hvis Du ikke allerede har det, er det nå på tide å bestille Julekalkun!
Sjekk ut våre beste tyrkia tips for å sikre at du kjøper riktig størrelse fugl, og koker det til perfeksjon…
1. Regne ut hvor mange mennesker du skal mate og bestille kalkun tilsvarende.
Høres åpenbart ut, men du vil bli overrasket over hvor mange som kjøper en fugl tre ganger størrelsen de trenger og ender opp med å spise rester til Nyttår. En 4-5kg fugl vil tjene 6-7, en 5-6kg en vil gjøre 8-10 og en 6-7kg kalkun vil mate 10-12. Hvis du catering for 6 eller mindre, kan det være lurt å gå for en krone felles i stedet for en hel fugl – en 1,5-2kg kalkun krone vil tjene 3-5, og en 2-2, 5 kg krone vil mate 6-8.
2. Kontroller at kalkunen passer til både stekeformen og ovnen Før Juledag.
om nødvendig kan du fjerne bena (felles det akkurat som du ville en kylling) og steke dem separat.
3. Veie fuglen din-med noe fylling-På Julaften og beregne tilberedningstiden din.
British Turkey Information Service har en utmerket guide til koketider og temperaturer.
4. For å sikre kalkun forblir saftig… smør enten mye smør mellom brystets hud og kjøttet selv, eller dekk brystet med stripete bacon eller smørfolie under steking. Hvis dekker med folie, husk å fjerne den for de siste 30 minuttene av matlaging slik at huden har en sjanse til å brune og sprø opp.
5. La kalkunen hvile i minst 20 minutter etter matlaging…
… for å tillate saftene å omfordele gjennom kjøttet. Hold det på et varmt sted, løst dekket med folie, og det kan gjerne sitte så lenge det tar deg å lage steke poteter (skru ovnen høyt så snart du tar fuglen ut) og gjør sausen.
6. Til slutt, husk å avkjøle eventuelle rester så raskt som mulig. Oppbevar dem godt innpakket i kjøleskapet og spis innen tre dager.
Klar til å lage mat? Ikke gå glipp av Våre Beste Noensinne Jule kalkun oppskrifter.