przewodnik zakupu warzyw

przewodnik zakupu warzyw pierwsza zasada-Żądaj świeżości!

wskazówki i porady dotyczące wyboru najświeższych produktów na rynku. Dowiedz się, jak uzyskać jak najwięcej za swoje pieniądze i jak kupować świeże owoce i warzywa z naszym pomocnym przewodnikiem zakupu warzyw.

Sprawdź charakterystyczne oznaki świeżości, takie jak jasny, żywy kolor i chrupkość. Warzywa są zwykle w najlepszej jakości i cenie w szczycie sezonu. Świeże warzywa są kluczowymi składnikami w kuchni. Dzięki odpowiednim przygotowaniom i odrobinie domowej kreatywności sprawiają, że codzienne posiłki są równie magiczne jak specjalne okazje. Nie kupuj tylko z powodu niskiej ceny. Nie opłaca się kupować więcej warzyw niż można właściwie przechowywać w lodówce lub używać bez odpadów.

ogólnie rzecz biorąc, wiele świeżych towarów musi być koniecznie wysłanych w stabilnym stanie, takich jak gruszki, awokado i pomidory. Lepsi sprzedawcy dostosowują te produkty do etapu dojrzałości, który konsument lubi-zanim dotrą do punktu sprzedaży.

nigdy nie kroić owoców lub warzyw, dopóki nie będą gotowe do jedzenia. Kolejna zasada genral-off-thumb; nigdy nie próbuj powodować dojrzewania produktu podczas chłodzenia. Najpierw dojrzeć, a następnie schłodzić.

kup dojrzałe owoce. Na przykład zielona brzoskwinia lub nektaryna nie dojrzewa, a jedynie zmiękcza i więdnie. Zbyt Zielona kantalupa zmięknie, ale nie będzie słodka i soczysta. Niektóre towary nie zyskują cukru po zbiorach, ponieważ nie mają rezerw skrobi do konwersji na cukier. Z drugiej strony banany i gruszki po zbiorze zyskują cukier oraz delikatność.

zachowaj ostrożność. Świeże owoce i warzywa, ze względu na ich zdolność do giną, wymagają stałej uwagi, aby zachować swój świeży wygląd. Im mniej zajmujesz się nimi przy zakupie lub w domu, tym dłuższe jest ich życie. Nie szczypać, ściskać ani szturchać., bo siniaki prowadzą do uszkodzeń, a uszkodzenia skutkują większym psuciem się dla Ciebie lub Twojego sprzedawcy.

poradnik zakupu warzyw:

Karczoch

Wybierz kule, które są głęboko zielone, z ciasnym formowaniem liści, i te, które czują się ciężkie dla swoich rozmiarów. Dobrym testem świeżości jest dociśnięcie liści do siebie, co powinno wytwarzać piskliwy dźwięk. Brązowienie końcówek może wskazywać na wiek, ale może również wskazywać na uszkodzenie przez mróz.

karczochy jesienne i zimowe mogą być ciemniejsze lub z brązową końcówką lub mieć białawy, pęcherzowy wygląd z powodu ekspozycji na lekki mróz. To się nazywa „zimowy pocałunek.”Szukaj delikatnej zieleni po wewnętrznej stronie płatków. Wielu uważa te matowe karczochy za najbardziej delikatne o intensywnym smaku. Unikaj karczochy, które więdną, suszenia lub mają pleśń.

sprawdź moje strony informacyjne na karczochy i wiele przepisów karczochów.

szparagi

szparagi są powszechnie sprzedawane w wiązkach około funta, stojąc prosto w wodzie. Wybierz jasnozielone szparagi z zamkniętymi, zwartymi, mocnymi końcówkami. Bogaty zielony kolor powinien pokrywać większość włóczni. Łodygi powinny być prawie tak daleko, jak rozciąga się zielony. Spróbuj kupić łodygi, które są równie grube, aby gotować równomiernie. Jeśli końcówki są lekko zwiędłe, odśwież je, mocząc je w zimnej wodzie. Unikaj końcówek, które są otwarte i rozłożone, spleśniałe lub zbutwiałe końcówki lub żebrowane włócznie (włócznie z grzbietami w górę iw dół lub które nie są w przybliżeniu okrągłe). To wszystko oznaki starzenia się i wskazują na twarde szparagi i słaby smak.

