J’ai beaucoup écrit sur la caféine dans de nombreux types de thé, ici j’étend cela à l’un des thés les plus populaires en Amérique du Nord, et je réponds à la question – le thé glacé contient-il de la caféine.
Si vous vous demandez ce qu’est réellement le thé glacé, alors vous devriez lire mon article expliquant ce qu’est le thé glacé en premier.
Sinon, en ce qui concerne les niveaux de caféine, commençons par un bref résumé pour vous obtenir une réponse rapide, puis je vais expliquer pourquoi et comment réduire vos niveaux de caféine lors de la préparation de votre thé glacé.
Un thé glacé traditionnel et authentique est fabriqué à partir de thé noir dérivé du théier « Camellia Sinensis », et contient donc de la caféine. En moyenne, une tasse (8 fl oz) de thé glacé contient 47 mg de caféine. Cependant, cela reste inférieur à la moyenne de 80 à 100 mg de caféine par tasse de café (8 oz).
Pour que cela reste aussi simple et clair que possible pour vous – nous nous concentrerons principalement sur le thé glacé traditionnel – qui est fabriqué à partir de thé noir, mais je couvrirai également les questions connexes pour différentes variétés.
- Le thé glacé contient de la caféine
- Qu’y a–t-il de plus de caféine – café ou thé glacé?
- Le thé glacé contient-il plus de caféine que le thé chaud?
- Thé glacé infusé à froid
- Thé glacé infusé à chaud
- Le thé glacé Lipton contient de la caféine
- Le thé glacé en poudre pourrait contenir des niveaux plus élevés
- Caféine dans le thé glacé Nestea
- Marques de thé glacé populaires et leurs niveaux de caféine
- Comment réduire la caféine dans le thé glacé
- Utilisez de l’eau froide
- Utilisez moins de feuilles de thé
- Utilisez du thé noir décaféiné
- Make it herbal
- Caféine dans d’autres thés
- Plus d’aide au thé
Le thé glacé contient de la caféine
En moyenne, une tasse (8 fl oz) de thé glacé contient 47 mg de caféine. Le thé glacé utilise le thé noir comme base principale. Le thé noir est une variété de thé dérivée du véritable théier « Camellia Sinensis » – et est l’un des thés à teneur en caféine la plus élevée.
Qu’y a–t-il de plus de caféine – café ou thé glacé?
Le café contient plus de caféine que le thé glacé. Une tasse de café typique de 8 oz contient 80 à 100 mg de caféine. C’est beaucoup plus élevé que la moyenne de 47 mg de caféine dans une tasse moyenne de thé glacé de 8 oz.
Il y a des variables à cela, bien sûr, en fonction de la quantité de thé noir que vous ajoutez dans votre thé glacé, du temps de trempage, de la qualité des feuilles de thé, caféiné vs décaféiné, etc.
Aussi, voici la différence entre le thé glacé et le thé sucré.
Le thé glacé contient-il plus de caféine que le thé chaud?
Cela dépend du type de brassage et d’autres facteurs. Donc, pour répondre au mieux à cette question, j’ai ajouté une ventilation ci–dessous de la façon dont ils peuvent différer – en fonction des méthodes de brassage à froid et à chaud.
Thé glacé infusé à froid
Dans une infusion à froid, les feuilles de thé sont ajoutées à l’eau lorsqu’il fait froid.
Habituellement, cette méthode de brassage nécessite la même quantité de feuilles de thé que celle que vous ajouteriez à votre boisson au thé chaud habituelle.
Cependant, comme l’eau est froide, la solubilité de la caféine dans l’eau est réduite. Ainsi, tremper pendant 5 à 10 minutes ou même une heure ne rendra pas votre thé glacé plus caféiné que le thé chaud.
Mais si vous trempez ce thé pendant 7 à 8 heures, comme cela se fait traditionnellement avec le thé glacé, le thé extraira probablement environ 70% de caféine.
Dans un tel cas, votre infusion à froid pourrait contenir la même quantité de caféine que le thé chaud.
Ce qui fait varier la teneur en caféine dans l’infusion à froid, c’est que la solubilité réduite de la caféine dans l’eau froide peut être compensée par la durée du temps d’infusion.
Thé glacé infusé à chaud
Le brassage à chaud est l’endroit où vous infusez le thé de la même manière qu’un thé chaud, puis versez-le sur de la glace pour refroidir et arroser le thé. Typiquement, dans cette méthode, le thé glacé aura moins de caféine que le thé chaud.
Si vous préparez votre thé chaud en utilisant plus de feuilles de thé pour obtenir une solution plus concentrée, puis en ajoutant de la glace à l’eau jusqu’à une tasse, cette méthode de brassage à chaud pourrait contenir la même quantité de caféine que le thé chaud – ou même plus (selon la concentration de votre solution de thé).
Rappelez-vous que dans le thé infusé chaud, l’eau chaude (eau presque bouillante) peut extraire environ 80% de la caféine lorsqu’on la laisse infuser pendant seulement 2 minutes.
