hogyan melegítsük újra a Ráklábakat 5 szuper egyszerű módon

bár a ráklábak evése komoly erőfeszítést igényelhet az Ön részéről, az ínycsiklandó hús elkészítése meglehetősen egyszerű. Itt van egy Tastessence darab, amely 5 Gyors és egyszerű módszert kínál a rák lábak melegítésére néhány fontos tipp mellett.

1. mindig vásároljon fagyasztott, nem felolvasztott ráklábakat.
2. ha nyersek, adjon hozzá legalább 10 további percet az alább említett újramelegítési módszerek bármelyikéhez.

amikor ráklábakat keres, mit kell szem előtt tartani? Először is, a legtöbb szakácskönyvben kapható rákláb előfőzött és fagyasztott, hogy növelje az eltarthatóságot. Másodszor, ki kell választania a vastag lábúakat, hogy több húst kapjon tőlük. Harmadszor, ha fagyasztott lábakat vásárol, győződjön meg arról, hogy nincsenek rajta jégkristályok; ez azt jelzi, hogy a ráklábak nagyon hosszú ideig fagytak.

ezeket a fontos pontokat szem előtt tartva most áttérünk a cikk fő napirendjére―a ráklábak melegítésére. Azért mondjuk, hogy ‘melegítés’, és nem ‘szakács’, mert a lábak már korábban szakácsok voltak. Tehát technikailag nem szakács őket újra.

hacsak egy recept nem követeli meg a fagyasztott ráklábak szakácsát, mindig egy éjszakán át felolvassza őket a hűtőszekrényben. Melegítés előtt öblítse le folyó víz alatt. Ha az idő rövid, olvassa el őket folyó, hideg víz alatt.

egy-két napig a felolvasztott ráklábakat hűtőszekrényben tárolhatja, amíg elkészíti őket. A legjobb azonban, ha szakács őket, amint azok kiolvasztjuk. Ez segít megőrizni és javítani a hús ízét.

gőz

1. a rák lábak gőzöléséhez használhat bambusz gőzölőt vagy gőzölős edényt.
2. töltse fel a gőzölőt szobahőmérsékletű vízzel, amíg el nem éri az alsó kosarat.
3. az extra íz érdekében egyenlő rész sört és vizet is hozzáadhat a párolóba.
4. helyezze a tűzhelyre, és kapcsolja be a fűtést, hogy a víz magas hőfokon forrjon fel.
5. mossa meg a rák lábát vízzel. Miután a víz forr, távolítsa el a fedelet, és helyezze a rák lábát a legfelső kosárba. Ha a lábak túl nagyok, törje le a lábakat az ízületek közelében, hogy azok beleférjenek.
6. csökkentse a hőt közepesre, és hagyja a lábakat körülbelül 5 percig melegedni.
7. amikor a lábak megfelelően megfőttek, távolítsa el a lábakat fogóval, és helyezze őket egy tálra citrom ékekkel és tisztított vajjal, vagy használja őket a kedvenc szakácskönyvében.

forraljuk

1. töltsön meg egy nagy serpenyőt vagy edényt sörrel és vízzel 2: 4 arányban.
2. forraljuk fel a keveréket magas hőfokon.
3. csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és adja hozzá a ráklábakat 4 percig forralni.
4. a ráklábakat frissen facsart citromlével, sóval vagy ecettel ízesített forrásban lévő vízben is felforralhatja.
5. amikor a lábak készen vannak, fogóval távolítsa el őket a forrásban lévő vízből, és helyezze őket egy sütitartóra, hogy megfelelően kifolyjon.
6. azonnal tálaljuk derített vajjal és citrom ékekkel.

sütni

1. Melegítsük elő a sütőt 350 db F.
2. helyezze a tiszta ráklábakat egy mély, üveg sütőedénybe.
3. öntsük a (Z) 6.számú” vizet az edény aljára, és fedjük le alufóliával.
4. hozzáadhat hámozott fokhagymagerezdeket és gyógynövényeket a hozzáadott íz érdekében.
5. villával szúrjon be néhány lyukat a fóliába, hogy a gőz könnyen kijöjjön, és a hús puha maradjon.
6. helyezze a sütőedényt a sütőbe 15-20 percre.
7. miután elkészült, óvatosan vegye ki a sütőedényt, és vegye le az alufóliát.
8. azonnal tálalja a ráklábakat, vagy használja őket kedvenc receptjében.

mikrohullámú sütő

1. először tekerje be a mérettől függően 3-4 ráklábat néhány kaporággal.
2. ezután fedje le az egyes kötegeket néhány nedves papírtörlővel.
3. mielőtt az egyes kötegeket a mikrohullámú sütőbe helyezné (nem akarjuk túlzsúfolni), tekerje be őket ragasztófóliával.
4. biztonságos a ragasztófóliát használni a mikrohullámú sütőben, amíg az élelmiszer nem érintkezik vele.
5. mikrohullámú sütőben a kötegeket egyenként 2 percig.
6. óvatosan vegye ki a köteget, és vegye ki a ragasztófóliát a papírtörlővel együtt.
7. tálaláshoz citrom ékeket és tisztított vajat helyezhet el, vagy használhatja a ráklábakat kedvenc receptjében.

GRILL

csak a grillezési módszerhez használjon fagyasztott vagy friss ráklábat az első felolvasztás helyett. Ami a technikát illeti, 2 egyszerű változatot sorolunk fel.

1. az első módszer megköveteli, hogy 2-3 ráklábat csomagoljon néhány alumíniumfóliába. Helyezze őket a grillre, és melegítse őket közvetett hőforrással körülbelül 10 percig. Óvatosan távolítsa el a lábakat a fóliából, és helyezze őket a tűz fölé, hogy mindkét oldalon további 3-5 percig szakács legyen. Szakács után azonnal tálaljuk.
2. a második módszerhez a lábakat közvetlenül a grillrácsok fölé kell helyezni, a lábak vékonyabb hegyeit távol tartva a közvetlen hőtől. Hagyja őket körülbelül 5-8 percig ülni, majd óvatosan helyezze őket egy tálra citrom ékekkel és tisztított vajjal.

mivel a ráklábak különböző fajtái állnak rendelkezésre, az újramelegítés ideje nemcsak a méretüktől, hanem az alkalmazott technikától is függ. Általában a hórákok lábai körülbelül 4-5 percet vesznek igénybe, a királyrák lábai 7-8 perc alatt felmelegednek, más nagyobb fajták pedig 10-12 percig tarthatnak. A gyakorlatban megtanulod és megérted a különbséget, és képes leszel megőrizni a hús ízét és textúráját.