Hoe lang Fruit weken voor kerstcake – onze kersttraditie

Hoe lang moet fruit worden geweekt voor kerstcake? De kersttijd is hier, en daarmee, alle tradities die de voorbereiding beschrijven. Van het ophangen van de kerstboom en het decoreren ervan, tot het opfleuren van het huis met een scala aan kleurrijke lichten, het vullen van kousen en het leggen van geschenken, het bakken van peperkoekkoekjes, en het zingen van kerstliedjes … gelukzaligheid!

mijn favoriete pre-Christmas tradities deze dagen zijn op zoek naar Kerstdeals, en ik krijg geweldige ongelooflijke deals op Amazon hier.

echter, sommige van mijn dierbaarste momenten van het seizoen moeten een ouderwetse kersttaart hebben gebakken met mijn oma.

het leuke was het bakken van een taart, het weken van fruit voor kerstcake voor het gezin, terwijl tegelijkertijd een paar extra bakken om te delen met anderen om een broodnodige glimlach op iemands gezicht te zetten.

ik herinner me de vreugde toen ik jong was, gezinnen bezocht of kerstmarkten bezocht waar we talloze plakjes van de zachte, rijke, vochtige, fruitige, hemelse goedheid van kerstkoekjes konden proeven.

er is echt geen kerst zonder Kerstkoek! Hier leren we hoe lang we fruit moeten weken voor kersttaart.

Gerelateerde Posten.

• Klik hier om te leren wat u moet meenemen naar een kerstfeest
• geschenkideeën voor vakanties met een laag Budget: 35 Goedkope Kerstcadeautideeën
• geweldige ideeën over hoe u de feestdagen kunt vieren op het Budget

en dus waren oma en ik vastbesloten dat we niet alleen Kersttaarten zouden maken die net zo goed waren, maar nog beter.

met zo velen van ons die zich voorbereiden op het seizoen, is het onvermijdelijk dat je in de meeste gesprekken op dit moment, niet zult missen op ” … have you made your cake yet?””en hoeveel maak je er?”

traditioneel is een van de belangrijkste ingrediënten in kerstkoekjes gedroogd fruit – een verscheidenheid aan.

deze zouden gedurende een paar maanden, zelfs tot een jaar, worden gedrenkt in een alcoholische drank van keuzes, zoals rum, brandy, sherry, wodka (wie wist) of wijn. Dit proces wordt rijping genoemd, en we weten dat fruit cakes veel beter smaken met de leeftijd!

vind hier de beste cakemixers die ik gebruik.

de taarten zouden dan enkele weken voor Kerstmis worden gebakken, waarna de taarten zouden worden ‘gevoed’ met dezelfde alcohol die was gebruikt bij het weken van de gedroogde vruchten. Begrijp je nu waarom deze taarten zo rijk en vol goedheid zijn?

wanneer ik meer dan één taart bak, gebruik ik de Kitchenaid stand mixer die ik hier van Amazon heb gekregen en het werkt zo goed en is zeer eenvoudig te gebruiken. Ik vind het geweldig!

“het voeden” van de taarten betekent kleine gaatjes op de toppen prikken met een kleine spies of cocktailstick (tandenstoker), en deze toppen borstelen, of ze lepelen met een paar theelepels alcohol.

slechts één keer per week, of maximaal drie keer per week gedurende maximaal vier weken, garandeert dit proces van het voeden van de cakes dat uw cakes een rijkere smaak ontwikkelen met het verstrijken van de tijd.

Fruitkoeken op basis van alcohol kunnen enkele maanden voor het opdienen op een koele plaats worden verpakt en bewaard, waardoor ze een vollere, rijkere smaak krijgen.

als u ervoor kiest om gebak op basis van niet-alcohol te bereiden, waarbij in plaats daarvan vruchtensappen worden gebruikt, kunnen deze even lang in de vriezer of kort in de koelkast worden bewaard. Als u ervoor kiest om ze te bevriezen, moet u ze de tijd geven om te rijpen voordat ze in opslag gaan.

de tijden zijn echter veranderd, en grotendeels vanwege de vele verplichtingen die we hebben, is er niet veel tijd om traditioneel kerstfruitkoekjes te bereiden.

