Deep dive: Czy szkoła barmańska jest tego warta?

Jeśli szukasz fajnej, szybkiej pracy ze świetnymi wskazówkami, istnieje kilka lepszych opcji niż barmanstwo. Ale jak w przypadku większości prac, nie można po prostu stać się świetnym barmanem z dnia na dzień.

na podstawowym poziomie barmanowanie wymaga zarówno wiedzy, zapamiętywania dużej biblioteki napojów, jak i umiejętności, aby móc odtworzyć te napoje w szybki, wysokiej jakości sposób. Niektórzy uczęszczają do szkoły barmańskiej, aby uczyć się i ćwiczyć podstawy-ale inni mogą to zrobić, pracując jako Barbakan lub na podobnym stanowisku. To może doprowadzić cię do zastanowienia: czy szkoła barmańska jest tego warta?

co to jest szkoła barmańska?

zacznijmy od sprawdzenia, na czym dokładnie polega Szkoła barmańska. Na wysokim poziomie został zaprojektowany, aby nauczyć cię barmańskiego, jak to zrobić i wszystkiego, co się z tym wiąże. W Stanach Zjednoczonych istnieje wiele szkół barmańskich, zarówno online, jak i osobiście, ale program nauczania może się różnić między każdą z nich. Jednak każda dobra szkoła barmańska pokryje praktycznie wszystko, co nowi barmani muszą wiedzieć w pierwszym dniu pracy. Może to obejmować:

• wyroby szklane
• wyposażenie baru
• konfiguracja i awaria baru
• czyszczenie i konserwacja baru
• jak zmienić beczkę
• lokalne przepisy i ograniczenia dotyczące alkoholu
• techniki nalewania i koktajlowania
• klasyczne koktajle i jak je przyrządzić
• Wiedza o piwie
• wiedza o winie
• wiedza o duchach
• żargon branżowy

pod koniec zajęć zazwyczaj zdasz egzamin i otrzymasz certyfikat ukończenia, jeśli zdasz.

czy musisz chodzić do szkoły barmańskiej?

przepisy i przepisy dotyczące podawania alkoholu różnią się znacznie w zależności od lokalizacji (patrz tutaj Przewodnik po stanie). Na przykład w Utah musisz uczestniczyć w zatwierdzonym przez państwo programie szkoleniowym; w Kalifornii jednak nie ma takich wymagań w całym stanie. Nawet jeśli miejsce, w którym mieszkasz, nie wymaga żadnego formalnego szkolenia, aby zostać barmanem, może to pomóc w poszukiwaniu pracy — zwłaszcza jeśli zakład, w którym aplikujesz do kandydatów do quizów lub przeprowadzasz ich przez zmianę próbną przed ich zatrudnieniem.

jednak tę wiedzę i doświadczenie można również zdobyć na stanowisku barbaka lub podobnym. Wiele zakładów trenuje długoterminowe barbacks, aby stać się barmanami; często jest to główny powód, dla którego ludzie podejmują pracę. W związku z tym nic dziwnego, że ludzie mogą zapytać: „Czy szkoła barmańska jest tego warta?”

podczas gdy doświadczenie zawodowe to jedna droga do barmaństwa, Szkoła barmańska oferuje inną, przyspieszoną drogę dla tych, którzy mogą nie być w stanie pracować jako Barbakan lub na podobnym stanowisku przez dłuższy okres nauki. Jest to szczególnie pomocne, jeśli masz niewielką lub zerową wiedzę na temat alkoholi i umiejętności potrzebne do barmaństwa — posiadanie szkoły barmańskiej w CV może pomóc ci uzyskać stopę w drzwiach na stanowisko barmańskie. Biorąc to pod uwagę, może to być również pomocne w uzupełnianiu nauki w pracy jako barback-to Ty decydujesz, co jest najlepsze.

ile kosztuje Szkoła barmańska?

Wiele osób zastanawia się ,czy szkoła barmańska jest tego warta?”wszystko sprowadza się do ceny. Internetowa Szkoła barmańska zwykle kosztuje od $150 – $200, podczas gdy szkoła barmańska osobiście zwykle wynosi od $ 400 – $800.

