Cette île sereine, la plus grande de la chaîne des îles Caïmans, abrite le milk-shake alcoolisé connu sous le nom de Mudslide. La boisson a été créée au bar Wreck du Rum Point Club au cours des années 1970, tout cela parce que le barman n’avait pas de crème fraîche sous la main.
Les invités sont venus au bar et ont demandé au barman un Russe blanc à base de vodka, de Kahlua et de crème, explique Carol Boulton, responsable des aliments et des boissons et des événements du Rum Point Club. Le barman a substitué la crème irlandaise de Bailey, l’a jetée dans le mélangeur et a créé la coulée de boue.
Boulton conteste les allégations selon lesquelles les premières versions incluaient de la crème glacée. « Pas de charges », dit-elle en se moquant, détournant les commentaires selon lesquels la boisson n’a pas le goût d’alcool dedans. « Nous rigolons toujours quand les gens disent ça », dit-elle. « Ils se lèvent, et ils descendent! Heureusement que le sable est mou. »
Avec la permission du Bar Wreck au Rum Point Club, Grand Cayman
- 1½ onces de vodka Absolut
- 1½ onces de liqueur de café Kahlua, plus un supplément pour la paille
- 1½ onces de crème irlandaise Bailey’s
- Branded cerise, pour la garniture
- Cannelle râpée, pour la garniture
Mélanger tous les ingrédients sauf les garnitures et 1 tasse de glace dans un mélangeur. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance fondante. Verser dans un verre Collins ou un autre grand verre. Trempez une paille dans la bouteille Kahlua pour la remplir de liqueur de café, puis placez un doigt sur le dessus de la paille pour transférer la paille remplie dans le verre. Placez la paille dans la boisson. Garnir d’une cerise et de cannelle râpée.
Tous les cocktails des Caraïbes ne sont pas compliqués. Le Dark & Stormy est peut-être le plus simple: un highball à base de rhum noir, agrémenté de bière au gingembre et peut-être d’une pincée de citron vert pour finir. Mais le fabricant de rhum Gosling’s détient une marque déposée sur la boisson, qui stipule que si elle n’est pas faite avec le sceau noir de Gosling, ce n’est pas un Stormy sombre &. Gosling a intenté une action en justice contre les bars qui répertorient la boisson faite avec d’autres rhums, mais nous ne dirons pas si vous faites le changement à la maison.