Hoe lang moet u Fruit weken

maanden van tevoren

hoe lang moet u fruit weken voor kerstcake? Als je de tijd hebt-en vergeet niet, een manier waarop je je cakes kunt bereiden is om de gedroogde vruchten enkele maanden van tevoren te weken zodat ze kunnen rijpen, en bak het dan slechts een week voor Kerstmis.

u voert de taart slechts één keer, wikkelt deze dan in een keukenhanddoek of mousseline doek gedrenkt in, of geborsteld met de alcohol, en wikkelt het allemaal in folie. Je zou dan de taart in een luchtdicht blik op een donkere, koele plaats.

normaal gebruik ik deze luchtdichte bakken die zeer goed werken.

hoewel deze taart net zo goed zou smaken als de traditioneel bereide taart, omdat de vruchten al lang zijn geweekt, zou ze niet zo vochtig en zacht zijn.

de talrijke toevoer van de cake maakt het verschil en zorgt ervoor dat uw cake niet droog en kruimelig is.

zes weken van tevoren

als alternatief, als u vergeet om uw gedroogde vruchten lang van tevoren te weken, of kort op tijd bent, heeft u de mogelijkheid om uw taart minstens zes weken van tevoren te bereiden.

u Week de gedroogde vruchten ‘ s nachts, en eenmaal bereid, voedt u uw cake met alcohol, eenmaal per week.

u wikkelt de taart in een keukenhanddoek die gedrenkt is in de alcohol, wikkelt deze vervolgens in een klamboe en bedekt deze in 2 lagen folie. Bewaar de taart in een luchtdicht blik en bewaar het op een koele donkere plaats.Borstel met deze methode de keukenhanddoek en de wikkel elke keer als u de taart voedt met meer alcohol.

echter, wanneer kerstcake fruit weken, wees voorzichtig om niet overboord te gaan wanneer u ze te voeden, omdat dit kan leiden tot ze vochtig, of te vochtig op zijn best. We willen toch niet dat een perfecte kerst traktatie verpest wordt?

Wat Nu?

dus, om mee te doen aan de huidige chatter, heb je je gedroogde vruchten al geweekt? Zo ja, yippee! Zo niet, maak je geen zorgen. Zelfs als je ongeveer twee weken hebt om je gedroogde vruchten te rijpen, is dit precies het juiste moment.

verzamel eerst uw keuze van gedroogde vruchten, wat het beste zou zijn als hun smaak complementair is.

u mag rozijnen gebruiken (natuurlijk!), rozijnen, dadels, gedroogde veenbessen, pruimen, gedroogde abrikozen en zelfs gedroogde pruimen. Als je fruit niet klein van formaat is, hak ze dan tot stukjes ter grootte van de rozijnen, om je een perfect getextureerde taart te geven.

in welke alcohol laat u fruit weken voor kerstcake? Plaats uw combinatie van fruit in een droge glazen pot, en week ze door gieten over uw favoriete drank, of het nu rum (yum), brandy of wijn – uw keuze krijgt om te dicteren.

bedek alle vruchten met de alcohol, sluit de pot af met een luchtdicht deksel, bewaar ze op een donkere plaats en laat ze gedurende twee weken weken weken zodat ze de alcohol absorberen.

gedurende deze periode de vruchten en de alcohol elke dag goed roeren of mengen.

u zult merken dat het alcoholgehalte is gedaald, omdat ze het zijn gaan absorberen.

u kunt in de verleiding komen om wat meer toe te voegen, maar dat is niet nodig. Blijf af en toe roeren of mengen om ervoor te zorgen dat de vruchten die onbedekt blijven niet opdrogen.

Bereid uw cakes en laat ze volledig afkoelen. Eenmaal afgekoeld, voed je de taart met de resterende alcohol van de geweekte vruchten, en wikkel het in een keukenhanddoek gedrenkt in hetzelfde.

wikkel het in een klamboe en folie en bewaar het weg. Als u wilt, kunt u het voeden en opnieuw weken de keukenhanddoeken een paar keer voor Kerstmis, toe te voegen aan de rijkdom.

Ik geef de voorkeur aan deze methode omdat de hele taart goed rijpt en de vruchten de alcohol meer absorberen, ondanks de kortere rijpingsperiode.

als u een alcoholvrije kerstcake gaat bereiden, week dan uw keuze van gedroogde vruchten ‘ s nachts in vers geperst sinaasappelsap met sinaasappelschil en bruine suiker.

u kunt de vruchten ook koken door het sinaasappelsap en de schil te mengen, goed doorroeren en in een pan opwarmen. Voeg de bruine suiker toe en laat oplossen, voeg dan de vruchten (en noten), specerijen toe en meng goed.

laat ze koken en laat ze sudderen tot de vruchten mollig worden, zonder dat alle vloeistof wordt geabsorbeerd. Laat dit mengsel afkoelen en voeg het dan toe aan je taartbeslag.

vergeet niet dat deze cake niet zo lang blijft als de op alcohol gebaseerde, en het kan ongeveer een week worden gekoeld of een maand eerder worden ingevroren.

voor het opdienen moet u de taart ontdooien.