przechowywanie świeżych szparagów – aby zachować świeżość, ułóż paczki szparagów w około 1 cala wody w słoiku lub płytkiej tacy i trzymaj je w lodówce. Szparagi ugotować po 2 lub 3 dniach od zakupu.

sprawdź moje strony informacyjne na temat szparagów i wiele przepisów na szparagi.

buraki

wiele buraków jest sprzedawanych w pęczkach z nadal przymocowanymi wierzchołkami, podczas gdy inne są sprzedawane z usuniętymi wierzchołkami. Szukaj buraków, które są jędrne, okrągłe, z smukłym korzeniem z kranu (duży główny korzeń), bogate, kolorowe i gładkie na większości powierzchni. Jeśli buraki są wiązane, można dość dokładnie ocenić ich świeżość na podstawie stanu wierzchołków. Źle zwiędłe lub zbutwiałe wierzchołki wskazują na brak świeżości, ale korzenie mogą być zadowalające, jeśli są jędrne.

unikaj wydłużonych buraków z okrągłymi, łuszczącymi się obszarami wokół górnej powierzchni – będą twarde, włókniste i o mocnym smaku. Unikaj również zwiędłych, zwiotczałych buraków-zbyt długo były wystawione na działanie powietrza.

ponieważ buraki są bardzo pożywne, gotuj je tak, jak świeże liście szpinaku.

sprawdź moje Jak gotować świeże buraki.

brokuły

kupując brokuły, wybierz te, w których łodygi są ciasne i jędrne. Spójrz na łodygę i upewnij się, że nie jest twarda. Pąki powinny być szczelnie zamknięte, a liście są chrupiące i bardzo zielone. Małe „drzewka” lub kwiatki powinny być ciemnozielone. Należy również pamiętać, że jeśli brokuły mają tendencję do bardzo silnego zapachu lub jeśli liście mają lekko żółty kolor, często może sugerować, że jest stary. Staraj się unikać brokułów, gdzie pąki są żółte w Kolorze.

zajrzyj na moją stronę informacyjną o brokułach.

sprawdź też mój artykuł o brokułach Raab / Rapini.

brukselka

brukselka rozwija się jako powiększone pąki na wysokiej łodydze, jedna kiełka pojawia się, gdzie każdy główny liść jest dołączony. „Kiełki” są odcięte i w większości przypadków są pakowane w małe pojemniki konsumenckie, chociaż niektóre są pakowane luzem, luzem. Chociaż są one często dostępne około 10 miesięcy w roku, szczytowe dostawy pojawiają się od października do grudnia.

poszukaj świeżego, jasnozielonego koloru, ciasno przylegających liści zewnętrznych, jędrnego ciała i wolnego od skazy.

liście kapusty powinny być twarde. Wybierając, Wybierz tylko głowice, które są zwarte i twarde. Powinny mieć świeże, chrupiące liście, które nie zawierają żadnych oznaczeń ani brązowienia, co może wskazywać na uszkodzenie robaka. Głowa powinna zawierać tylko kilka luźnych liści zewnętrznych.

kolorystyka liści powinna odzwierciedlać różnorodność, którą kupujesz. Ogólnie rzecz biorąc, im ciemniejsze zielone liście, tym więcej mają smaku. Łodyga powinna być przycięta i wyglądać na świeżą, nie suchą i popękaną. Unikaj zakupu wstępnie pokrojonej lub rozdrobnionej kapusty. Po pokrojeniu kapusty zaczyna tracić zawartość witaminy C, nawet jeśli jest szczelnie zapakowana lub dobrze zapakowana.

zajrzyj na moją stronę informacyjną o kapuście.

kupując marchew, poszukaj mocnych, pulchnych marchwi bez korzeni. Powinny być małe, jasnopomarańczowe i gładkie, bez pęknięć. Kup marchewki w pęczkach, z ich liściastymi zielonymi wierzchołkami nadal przymocowanymi.

marchew traci wilgoć dzięki liściastym zielonym wierzchołkom, więc jeśli kupisz je w ten sposób, usuń wierzchołki przed owinięciem marchwi w plastik i przechowywaniem. Zamiast wyrzucać topy, które są pełne odżywienia, spróbuj dodać je do zup lub siekać je i dodawać do sałatek.

przechowywanie świeżej marchwi: marchew przechowuje się tygodniami w lodówce, chociaż poświęcisz słodycz i smak, jeśli będziesz przechowywany zbyt długo.

