Jak podgrzać żeberka

nie podoba Ci się, gdy widzisz ładny stos soczystych, zadymionych żeberek w lodówce, pozostałości po wczorajszym obiedzie? Ale wiesz, że kiedy je podgrzejesz, ta soczysta smakowitość zniknie. A gdybyśmy powiedzieli, że są proste sposoby na podgrzanie żeber bez ich wysuszania? Podzielimy się naszymi sprawdzonymi metodami podgrzewania resztek żeber bez ich niszczenia.

sekret najlepszego sposobu podgrzewania żeber

największym sekretem podgrzewania resztek żeber jest uniknięcie pośpiechu. Bez względu na to, jakiego urządzenia do gotowania zdecydujesz się użyć, powoli. Próba szybkiego podgrzania żeberek sprawi, że za każdym razem wyschną. Możesz podgrzać żeberka za pomocą ulubionego urządzenia do gotowania, ale zawsze powinieneś ustawić je tak, aby najpierw osiągnęły temperaturę pokojową. Podzielimy się kilkoma wskazówkami, jak najlepiej podgrzać żebra. Ale zacznijmy od omówienia, dlaczego resztki żeber wyschły w pierwszej kolejności.

jak uniknąć wysuszenia żeber

możesz o tym nie myśleć, ale jak tylko zdejmiesz żeberka z grilla lub z palacza, zaczną wysychać. Nawet pozostawienie żeber na blacie przez dwie godziny może pozostawić je suche. Jednym ze sposobów, aby zapobiec wysuszeniu żeber resztkowych, jest jak najszybsze umieszczenie ich w lodówce. Spróbuj pokroić kawałki jak żebra dziecka Na mniejsze kawałki, aby pomóc im szybko schłodzić.

Przechowywanie żeberek w lodówce

najlepszym sposobem przechowywania świeżo wędzonych żeberek jest Zgrzewarka próżniowa. Wydostawanie się powietrza z worka jest kluczem do utrzymania resztek żeber przed wyschnięciem. Można również szczelnie owinąć żebra folią i warstwą folii aluminiowej. Duża torba ziplock będzie również działać do przechowywania na noc, ale nie zostawiaj ich w lodówce dłużej niż jeden dzień. Najmniej skuteczną metodą jest Tupperware lub inny rodzaj pojemnika z pokrywką.

Przechowywanie żeberek w zamrażarce

czasami dajemy się ponieść emocjom i gotujemy za dużo żeberek, a potem musimy je zamrozić. Kiedy zamrażasz żeberka, absolutnie ważne jest, aby upewnić się, że w opakowaniu nie ma powietrza. Powietrze powoduje spalanie zamrażarki i zapewnia możliwość wzrostu rzadkich bakterii. Zgrzewarka próżniowa to idealny sposób na zamrożenie resztek żeber. W przeciwnym razie owinąć żebra folią i warstwą folii.

w przypadku prawidłowego przechowywania resztek, żeberka wystarczą na około 4 dni w lodówce lub około dwóch miesięcy w zamrażarce. Jednak im dłużej zostawisz żeberka w zamrażarce, tym trudniejsze będzie podgrzanie ich bez suszenia. Po rozmrożeniu zamrożonych żeberek najlepiej zacząć od czasu rozmrożenia w lodówce.

jak podgrzać żeberka-nasze 5 najlepszych metod

gdy ugotowane żeberka powrócą do temperatury pokojowej, nadszedł czas, aby je idealnie podgrzać. Niski i powolny będzie najlepszym wyborem na udane podgrzanie. Bez względu na to, jaką metodę wybierzesz, rozgrzej swój instrument do najniższej temperatury, w jakiej możesz go trzymać. Zakres od 225 do 250 stopni Fahrenheita jest idealnym celem. Zacznijmy od naszego ulubionego sposobu na podgrzanie żeberek.

jak podgrzać żeberka na palaczu

jeśli śledzisz nasz kanał na YouTube, zobaczysz, że prawie zawsze palimy coś na naszym Traegerze. Twój palacz jest twoim najlepszym przyjacielem do podgrzewania żeber. Możesz uzyskać dobrą i niską temperaturę i utrzymać ją na stałym poziomie bez większego wysiłku. Twoje żeberka będą się powoli rozgrzewać i zachować ich wspaniałą soczystość i smak. Naszym ulubionym sposobem jest szczotka nasz Bearded Butcher Blend BBQ Sauce na naszych żeber w temperaturze pokojowej i owinąć je w folię aluminiową.

w najgrubszą część wkładamy sondę do naszego termometru mięsnego i wkładamy je na palacz. Gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni, podgrzane żebra są gotowe. Długość czasu zależy od grubości żeber. Cieńsze cięcia zajmą mniej czasu (zaledwie 30 minut), podczas gdy większe cięcia mogą potrwać nawet godzinę.

to niezawodny sposób na pyszne podgrzane żeberka. A ponieważ palacz jest już nagrzany, równie dobrze możesz rzucić coś innego, gdy jesteś przy tym!