Tips

• gebruik alleen een gesteriliseerde glazen pot om uw fruit in te weken. Alcohol heeft de neiging om te reageren met plastic, stalen of aluminium potten.
• u kunt alle gedroogde vruchten van uw keuze gebruiken om de smaak te verbeteren, zoals ananas, sinaasappel, mango, abrikozen, gekonfijte sinaasappelschillen, gekonfijte gember – de opties zijn eindeloos.
• als u noten in uw recept wilt gebruiken, hoeft u deze niet te weken, tenzij u drassige noten wilt in plaats van knapperige. Grof gehakte walnoten, cashewnoten en amandelen zijn een goede aanvulling op uw kerstcake, individueel of een mix van alle van hen.
• als u ervoor kiest om kruiden te gebruiken bij het weken van uw gedroogde vruchten, Doe het dan rustig aan. Specerijen verliezen hun Billenkoek als ze doorweekt zijn, dus gebruik er meer van in het taartbeslag.
• gedroogde vruchten dragen bij aan de smaak en textuur van uw kerstcake. Pruimen verpakken uitzonderlijke vochtigheid en sappigheid, terwijl rozijnen, krenten en rozijnen textuur geven aan uw cakes. Gedroogde vijgen geven crunch aan de cakes, en een honingachtige smaak en milde zoetheid aan de fruitcake, en glacé kersen voegen kleur en textuur toe.
• voor een zoete en zure smaak doen gedroogde veenbessen het werk, gedroogde abrikozen voegen vocht toe met een muskusachtige smaak en een zwakke tartheid. Voor kruiden en warmte en een warme heerlijke Kerstgeur, gebruik gekonfijte gember, en grof gehakte dadels voor een taaie textuur.

zie ook: mijn favoriete servies voor Kerstmis

daar heb je het. Het is nog niet te laat om met de kerst cake programma, en je hebt genoeg tijd om uw gedroogde vruchten te weken en bak een heerlijk, rijk, fruitig en smaakvolle traktatie.

Bekijk Hier Geweldige Recepten.

hoe fruit weken voor zwarte cake

ingrediënten

1. 1 gedroogde pruimen
2. 1 pond rozijnen
3. Maraschino-kersen
4. Voorkeursrode wijn
5. Rum (facultatief))

methode

1. voeg een deel van de vruchten toe aan een processor
2. voeg 1 kopje wijn toe aan het fruitassortiment en meng tot een consistentie naar keuze.
3. spuw het gemengde mengsel in een grote kom. Voeg het resterende fruitmengsel toe aan de keukenmachine en ga verder met mengen.
4. voeg nog een kopje rode wijn toe aan het mengsel in de kom, en 50 ml rum, en ga vervolgens verder met het grondig mengen van de inhoud in de kom.
5. giet het gehele mengsel in een luchtdichte glazen recipiënt.
6. bewaar de combinatie veilig tussen een week en een jaar.Het gedurende lange tijd weken van de vruchten brengt de broodnodige smaak van de zwarte taart naar boven. Als het je echter niet lukt om de vruchten lang te weken, kun je ze nog steeds gebruiken.
   

   hoe te weken fruit voor Jamaicaanse kerstcake

   

   de beste Jamaicaanse taart komt van een fruit dat al bijna een jaar is geweekt. In het geval dat u wilt dat de taart onmiddellijk gedaan, fruit veilig bewaard in een luchtdichte container voor een maand zal ongelooflijk werken.

   hoewel u de vruchten afzonderlijk kunt bewaren, moet u traditioneel alle vruchten in één pot weken.

   Ingrediënten

   1. Een groot glas luchtdicht potje
   2. 1 pond rozijnen
   3. 1 pond kersen
   4. Gekruide donkere rum of witte rum
   5. Rode wijn of Caribbean cherry brandy
   6. 1 pond pruimen
   7. Maraschino kersen
   8. Gemengde peel
   9. Stromingen

   Methode

   1. Genieten van alle vruchten in de grote pot als geheel. Voor een betere consistentie, neem je ze na een maand uit en meng de combinatie.
   2. giet in de verschillende vruchten ongeveer vier kopjes rode wijn.
   3. giet er twee kopjes witte rum bij in vergelijking met de vier kopjes rode wijn. Zorg ervoor dat de rum en wijn de bovenkant van het fruit volledig bedekt.
   4. onthoud dat de fles of pot die u gebruikt luchtdicht moet zijn. Bewaar het mengsel in een donkere kast van een maand tot een jaar. Hoe langer ze weken, hoe beter het smaakt.

   indien u de smaak van gemengde schillen niet lekker vindt, kunt u ze overslaan. Gemengde schillen geven De Jamaicaanse taart echter meer authenticiteit.

   wordt vermout slecht? Klik om te leren.

   kunt u fruit uit kerstcake weken in de haven?