kalafior

kupując kalafior, poszukaj czystego, kremowego białego, zwartego twarogu, w którym skupiska pączków nie są oddzielone. Należy unikać kalafiora plamistego lub matowego, a także tych, w których pojawiają się małe kwiaty.

głowy otoczone wieloma grubymi zielonymi liśćmi są lepiej chronione i będą świeższe. Ponieważ jego rozmiar nie jest związany z jego jakością, wybierz taki, który najlepiej odpowiada twoim potrzebom.

seler

Wybierz seler, który jest jasnozielony, jędrny, zwarty i dobrze ukształtowany. Łodyga powinna mieć solidne, sztywne odczucie, a ulotki powinny być świeże lub tylko lekko zwiędłe. Poszukaj również błyszczącej powierzchni, łodyg jasnozielonych lub średnio zielonych, a głównie zielonych ulotek.

unikaj zakupu selera z siniakami lub przebarwieniami na łodygach.

korzeń selera / korzeń selera

korzenie selera mogą mieć wielkość od jabłka do wielkości małego kantalupa. Jest dostępny w zimie. Wybierz mocne, twarde korzenie, które mają rozmiar baseballowy i czują się ciężkie. Często większe mają pustki lub włókniste rdzenie. Jeśli łodygi i liście są dołączone, powinny być świeże i zielone. Przyciąć boczne korzenie i liście i przechowywać w lodówce w temperaturze 32oF. z wysoką wilgotnością. To warzywo nie wytrzymuje zamrażania.

zajrzyj na moją stronę informacyjną na temat selera (korzenia selera).

kukurydza

w pełni dojrzała słodka kukurydza ma jasnozielone, wilgotne łuski. Jedwab powinien być sztywny, ciemny i wilgotny. Powinieneś być w stanie wyczuć poszczególne jądra, naciskając delikatnie na łuskę. Świeża kukurydza, jeśli to możliwe, powinna być gotowana i podawana w dniu, w którym jest zbierana lub kupowana.

gdy tylko kukurydza zostanie zebrana, jej cukier zaczyna się stopniowo przekształcać w skrobię, co zmniejsza naturalną słodycz kukurydzy. Kukurydza traci 25% lub więcej cukru w ciągu 25 godzin po zbiorze. Jeśli z jakiegoś powodu kukurydza nie jest używana natychmiast lub została zakupiona w supermarkecie, dodaj cukier, aby zastąpić ten, który został utracony. Dodaj jedną łyżeczkę cukru do każdej ćwiartki wody.

sprawdź moje strony informacyjne na temat kukurydzy i wiele przepisów kukurydzy. Sprawdź też mrożoną kukurydzę na kolbie.

rzodkiewka Daikon

podobnie jak w przypadku każdej rośliny korzeniowej, Szukaj rzodkiewki chińskiej, która jest wolna od pęknięć i siniaków z mocnymi i chrupiącymi korzeniami. Rzodkiewki chińskie dobrze trzymają się w lodówce, jeśli są umieszczone w szczelnym pojemniku lub plastikowej torbie, aby utrzymać wysoką wilgotność.

Sprawdź moją stronę informacyjną na temat rzodkiewki Daikon.

bakłażan

najlepsze są mniejsze, niedojrzałe bakłażany. Pełnowymiarowe puchate mogą mieć twarde nasiona i mogą być gorzkie. Wybierz jędrny, gładki bakłażan, który jest ciężki ze względu na swój rozmiar; unikaj tych z miękkimi lub brązowymi plamami. Delikatnie naciskać kciukiem lub palcem wskazującym. Jeśli ciało daje lekko, ale potem odbija się z powrotem, jest Dojrzałe. Jeśli wcięcie pozostanie, jest przejrzałe, a wnętrze będzie papkowate. Jeśli nie ma dać, bakłażan został zebrany zbyt wcześnie. Upewnij się również, że bakłażan nie jest suchy w środku, zapukaj do niego kostkami. Jeśli usłyszysz wydrążony dźwięk, nie kupuj go. Uwaga: czy istnieje znacząca różnica, Nie wiem.

Sprawdź moją stronę informacyjną na temat bakłażana.

przy wyborze czosnku, powinno być duże, pulchne i jędrne, mocno jedwabiste skórki z papieru-jak pokrycie nienaruszone, nie gąbczaste, miękkie, lub pomarszczone. Po co kupować małe, które są bólem do obierania? Podobnie jak w przypadku wszystkich składników do gotowania, kup najlepszy czosnek, na który możesz sobie pozwolić.

