ha még nem tette meg, itt az ideje, hogy megrendelje karácsonyi pulykáját!
nézze meg a top pulyka tippek, hogy győződjön meg róla, hogy megvásárolja a megfelelő méretű madár, és szakács, hogy a tökéletesség…
1. Számolja ki, hány embert fog etetni, és ennek megfelelően Rendelje meg pulykáját.
nyilvánvalónak hangzik, de meglepődne, hogy hány ember vesz egy háromszor akkora madarat, mint amire szüksége van, és végül maradékot eszik az új évig. Egy 4-5 kg-os madár 6-7-et, egy 5-6 kg-os madár 8-10-et, egy 6-7 kg-os pulyka pedig 10-12-et fog etetni. Ha 6 vagy annál kevesebbet szolgál fel, akkor érdemes inkább egy koronacsuklót választani, mint egy egész madarat – egy 1,5-2 kg-os pulykakorona 3-5, egy 2-2, 5 kg-os Korona pedig 6-8-at fog táplálni.
2. Karácsony előtt ellenőrizze, hogy pulykája megfelel-e mind a pörkölő ónnak, mind a sütőnek.
ha szükséges, akkor távolítsa el a lábak (közös, mint egy csirke), és sült őket külön-külön.
3. Mérjük meg a madarat – bármilyen töltelékkel-karácsony estéjén, és számítsuk ki a szakácsidőt.
a brit Törökország Információs Szolgálat kiváló szakácskönyvet kínál a főzési időkről és a hőmérsékletekről.
4. Annak érdekében, hogy a pulyka lédús maradjon… vagy kenjen sok vajat a mell bőre és maga a hús közé, vagy sütés közben fedje le a mellét csíkos szalonnával vagy vajas fóliával. Ha fóliával borítja, ne felejtse el eltávolítani a szakács utolsó 30 percében, hogy a bőrnek esélye legyen megbarnulni és ropogósodni.
5. Hagyja pulykáját szakács után legalább 20 percig pihenni…
…lehetővé teszi a gyümölcslevek újraelosztását a húson keresztül. Tartsa meleg helyen, lazán fóliával letakarva, és boldogan ülhet, amíg a sült burgonya szakácsához tart (fordítsa magasra a sütőt, amint kiveszi a madarat), és készítse el a mártást.
6. Végül ne felejtse el a maradékot a lehető leggyorsabban lehűteni. Tárolja őket jól csomagolva a hűtőben, és három napon belül enni.
készen áll a szakácsra? Ne hagyja ki a legjobb karácsonyi pulyka receptjeinket.