sabor obsoleto como resultado da oxidação. Assim que entrar em contato com o oxigênio, você sentirá um sabor específico de papelão.

Dicas Profissionais: qualquer sabor que o lembre de pipoca significa que a cerveja contém muito diacetil. Este composto com sabor amanteigado é perigoso para os pulmões. Você também pode notar alguns sabores estranhos de cerveja, lembrando enxofre, repolho cozido ou esgoto.

4 Dicas para armazenar Cerveja

como já mencionei, a melhor maneira de armazenar cerveja fechada é em um local escuro e frio como despensa, adega e geladeira. Depois de abri-lo, você deve mantê-lo apenas na geladeira.

Loja de cerveja na despensa

a luz é um dos principais inimigos da cerveja, então você precisa armazená-la longe de lugares brilhantes. Na verdade, o lúpulo que dá à cerveja um sabor específico é sensível à luz solar direta. Qualquer exposição resultará em uma reação química seguida por um sabor skunky depois de um tempo.

a melhor solução é manter a cerveja em barris, barris e latas que impedem a entrada da luz UV. A segunda opção são as garrafas marrons, enquanto as verdes e claras oferecem menos proteção. Basta deixar a cerveja por apenas 10 ou 20 minutos em uma garrafa de vidro transparente sob luz solar direta para torná-la skunky.

não misture isso com a exposição intencional à luz solar que alguns fabricantes fazem para obter um sabor específico de cerveja reconhecível.

Loja de Cerveja na Adega

A alta temperatura é um problema significativo quando se trata de cerveja. Deixá-lo em um espaço quente afetará seu sabor ao longo do tempo. Com temperaturas médias de 50 a 55 F (10 – 13 C), a adega é um excelente local para armazenar cerveja por um longo período. Isso retardará o processo de envelhecimento, mas não o impedirá completamente.

armazene cerveja na geladeira

na maioria dos casos, armazenar cerveja na geladeira é a melhor opção que você tem, especialmente se você mora em uma região quente. Mantê – lo em 35 a 46 F (1,7-7,8 C) retardará o processo de envelhecimento. Coloque latas e garrafas tampadas na geladeira porque elas ajudam a atingir a temperatura ideal e a melhor proteção UV para obter uma cerveja deliciosa.

tenha em mente que você sempre precisa armazenar cerveja em latas e garrafas verticais. Dessa forma, você evitará a oxidação desnecessária, mantendo a menor área de superfície possível da cerveja em contato com o ar. Isso retardará seu processo de envelhecimento e evitará a contaminação da tampa.

armazene cerveja no Freezer

basicamente, você não pode armazenar cerveja dessa maneira por muito tempo, mas é conveniente resfriá-la rapidamente ao precisar para uma festa. O problema é que a pressão extra na garrafa força a tampa após algumas horas. Na pior das hipóteses, você ficará preso com vidro quebrado.

o motivo é uma temperatura de congelamento mais baixa do álcool em comparação com a água pura. Além disso, a cerveja contém açúcar que reduz a temperatura de congelamento desta cerveja. No final, os cristais de gelo de uma cerveja congelada tornarão a consistência da cerveja um pouco escamosa e com uma alta concentração de álcool.

além disso, o congelamento e o descongelamento alterarão o aroma da cerveja. No entanto, não há necessidade de jogá-lo fora. Você pode usá-lo para preparar marinadas.

o risco de consumir uma cerveja vencida

não há fontes respeitáveis que afirmem conclusivamente se beber cerveja ruim pode ser prejudicial à sua saúde. Na maioria dos casos, você terá um mau gosto na boca sem ficar doente.

por ser uma bebida fermentada com baixo pH que contém álcool, é excelente proteção contra patógenos nocivos.

a rara exceção é um caso em que um fabricante usa equipamentos sujos e contaminados em uma cervejaria. Nesse caso, impurezas e possíveis microorganismos serão transferidos para a cerveja e causarão náuseas após consumi-la.

você também deve ter cuidado ao tomar uma cerveja não pasteurizada expirada. É sempre melhor jogá-lo fora em vez de beber e arriscar possíveis inconvenientes.

Você Pode Congelar Cerveja?

você não pode armazenar sua cerveja no freezer com segurança por muito tempo desde que uma lata de Cerveja e uma garrafa explodem em baixas temperaturas. O problema menor é que o líquido tende a se expandir, mas o grave perigo é a carbonatação.

em temperaturas de congelamento, a água empurrará as bolhas de dióxido de carbono. Essa força é forte o suficiente para derrubar uma rolha ou quebrar uma garrafa de vidro e fazer com que uma cerveja derrame.

mesmo que você retire a garrafa antes que isso aconteça, o resultado do congelamento será arruinado cerveja. Além disso, o congelamento é proibido para uma cerveja com garrafa e fermento vivo. O problema é que as baixas temperaturas matam o fermento e impedem o desenvolvimento adicional do sabor.

em alguns casos, a cerveja congelada pode ser uma questão de escolha. Por exemplo, o processo de fabricação do Eisbock alemão inclui o congelamento de propósito. Depois de remover o gelo, o resto da cerveja contém um nível mais alto de álcool.

resumo

a cerveja é uma bebida fermentada que raramente vai mal. Exceto por uma cerveja pasteurizada expirada que pode ser prejudicial à sua saúde, todos os outros tipos não o deixarão doente. No entanto, será sábio evitar aquele que prova e cheira mal e beber apenas cerveja fresca.