świeży czosnek jest dostępny przez cały rok. Czosnek jest dostępny w formach innych niż świeże, takie jak proszek, płatki, olej i puree.

Pamiętaj również, że jedna cebulka czosnku zwykle zawiera od dziesięciu do dwudziestu pojedynczych ząbków czosnku. Pojedyncze goździki pokryte są drobną różowawo-fioletową skórą, a głowa goździków pokryta jest białą papierową skórą zewnętrzną.

sprawdź moje strony informacyjne o czosnku.

fasola szparagowa lub szparagowa

fasola szparagowa jest dostępna przez cały rok, w szczycie sezonu od maja do października. Fasola szparagowa nazywana jest również fasolą szparagową i fasolą snap. Fasolka szparagowa była kiedyś nazywana fasolką szparagową.

Dziś są mniej sznurków, wystarczy zerwać końcówkę podczas mycia. Pozostawić w całości lub pokroić na żądane długości. Wybierz smukłe fasolki, które są ostre, jasne i wolne od skazy.

sprawdź również gotowanie fasolki szparagowej, czy zielona fasola jest zdrowa i fasola Romano/Włoska fasola szparagowa

jarmuż

jarmuż jest przepełniony niezbędnymi składnikami odżywczymi, takimi jak wapń, luteina, żelazo i witaminy A, C i K. jarmuż ma siedem razy beta-karoten brokułów i dziesięć razy więcej luteiny. Jarmuż jest bogaty w chlorofil i dostarcza bardzo potrzebnego błonnika, którego brakuje w codziennej diecie przetworzonej żywności spożywającej Amerykanów.

zielone warzywo liściaste, które zaczyna zyskiwać powszechną uwagę, jarmuż należy do rodziny Brassica, grupy obejmującej również kapustę, zieloną kapustę i brukselkę. Wybierz jarmuż z małymi liśćmi, ponieważ będą delikatne i oferują nieco słodszy smak. Dodać kapusta pozostawia regularny dodatek do sałatek. Smażona przystawka z jarmużu, cebuli i czosnku skropionego oliwą z oliwek nie ma sobie równych. Jeśli jesteś zapalonym Sokowirówka, już docenić naturalną płynną zawartość witamin w mnóstwo zielonych żywności. Jak najbardziej sok z jarmużu. Jeden z najlepszych płynnych napojów witaminowych natury nigdy nie smakował tak dobrze.

Sprawdź mój artykuł informacyjny na temat jarmużu-Zdrowe Przepisy na jarmuż i jarmuż.

Grzyby

świeże grzyby mają jędrną konsystencję. Są delikatne, łatwo psujące się i muszą być obchodzić się z nimi ostrożnie; są wrażliwe na wysokie temperatury i szorstki transport. Wiele odmian świeżych grzybów jest sezonowych. Uważaj na grzyby, które są spleśniałe lub miękkie. Szukasz ich, aby były czyste i jędrne.

unikaj przejrzałych grzybów (pokazanych przez szeroko otwarte czapeczki i ciemne, przebarwione skrzela pod spodem) i tych z pestkami lub poważnie przebarwionymi czapeczkami.

zajrzyj na moją stronę informacyjną o wartościach odżywczych grzybów.

cebula

kupując cebulę, wybierz te, które są ciężkie jak na swój rozmiar, z suchymi, papierowymi skórkami i które nie wykazują oznak plamienia ani wilgoci. Unikaj cebuli, które są miękkie lub kiełkujące. Młode cebule są słodsze od starych. Nie powinny mieć absolutnie żadnego zapachu. Jeśli tak, prawdopodobnie są posiniaczeni gdzieś pod skórą i są w drodze.

zieloną cebulę można sklasyfikować jako rodzaj cebuli. Oba mogą być używane zamiennie. Prawdziwe szalotki są identyfikowane przez fakt, że boki podstawy są proste, podczas gdy zielona cebula jest zwykle lekko zakrzywiona, pokazując początki żarówki.

sprawdź moje strony informacyjne o cebuli.

groch

groszek ogrodowy jest ogólnie dostępny od wiosny do początku zimy. Kupując groszek ogrodowy, szukaj tych, których strąki są jędrne, aksamitne i gładkie. Ich kolor powinien być średni zielony. Należy unikać tych, których zielony kolor jest szczególnie jasny lub ciemny, lub tych, które są żółte, białawe lub są nakrapiane szarością. Dodatkowo nie wybieraj strąków, które są spuchnięte, nasączone wodą lub mają resztki pleśni. Strąki powinny zawierać groch o wystarczającej ilości i wielkości, aby w strąku nie było zbyt wiele pustego miejsca. Możesz to powiedzieć, delikatnie potrząsając kapsułą i zauważając, czy nie ma lekkiego grzechoczącego dźwięku.

groszek najlepiej smakuje po ugotowaniu jak najszybciej po zebraniu lub zakupie.