Szkoła barmańska in-person często składa się z jednego 40-godzinnego tygodnia spędzonego w „klasie” z instruktorem i innymi uczniami. Niektóre szkoły oferują zajęcia wieczorowe zamiast jednego tygodnia intensywnego treningu. Te trwają dłużej, aby zakończyć, ale mogą one pozwalają lepiej dopasować szkolnictwo do osobistego harmonogramu.

internetowe szkoły barmańskie składają się natomiast z modułów elearningowych i testów. Często dają one znacznie więcej czasu na ukończenie programu nauczania, może 30 lub 60 dni, co pozwala na większą elastyczność w harmonogramie. A ponieważ internetowa Szkoła barmańska może być ukończona z dowolnego miejsca z dostępem do Internetu, nie musisz dojeżdżać do miejsca, w którym odbywają się zajęcia, tak jak w Prywatnej Szkole barmańskiej.

chociaż internetowe szkoły barmańskie są na ogół znacznie tańsze niż ich osobiste odpowiedniki, kładą większy nacisk na budowanie bazy wiedzy niż praktycznej bazy umiejętności. W Prywatnej Szkole barmańskiej dostaniesz w swoje ręce butelki i faktycznie nalejesz drinki z doświadczonym instruktorem obok ciebie. Kiedy uczęszczasz do internetowej szkoły barmańskiej, nie otrzymujesz tego stylu praktycznej edukacji z instruktorem, który może być pomocny w osiągnięciu sukcesu w prawdziwym barze. Prywatna Szkoła barmańska pozwala również zadawać instruktorowi wszelkie pytania, które mogą się pojawić, podczas gdy internetowe szkoły barmańskie mogą nie mieć tej opcji.

Czy szkoła barmańska jest tego warta z perspektywy finansowej?

Bureau of Labor Statistics stawia medianę wynagrodzenia godzinowego dla barmanów w wysokości 12 USD za godzinę-korzystając z tego oszacowania, a te powyżej na kosztach szkoły barmańskiej (150 USD za klasę online do 800 USD za klasę osobistą), może zabrać cię w dowolne miejsce od 12,5 do 67 godzin, aby odzyskać pieniądze wydane na szkołę barmańską. Ale nie jest to zasada trudna i szybka — wiele różnych rzeczy może mieć wpływ na wynagrodzenie barmana, takie jak:

• wynagrodzenie podstawowe: Ponieważ właściciele restauracji i menedżerowie liczą na duży dochód barmana pochodzący z napiwków, ich wynagrodzenie podstawowe nie zawsze jest duże – na Instawork, jednak wynagrodzenie godzinowe wydaje się znacznie powyżej średniej.
• jak bardzo jesteś zajęty: im więcej serwujesz drinków, tym więcej zarabiasz.
• wielkość zakładu: większy bar oznacza więcej gości, co oznacza więcej czeków, co zwykle równa się większej opłacie na wynos pod koniec nocy.
• rodzaj zakładu: W fine dining kontrole są często większe, ponieważ oferty są droższe, a zatem napiwki są większe. W barze nurkowym oferty są tańsze, czeki są mniejsze, a napiwki mniejsze na bilet.
• na której zmianie jesteś: w połowie tygodnia zmiany dzienne mogą być powolne dla barmana, jednak piątkowy i sobotni wieczór może być bardzo zajęty.
• Tip-out procenty: pod koniec wieczoru zarówno barmani, jak i kelnerzy podzielą się częścią swoich porad z personelem pomocniczym. W przypadku serwerów oznacza to napiwki barmanów, ponieważ przygotowywali napoje, ale procent napiwków może się drastycznie różnić w zależności od zakładu. W niektórych miejscach, a częściej od czasu pandemii, łączenie napiwków jest preferowane do rozdawania napiwków, co oznacza, że barmani i kelnerzy dodają wszystkie swoje napiwki do siebie i dzielą je po równo.
• twoja postawa: w pracy zorientowanej na klienta twoja postawa może mieć ogromny wpływ na twoje wynagrodzenie. Jeśli źle traktujesz swoich gości, nie będą Ci dobrze dawać napiwków. Jeśli jednak zbudujesz świetne relacje ze swoimi gośćmi, mogą zostawić ci ładny napiwek, a nawet chcieć wrócić, aby zobaczyć Cię na następnej zmianie — jeden z najwyższych wyróżnień dla barmana.