   

   met behulp van port op uw kerst fruitcake is goed, omdat het een geweldige toevoeging.

   het inweken van kerstfruitcake in port brengt een heerlijke twist met lusciousness in je dessert naar boven. Ook, om dat diepe dronken gevoel te hebben, week je vruchten twee weken vooruit indien mogelijk.

   Ingrediënten voor diep fruit

   1. 2 ½ kopjes poort
   2. 250 gram gedroogde kersen
   3. 350 gram rozijnen
   4. 350 gram sultana ‘ s

   Taart ingrediënten

   1. 1 theelepel bakpoeder
   2. Geblancheerde amandelen en pecannoten voor decoratie
   3. 1 eetlepel kaneel
   4. 1 eetlepel nootmuskaat
   5. 1 eetlepel koekkruiden
   6. 2 kopjes gezeefde bloem
   7. 4 eieren
   8. 20 ml vanille-essence
   9. 1 kopje donkere bruine suiker
   10. 300 gram boter
   11. 1 sinaasappel, sap en schil
   12. 80 ml stroop
   13. 20 ml port voor borstelen

   

   methode

   doe de gedroogde kersen, rozijnen en rozijnen in een grote kom met een deksel. Voeg port toe, meng goed, en laat het dan 24 uur zitten.Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius en vet de bakvorm in.

7. meng sinaasappelsap, stroop en schil goed roeren en voeg vervolgens toe aan het vruchtenmengsel.
8. voeg vanille-essence en suiker toe aan boter en meng goed tot de suiker is opgelost. Voeg in een ei per keer en meng goed met elke toevoeging.
9. voeg de vrucht toe en meng de combinatie grondig. Voeg later kruiden, bakpoeder en bloem toe. Blijf roeren tot ze goed combineren.
10. giet het cakebeslag in het bakblik. Zorg ervoor dat u een glad oppervlak gebruikt om de boter gelijkmatig uit te spreiden. Versier de top met geblancheerde amandelen en pecannoten.
11. Pop de taart in het middelste rek van de oven en laat het drie uur bakken. Doe er een spies in, en als het er droog uit komt, is de taart klaar. Haal het uit de oven en bestrijk het met wat port. Laat de taart afkoelen.
12. na afkoeling in een luchtdichte container.

wat kan Ik gebruiken in plaats van alcohol in een fruitkoek?

in plaats van cognac te gebruiken, kunt u ervoor kiezen om druivensap te gebruiken. Als u van plan bent om een fruitcake te maken die licht van kleur is, kunt u appelsap en sinaasappelsap gebruiken. Als u besluit helemaal geen alcohol te gebruiken, week dan alle vruchten in een glazen kom gedurende 24 uur. Laat de vruchten naar boven toe mollig zijn om de gewenste test te krijgen.

gebruik zwarte thee terwijl het nog warm is, en voor de decoraties kunt u twee zakjes Darjeeling of Asam thee gebruiken. Met behulp van deze methode voegt meer smaak toe aan uw gedroogde vruchten.

u kunt honing ook gebruiken omdat het bacteriebestendig is zolang er niet mee geknoeid is. Verdun de honing niet omdat het de taart vochtig kan maken.Ten slotte moet worden overwogen siroop te maken met suiker, die de koek glazuur en bevochtigt.

kan Sherrywijn slecht worden? Klik hier om te leren

hoe lang u de vrucht in alcohol moet weken

Als u de taart rijk wilt maken, moet u het fruit minimaal drie maanden in alcohol weken.

u kunt ervoor kiezen om uw voorkeursfruit te gebruiken, zoals rozijnen, walnoten en dadels. Traditioneel zouden bakkers veel gedroogd fruit en gezoete sinaasappelschillen gebruiken.

hoe langer u de vruchten weken, hoe dieper de smaak van uw taart. Als het je lukt om je noten tot het einde van het jaar te weken, zul je genieten van de heerlijkste taart.

wanneer u kiest voor een niet-alcoholische methode, gebruik dan druivensap of sinaasappelsap voor het weken van de vruchten en in de koelkast. Gebruik na een week.