Sprawdź Snow Pea/Chinese Pea Pod/Sugar Pea.

papryka-papryka i Chile

skóra powinna być gładka, bez siniaków i śladów na powierzchni. Słodka zielona papryka w kształcie dzwonka jest najpopularniejszą odmianą ogrodową. Pozostawione do dojrzewania stają się czerwone, fioletowe, pomarańczowe lub żółte i zyskują różne poziomy słodyczy w zależności od odmiany. Chili peppers wahają się w hotness od łagodnego do ognistego gorącego.

Sprawdź moją stronę informacyjną Na Chile papryki i wszystkie przepisy Chile pieprz.

ziemniaki powinny być gładkie, dobrze ukształtowane i nieskruszone. Wybierając ziemniaki, wybierz młode ziemniaki do gotowania i sałatki. Mają cieńszą skórę i są bardziej jędrne. W przypadku młodych ziemniaków poszukaj mocnych ziemniaków, które są wolne od skaz i oparzeń słonecznych (zielone przebarwienia pod skórą). Pewna ilość skórowanej powierzchni jest normalna, ale ziemniaki z dużymi skórowanymi i przebarwionymi obszarami są niepożądane. W przypadku ziemniaków ogólnego przeznaczenia i pieczenia poszukaj dość gładkich, twardych ziemniaków wolnych od skaz, oparzeń słonecznych i próchnicy.

ziemniaki powinny być przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu z dobrą wentylacją . Idealna temperatura przechowywania wynosi od 45 do 50 stopni F. w tej temperaturze ziemniaki będą utrzymywać się przez kilka tygodni. Nie przechowuj ziemniaków w lodówce, ponieważ temperatura poniżej 40 stopni F. spowoduje, że ziemniaki rozwiną słodki smak. Wynika to z przekształcenia skrobi w cukier, co powoduje, że ziemniaki przyciemniają się po ugotowaniu. Jeśli przechowujesz ziemniaki w temperaturze pokojowej, użyj ich w ciągu tygodnia.

sprawdź moje strony informacyjne na temat ziemniaków, jak zrobić idealne pieczone ziemniaki i doskonałe puree.

Radicchio ma wyraźny słodko-gorzki smak podobny do endywii. Radicchio jest dostępny przez cały rok. Wybierając radicchio, poszukaj mocnych białych baz. Liście nie powinny mieć przebarwień, dziur lub brązowienia na krawędzi. Wybierz mniejsze główki niż zwykle w przypadku sałaty głowiastej.

chociaż wielu ludzi, którzy są zaznajomieni z radicchio postrzegają go jako składnik sałatek, radicchio nadaje się do wielu innych kulinarnych możliwości. Jest pyszne pieczone, grillowane, duszone, smażone, smażone lub smażone. Podnieś poprzeczkę jeszcze wyżej, łącząc ją z makaronem, piecz w cieście do pizzy lub cieście strudelowym lub gotuj na risotto, aż uzyska kremową, topliwą konsystencję.

Sprawdź moją stronę informacyjną o Radicchio.

szpinak

1 funt świeżych liści szpinaku będzie gotować do około 1 szklanki gotowanego szpinaku. na dodatek gotowanego szpinaku, rysunek 8 uncji surowego szpinaku na porcję.

podobnie jak wszystkie warzywa, szpinak należy umyć zaraz po zakupie. Szpinak luźny może być bardzo ziarnisty, dlatego należy go dokładnie spłukać (nie można go wystarczająco umyć). Rośnie na piaszczystych glebach, które wydają się przylegać do rosnących liści.

najprostszym sposobem mycia szpinaku jest włożenie go do zlewu lub dużego pojemnika z zimną wodą. Usuń łodygi, skręcając lub odcinając liście szpinaku tuż nad linią łodygi i zanurz w wodzie. Pokręć liście wokół, a następnie pozostaw je na kilka minut, podczas gdy brud tonie na dnie. Dokładnie osuszyć przy użyciu szpachlówki do sałatek (mój ulubiony sposób) lub blotując papierowymi ręcznikami. Owiń w suche ręczniki papierowe i zamknij w plastikowej torbie do przechowywania.

sprawdź moje strony informacyjne na temat szpinaku i wiele przepisów na szpinak.