ponieważ jest tak wiele czynników zewnętrznych, trudno jest określić ilościowo, czy zostanie barmanem zwiększy wielkość wypłaty. Mając to na uwadze, barmani Zwykle zarabiają znacznie więcej niż personel pomocniczy (bussers, hosts, barbacks itp.) i często więcej niż kelnerzy. Barmańskie to wyspecjalizowana umiejętność, która może zwiększyć twoją wartość w oczach pracodawcy.

dla kogo Szkoła barmańska?

Mówiąc najprościej, Szkoła barmańska jest dobrym rozwiązaniem dla każdego, kto widzi siebie pracującego za barem w przyszłości. To także doskonałe wprowadzenie nie tylko w świat koktajli, ale także piwa, wina i alkoholi. W związku z tym może to być korzystne dla większości osób pracujących na stanowisku front-of-house w sektorze hotelarskim — kiedy wiesz więcej o tym, co masz do zaoferowania, zwykle możesz lepiej wykonywać swoją pracę w up-sellingu, zwiększając kwoty czeków i ostatecznie napiwki.

Szkoła Barmańska jest również dobrym rozwiązaniem dla każdego, kto może chcieć pracować w kierunku zarządzania hotelarstwem. Pozwala na wgląd w integralną część restauracji, które mogą być obecnie nieznane lub zastraszające dla Ciebie. Mając to na uwadze, niektóre szkoły barmańskie oferują nawet dodatkowe lekcje zarządzania zapasami i pracownikami.

pamiętaj, że barmanstwo samo w sobie, podobnie jak wiele pozycji skierowanych do klienta, wymaga odpowiedniego temperamentu: idealnego, przyjaznego, cierpliwego i spokojnego. Jest to jednak wyjątkowa pozycja, ponieważ twoi klienci zwykle siedzą przed tobą, obserwując każdy twój ruch – więc jeśli jesteś dumny ze swojego showmana, barmanstwo może być dla Ciebie idealne! Pamiętaj, że bary są często bardziej sprzyjające budowaniu osobistych relacji z klientami niż inne rodzaje lokali-patroni barów często mówią bardziej szczerze do swoich barmanów niż do innych pracowników obsługi restauracji, więc bycie człowiekiem może naprawdę pomóc.

Szkoły barmańskie w całym kraju

Jeśli zastanawiasz się, do której szkoły barmańskiej uczęszczać, możesz zacząć od porównania niektórych z tych opcji. Oto kilka szkół dostępnych online, a także w kilku głównych metropoliach:

Szkoły barmańskie online

• Barsmarts
• Diageo Bar Academy
• Jerry
• Profesjonalna Szkoła Barmańska Online

Szkoły barmańskie w Dallas

• ABC szkoły barmańskie
• profesjonalne szkoły barmańskie w Ameryce
• Texas Szkoła barmanów

Szkoły barmańskie w Chicago

• a-list Startenders
• Elitte Szkoła Barmańska

Szkoły barmańskie w Atlancie

• Akcja Barmańska Szkoła
• Atlanta Profesjonalna Szkoła Barmańska
• Master Mixology

Szkoły barmańskie w Los Angeles

• instytut szkolenia barmańskiego
• Krajowa Szkoła barmanów & Staffing
• Master metoda Mixology

szkoły barmańskie w New Jersey

• AAA Szkoła Barmańska
• słynne barmańskie
• Shake and pour

ostatni telefon

odpowiedź na pytanie „Czy szkoła Barmańska jest tego warta?”wiele zależy od sytuacji danej osoby, zwłaszcza jeśli chodzi o czas, jaki są w stanie w to włożyć, ile obecnie zarabiają i jak bardzo są zainteresowani zawodem. Ale mam nadzieję, że ten krótki przewodnik dał ci dobre poczucie, czym jest szkoła barmańska, ile kosztuje, gdzie uczęszczać i czy jest odpowiednia dla Ciebie. I pamiętaj-zawsze na Instawork czekają na Ciebie wysoko płatne zmiany barmańskie po ukończeniu szkoły barmańskiej!