Podgrzewanie żeberek w piekarniku

Rozgrzej piekarnik do 250 stopni i umieść żeberka o temperaturze pokojowej w płytkim naczyniu do pieczenia. Przykryj je Bearded Butcher Blend barbecue sauce i umieść bezprzewodową sondę termometru do mięsa w najgrubszym żebrze. Naczynie do pieczenia przykryć szczelnie folią i wstawić do piekarnika. Temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni w ciągu 30 minut. Zdejmij folię i umieść żebra pod brojlerem na wysokości przez kilka minut, obracając się, aby uzyskać każdą stronę. Brojler będzie karmelizować sos BBQ i daje to wspaniałe chrupkość podobny do fresh-off-the-grill żeberka.

w ten sposób wiele profesjonalnych grillerów podgrzewa resztki żeber i zawsze działa dobrze. Dostaniesz delikatne, soczyste wnętrze i chrupiące, pyszne Na zewnątrz, gdy podgrzewasz żeberka w piekarniku.

jak podgrzać żeberka na grillu

grille gazowe i węglowe mogą być przydatne do podgrzewania żeber, ale wymagają nieco więcej wysiłku niż używanie palnika lub piekarnika. Najpierw musisz ciasno owinąć żebra folią aluminiową. Następnie sztuką korzystania z grilla do podgrzania żeber jest utworzenie strefy gotowania dwustrefowej. Ustaw jedną stronę palników na średnio – niskie ciepło i wyceluj w temperaturę około 250 stopni. Zostaw palnik po drugiej stronie. Umieść owinięte folią żeberka na chłodnej stronie grilla za pomocą sondy termometru do mięsa w najgrubszej części.

wyjmij żebra z grilla, gdy temperatura osiągnie 165 stopni. Zdejmij folię i zwiększ grill do wysokości. Podgrzej żebra szybko, aby przywrócić chrupkość. Twoje żebra będą gotowe w ciągu 15 do 30 minut przy użyciu tej metody.

Podgrzewanie żeber w wolnej kuchence

nie uzyskasz chrupiącej tekstury za pomocą tej metody, ale powoduje to odpadnięcie odgrzanego żebra. Ustaw powolną kuchenkę na średnio-wysoką i dodaj niewielką ilość wody lub soków mięsnych. Na żebra polać sosem barbecue i wstawić do wolnej kuchenki. Dodatkowy sos naprawdę pomaga utrzymać wilgotność żeberek. Trochę zajmie podgrzanie żeberek w wolnej kuchence. Po prostu sprawdzaj je co 30 minut za pomocą natychmiastowego termometru do odczytu, aż osiągną idealną temperaturę. To może potrwać godzinę lub dłużej.

Podgrzewanie żeberek na patelni

nawet jeśli nie chcesz czekać, aby pożreć resztki, obiecaj nam, że pominiesz Wkładanie żeberek do mikrofalówki. Aby uzyskać najszybszą metodę podgrzewania, chwyć głęboką żeliwną patelnię z pokrywką. Dodaj trochę wody lub soków mięsnych na patelnię i rozgrzej ją. Posmaruj sosem barbecue na żebrach. Umieść żeberka na patelni i przykryj je. Obracaj je na patelni co kilka minut, aby nie poparzyć żeber. Będą gorące za jakieś 10 minut. Nie jest tak szybki, jak podgrzewanie żeber w kuchence mikrofalowej, ale wyniki są tego warte.

nie zapomnij, niski i powolny to najlepszy sposób na podgrzanie żeber

bez względu na to, jaka jest twoja ulubiona metoda podgrzewania żeber, sztuką jest dać im czas na powolne rozgrzewanie. Począwszy od temperatury pokojowej żeber daje znacznie lepsze wyniki. Kochamy nasz Bearded Butcher Mieszanka BBQ sos i poważnie go używać zarówno gdy palimy żeberka i kiedy je podgrzać. Dodaje ton smaku i utrzymuje wilgoć zamknięty w mięsie, gdzie należy. Nasz sos pomaga również dać wspaniały char. Więc następnym razem, gdy debatujesz, czy rzucić jeszcze jeden stojak żeberek na plecy dziecka na grilla lub palacza, śmiało i zrób to. Będziesz mógł podgrzać resztki, aby były wilgotne, smaczne i prawie tak świeże.

brodaci rzeźnicy są oddani dostarczaniu jak najwięcej informacji, jak to możliwe, aby pomóc ci zrozumieć, jak najlepiej przetwarzać i przygotowywać mięso wszelkiego rodzaju. Aby ci pomóc, prowadzimy bloga i Kanał Youtube z dużą ilością bezpłatnych, wysokiej jakości informacji. Brodaci rzeźnicy i Beardedbutchers.com są uczestnikami programu Amazon Services LLC Associates, programu reklamowego partnerskiego zaprojektowanego w celu zapewnienia witrynom środków do zarabiania opłat reklamowych poprzez reklamę i linkowanie do Amazon.com. Oznacza to, że rzeźnicy brodaci mogą otrzymać prowizję, jeśli klikniesz na powyższy link i dokonasz zakupu na Amazon.com.