Une nouvelle étude a révélé qu’un réglage de l’alimentation relativement simple peut aider à protéger les personnes à haut risque de la réponse inflammatoire nocive causée par un système immunitaire hyperactif. Bien que cela n’ait pas empêché la maladie, l’étude a révélé que l’élimination de certains aliments pourrait potentiellement ralentir l’apparition et la progression des troubles auto-immunes, qui vont de choses comme le psoriasis à des conditions mortelles comme la sclérose en plaques.
Les maladies auto-immunes sont une série de problèmes de santé qui résultent de l’attaque par le système immunitaire de l’organisme de ses propres tissus sains. La condition qui en résulte dépend de ce qui est attaqué — par exemple, la sclérose en plaques est causée par le système immunitaire attaquant la gaine de myéline sur les nerfs, tandis que le psoriasis entraîne des plaques cutanées enflammées.
Cette réponse immunitaire implique un type de cellule appelée lymphocytes T qui sont alimentés par l’acide aminé méthionine. Cet acide aminé est acquis en mangeant certains aliments, ce qui signifie que si vous ne mangez pas ces aliments, vos niveaux de méthionine diminueront. Parce que l’acide aminé se trouve dans pratiquement tous les aliments, il n’est pas possible de l’éliminer complètement de votre alimentation.
Cependant, l’étude note que les œufs, la viande et d’autres produits d’origine animale contiennent les quantités les plus élevées de méthionine, ce qui signifie qu’un régime éliminant ces aliments réduira la quantité de méthionine disponible pour alimenter les cellules immunitaires hyperactives.
La nouvelle étude portait sur des souris atteintes de sclérose en plaques; il a constaté que la restriction de la méthionine alimentaire limitait la capacité des lymphocytes T reprogrammés à provoquer une inflammation de la moelle épinière et du cerveau. Cela a finalement retardé l’apparition de la maladie et ralenti sa progression. Cependant, il est important de noter que l’étude n’a impliqué que des souris; des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si le même changement alimentaire peut aider les humains.