Ainsi, lorsque vous utilisez plus de feuilles de thé pour ajouter une meilleure saveur à votre thé glacé, les niveaux de caféine ne changeront pas même si vous ajoutez de la glace dessus.
Et essentiellement, nous parlons ici de marges raisonnables, donc cela a ses effets. En fait, ces effets ont été démontrés dans une étude pour décaféiner le thé vert lorsque de l’eau chaude est utilisée. Voici la différence entre la température du thé vert et ses niveaux de caféine
Solubilité de la caféine dans le thé vert en utilisant de l’eau chaude et froide.
| Température (°F/ °C) | Solubilité de la caféine % | |
| Eau froide | 77 / 25 | 2.2 |
| Eau chaude | 212 / 100 | 66.7 |
Nous pouvons donc supposer qu’il y aura des effets similaires lors de l’utilisation de feuilles noires dans votre thé glacé. En ce qui concerne le thé vert, vous pouvez obtenir beaucoup plus d’informations dans mon article sur les niveaux de caféine dans le thé vert.
Le thé glacé Lipton contient de la caféine
Le thé glacé Lipton est fabriqué à partir de feuilles de thé noir pour garder la saveur aussi naturelle que possible – et contient donc de la caféine. Il contient 1,25 mg de caféine par oz liq (4,23 mg par 100 ml), tandis qu’une bouteille de thé glacé Lipton de 20 oz liq contient un total de 25 mg de caféine.
Mais Lipton a également une version de thé glacé diététique sans sucre et sans caféine et ne contient que 5 calories par portion
Il existe des options pour cette version de thé glacé Lipton sur amazon si vous vouliez l’essayer?
Vous pouvez également en savoir plus sur les bienfaits du thé Lipton.
Le thé glacé en poudre pourrait contenir des niveaux plus élevés
Comme le thé glacé de base, le thé glacé en poudre est fabriqué à partir de thé noir et contient donc de la caféine. Cependant, le thé glacé en poudre utilise une forme de thé en poudre fine plus concentrée. Cela signifie que le thé glacé en poudre pourrait contenir plus de caféine que le thé glacé ordinaire infusé à l’aide de feuilles de thé.
De plus, comme le thé en poudre est sous une forme plus fine, la quantité de caféine qui pourrait être libérée dans le thé est plus élevée, ce qui le rend plus caféiné que la moyenne donnée ci-dessus.
Caféine dans le thé glacé Nestea
Le thé glacé Nestea (ou Nestlé en Europe) contient une teneur en caféine d’environ 23 mg par bouteille de 16 oz liq. Ceci est considéré comme un niveau de caféine inférieur selon les normes du thé.
Marques de thé glacé populaires et leurs niveaux de caféine
Pour tirer parti du dernier point, si vous regardez vraiment certaines marques de thé glacé populaires, voici une liste de quatre thés glacés populaires et leurs niveaux de caféine respectifs.
| Thé glacé (noir) | Marque | Taille (fl oz) | Niveau de caféine (par fl oz) |
| Thé glacé sucré | Feuille pure | 18.flacon de 5 oz liq | 48 mg |
| thé glacé au citron | Nestea | 8 fl oz | 15 mg* |
| Thé glacé diète | Pic d’or | 12 fl oz | 15 mg |
| Thé glacé au citron | Arizona | 8 fl oz | 15 mg |
Comment réduire la caféine dans le thé glacé
Voici comment réduire vos niveaux lors de la préparation de votre thé glacé.
Utilisez de l’eau froide
Pour réduire l’absorption de caféine dans l’eau, utilisez de l’eau froide d’environ 25 °C (77 °F) pendant le trempage. Cela signifie également que le thé libérera moins de vitamines et de minéraux bénéfiques, mais qu’il réduira les niveaux de caféine.
Utilisez moins de feuilles de thé
La simple réduction de la quantité de feuilles ou du nombre de sachets de thé que vous utilisez pour votre infusion de thé glacé réduira les niveaux de caféine. Cela se traduira par une solution de thé plus faible, mais aidera à réduire la caféine.
Utilisez du thé noir décaféiné
Une solution évidente, utilisez du thé noir décaféiné lors de la préparation de votre thé glacé. Cela signifie que vous n’avez pas besoin d’utiliser moins de feuilles, mais cela signifie également que vous pouvez augmenter la température lors du brassage.
Make it herbal
Le thé glacé est traditionnellement fabriqué avec du thé noir, mais il n’y a pas de règles rigoureuses pour tremper le thé glacé. Vous pouvez chercher à le faire comme une tisane à la place. Pour un certain nombre de raisons, les tisanes ne contiennent pas de caféine.
Caféine dans d’autres thés
Le type de thé que vous choisissez dans votre thé glacé peut affecter les niveaux. Vous pouvez en savoir plus sur les niveaux de caféine dans d’autres types de thés, voici une liste de certains des plus populaires et d’autres articles populaires
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