カニの足を食べることはあなたの部分にいくつかの深刻な努力を必要とするかもしれませんが、口当たりの良い肉を準備することは非常に簡単です。 ここにある重要な先端と共にカニの足を再加熱する5つの速く、容易な方法を与えるTastessenceの部分はある。
- に従うための重要なヒントは、常に冷凍し、解凍しないカニの足を購入することです。
- それらが調理されていない場合は、以下に記載されている再加熱方法のいずれかに少なくとも10分を追加してください。
カニの足を探すとき、心に留めておくべき重要なことは何ですか？ まず、食料品店で入手可能なほとんどのカニの足は、貯蔵寿命を延ばすために事前に調理され、凍結されています。 第二に、あなたは彼らからより多くの肉を得るように太い足を持つものを選ぶ必要があります。 そして第三に、凍った足を買ったら、それらに氷の水晶がないことを確かめなさい;これはカニの足が非常に長い時間の間凍っていたことを示す。
これらの重要な点を念頭に置いて、ここでは記事の主な議題であるカニの足の再加熱に移ります。 私たちが”再加熱”ではなく”調理”と言っている理由は、足がすでに前に調理されているからです。 だから技術的に言えば、あなたは再びそれらを調理することはありません。
冷凍カニの足をそのまま調理する必要がない限り、常に冷蔵庫で一晩解凍してください。 それらを再加熱する前に、流水ですすいでください。 時間が短い場合は、実行中の冷たい水の下でそれらを解凍します。
解凍したカニの足を冷蔵庫に保管して準備することができます。 しかし、解凍したらすぐに調理するのが最善です。 これは、肉の風味を保持し、強化するのに役立ちます。
蒸気
- カニの足を蒸すには、竹の蒸し器または蒸し器の鍋を使用することができます。
- 蒸し器を室温の水で満たし、底のバスケットに達するまで満たします。
- また、余分な味のために蒸し器にビールと水の等しい部分を追加することができます。
- それをストーブの上に置き、強火で水が沸騰するように熱を入れます。
- カニの足を水で洗う。 水が沸騰したら、蓋を外し、一番上のバスケットにカニの足を置きます。 脚が大きすぎる場合は、関節の近くの脚を壊して、内部に収まるようにします。
- 熱を中程度に下げ、脚を約5分間加熱させる。
- 脚が適切に調理されたら、トングで脚を取り除き、レモンウェッジとクリアバターでサービングプレートに置くか、お好みのレシピで使用してください。
- 大きな鍋や鍋にビールと水を2：4の比率で満たします。
- 強火で沸騰させる。
- 熱を中-低に下げ、カニの足を加えて4分間沸騰させる。
- カニの足は、絞りたてのレモン汁、塩、酢で味付けした沸騰水で煮ることもできます。
- 脚の準備ができたら、トングを使って沸騰水から取り出し、クッキーラックに置いて適切に排水します。
- すぐに透明バターとレモンのくさびを添えてください。
- オーブンを350°Fで予熱します。
- きれいなカニの足を深いガラスの焼き皿に置きます。
- 皿の底に½”水を注ぎ、アルミホイルで覆う。
- 皮をむいたニンニククローブとハーブを加えて風味を加えることができます。
- フォークを使ってホイルにいくつかの穴を突き刺し、蒸気が出やすく肉を柔らかく保つことができます。
- 焼き皿をオーブンの中に15–20分間置きます。
- 準備ができたら、慎重にベーキングディッシュを取り出し、アルミ箔を取り出します。
- すぐにカニの足を提供するか、お気に入りのレシピでそれらを使用しています。
電子レンジ
- まず、サイズに応じて3–4本のカニの足を、2本のディルの小枝で包みます。
- 次に、各束をいくつかの湿ったペーパータオルで覆う。
- 電子レンジの中に個々の束を置く前に（私たちはそれを過密にしたくない）、clingフィルムで包んでください。
- 食品が接触しない限り、電子レンジでcling filmを使用しても安全です。
- 束をそれぞれ2分間電子レンジで加熱する。
- 慎重に束を取り出し、ペーパータオルと一緒にしがみつくフィルムを取り除きます。
- 提供するには、レモンウェッジとクリアバターを配置するか、お好みのレシピでカニの足を使用することができます。
グリル
焼く方法のためだけに、最初に解凍するのではなく、冷凍または新鮮なカニの足を使用してください。 そして、技術については、我々は2つの簡単なバリエーションをリストしています。
- 最初の方法では、2–3本のカニの足をアルミホイルのカップルシートで包む必要があります。 それらをグリルの上に置き、間接熱源を使用して約10分間加熱する。 慎重に箔から足を取り出し、熱の上に置き、それぞれの側に3–5分間調理します。 調理したら、すぐに提供しています。
- 第二の方法では、脚の薄い先端を直接熱から遠ざけるように、脚をグリルの火格子の上に直接置く必要があります。 それらを約5のために坐らせなさい–8分、次にレモンくさびおよび明白にされたバターが付いているサービングの版に注意深く移しなさい。
カニの足にはさまざまな種類があるため、再加熱する時間はサイズだけでなく、使用される技術にも依存します。 通常、ズワイガニの足は約4–5分、タラバガニの足は7–8分で再加熱し、他のより大きな品種は10–12分の間のどこでもかかることがあります。 練習では、違いを学び、理解し、肉の味と質感をそのまま保つことができます。