Squash (Lato)

squash letni obejmuje te odmiany, które są zbierane, gdy są jeszcze niedojrzałe i gdy cały squash jest delikatny i jadalny. Należą do nich żółty krąg, duża prosta szyja, zielonkawo-Biała Patty Pan i smukła Zielona cukinia. Niektóre z tych squash są dostępne o każdej porze roku.

Szukaj squasha, który jest delikatny i dobrze rozwinięty, jędrny i świeży. Możesz zidentyfikować delikatny squash, ponieważ skóra jest błyszcząca, a nie matowa i nie jest ani twarda, ani twarda. Unikaj czerstwego lub dojrzałego squasha, który będzie miał matowy wygląd i twardą, twardą powierzchnię. Takie squash zwykle mają powiększone nasiona i suchy, ciągnący się miąższ. Unikaj również squasha z przebarwionymi lub pestkami.

Squash (Zima)

Szukaj pełnej dojrzałości, na co wskazuje twarda, twarda skórka. Poszukaj również squasha, który jest ciężki ze względu na jego rozmiar (co oznacza grubą ścianę i bardziej jadalne mięso). Niewielkie zmiany koloru skóry nie wpływają na smak.

unikaj squasha z cięciami, przebiciami, zatopionymi plamami lub spleśniałymi plamami na skórce. Są to oznaki rozpadu. Delikatna skórka wskazuje na niedojrzałość,co jest oznaką złej jakości jedzenia w odmianach dyniowatych.

sprawdź moje strony informacyjne na temat squasha i wiele przepisów na squasha.

słodkie ziemniaki

słodkie ziemniaki powinny być jednolicie jasnobrązowe. Poszukaj mocnych słodkich ziemniaków z gładkimi, jasnymi, jednolicie zabarwionymi skórkami, wolnymi od oznak rozkładu. Ponieważ są bardziej psujące się niż białe ziemniaki, należy zachować szczególną ostrożność przy wyborze słodkich ziemniaków.

unikaj słodkich ziemniaków z dziurami robaczkowymi, przecięciami, urazami żarcia lub innymi wadami, które wnikają w skórę; powoduje to marnotrawstwo i może łatwo prowadzić do próchnicy. Nawet jeśli odetniesz zepsutą część, reszta mięsa ziemniaczanego może mieć zły smak.

Sprawdź moją stronę informacyjną o słodkim ziemniaku.

pomidory nie rozwijają odpowiedniego smaku, chyba że dojrzewają na winorośli. W miarę możliwości należy szukać pomidorów uprawianych lokalnie. Może nie są tak „ładne”, jak kupione w sklepie, ale piękno to oczywiście tylko skóra. Zapach jest lepszym wskaźnikiem dobrego pomidora niż koloru. Użyj nosa i powąchaj koniec łodygi. Łodyga powinna zachować ogrodowy aromat samej rośliny – jeśli nie, twojemu pomidorowi zabraknie smaku i, o ile mi wiadomo, będzie dobra tylko do dekoracji!

ponieważ świeże pomidory są potrawami letnimi, a pomidory poza sezonem rzadko są aromatyczne, zastępują konserwowe włoskie pomidory śliwkowe w gotowanych potrawach. Gotować przez dziesięć minut, aby zmniejszyć płyn i poprawić smak.

sprawdź moje strony informacyjne na temat pomidorów i wiele przepisów na pomidory i jak obrać świeże pomidory, metaliczny smak w pomidorach, pomidory pieczone w piecu, pomidory suszone.

Tomatillos

mogą mieć rozmiar od około cala średnicy do wielkości moreli. Są one pokryte papierową łuską, która może wahać się od bladozielonego koloru samego owocu do jasnego brązowego worka spożywczego. W przeciwieństwie do pomidorów, pomidory powinny być twarde i wolne od wad. Łuski są niejadalne i należy je usunąć przed użyciem.

wybierz mały tomatillos. Są słodsze od większych, wielkości piłek golfowych. Stan „łuski” jest dobrym wskaźnikiem świeżości owoców. Łuska powinna być jasnobrązowa i świeża (nie pomarszczona i suszona).

sprawdź moje internetowe Tomatillo informacyjne i wiele przepisów Tomatillo.