Oui, Texas Roadhouse utilise la technique de cuisson sous vide pour atteindre un niveau de cuisson constant lors de la cuisson de toutes ses coupes de steak. Et le résultat est un steak cuit rapidement de haute qualité sans compromettre les saveurs de bon goût. Sous vide permet au chef exécutif de cuire le steak précisément pour un steak juteux et tendre aux saveurs animées.
Lorsque vous avez envie d’un steak bien coupé, il n’y a que quelques steakhouses à visiter pour satisfaire votre envie. Bien sûr, vous éclabousserez des dollars décents pour obtenir justice de la cuisine à moins que vous ne sachiez y aller. Texas Roadhouse est un endroit que vous pouvez être sûr de visiter et de goûter à ce qu’un chef exécutif a préparé. De plus, ce steakhouse propose des promotions et des cadeaux pour les clients estimés.
Ils servent divers steaks à leurs clients partout en Amérique et dans 10 autres pays. Ils sont l’un des meilleurs steakhouses servant des steaks coupés à la main et des côtes tombantes, entre autres coupes de steak. Mais tout le monde n’aime pas les steaks. Si vous êtes une telle personne, vous pouvez être sûr de trouver un plat que vous aimez dans leur menu. Certains des aliments qu’ils servent comprennent également du pain frais. Donc, il y en a toujours pour tous les goûts dans les restaurants de la chaîne Texas Roadhouse steakhouse.
Comment Attendrir les steaks au Texas Roadhouse
S’il y a une chose que vous êtes sûr d’avoir au Texas Roadhouse, c’est un steak tendre coupé. Mais comment ce steakhouse rend-il ses coupes de steaks si tendres et juteuses? Texas Roadhouse utilise un assaisonnement au sel et au poivre pour couvrir les deux côtés du steak coupé.
Ensuite, ils laissent le steak coupé reposer pendant 40 minutes. Le fait de laisser reposer le steak coupé pendant cette période garantit que le sel pénètre dans le steak pour décomposer les fibres musculaires. Puisque l’assaisonnement pénètre en profondeur, le steak coupé devient tendre partout (et pas seulement à la surface).
Sinon, comment le Texas Roadhouse Attendrit-il les coupes de steak?
En plus d’assaisonner les coupes de steaks, Texas Roadhouse a également quelques astuces retroussées dans ses manches pour attendrir les steaks. Et l’une de ces techniques d’attendrissement consiste à faire vieillir longuement un steak coupé à haute teneur en matières grasses, comme une bande de New York, dans une pièce climatisée pendant des semaines.
L’un des avantages de l’attendrissement du steak coupé de cette façon est que le steak développera une saveur plus costaude et une texture beurrée. De plus, le bœuf vieilli à sec a un parfum funky qui en fait le favori de nombreuses personnes. Ainsi, le bœuf vieilli à sec attendrit à cause des enzymes naturelles du bœuf.
Lorsque vous séchez le bœuf, les enzymes naturelles attendrissent le bœuf en décomposant les collagènes à l’intérieur du steak. Puisque le collagène durcit et maintient ensemble les fibres musculaires du bœuf, le vieillissement à sec attendrit les coupes de steak à coup sûr.
Votre bœuf vieilli à sec aura également des saveurs plus intensives puisqu’il perd plus d’eau par évaporation. Et plus la période de vieillissement à sec est longue, plus la coupe de steak perd d’eau. Et plus il devient savoureux. Texas Roadhouses utilise cette méthode d’attendrissement pour rendre certaines de ses coupes de steak tendres et plus savoureuses. En conséquence, les clients ont l’une des meilleures coupes de steak dans les restaurants Texas Roadhouse à travers le pays.
Quelles sont Certaines des coupes de steak au Texas Roadhouse?
Texas Roadhouse s’est forgé un nom grâce à ses coupes de steaks savoureuses et tendres. Ce steakhouse sert l’un des meilleurs steaks coupés à la main et des côtes levées savoureuses et primées. Mais quelles sont les coupes de steak que vous pourriez avoir au Texas Roadhouse?
Coupes de Steak d’oeil de Côte
- 12 oz. Steaks de Ribeye USDA Choice (scellés individuellement)
- Qualité coupée à la main et vieillie à la perfection
- Savoureux et juteux, avec la quantité parfaite de persillage
- Les steaks arriveront dans une glacière en polystyrène, emballée avec de la glace carbonique
Texas Roadhouse coupe à la main les steaks d’oeil de côte de la section des côtes. Le steak d’entrecôte cuit parfaitement dans du beurre chaud moussant pour développer une croûte alléchante. Étant donné que le steakhouse infuse les steaks de faux-filet de thym frais et de romarin frais, ils cuisinent l’un des steaks de faux-filet les plus savoureux d’Amérique et de 10 autres pays dans lesquels les chaînes de restaurants existent.
Vous pouvez servir des steaks de bœuf avec des pommes de terre, du vin ou du homard. Vous pouvez également prendre le steak de bœuf seul et prendre un repas rafraîchissant. Si vous aimeriez vous offrir un steak de bœuf bien coupé, Texas Roadhouse pourrait être l’endroit à visiter!
Coupes d’os en T
- Saveur copieuse avec os
- Vieilli jusqu’à 28 jours pour une saveur et une tendreté optimales
- Comprend un sachet d’assaisonnement original pour steaks
- Kansas gratuit Livre de steak de ville inclus avec chaque commande. Obtenez des instructions de cuisson expertes, des temps de cuisson des steaks, des conseils, des recettes et plus encore
Un os en T est l’une des coupes de steak que vous pourriez avoir au Texas Roadhouse. C’est une coupe avec un os en forme de T entouré de viande de chaque côté. Vous pouvez également préparer ce repas incroyablement savoureux dans le confort de votre cuisine.
Bien sûr, vous commencerez à sécher le steak en T avec une serviette en papier, puis à le frotter avec de l’huile. Vous l’assaisonnerez ensuite de sel et de poivre de tous les côtés avant de le chauffer sur une poêle en fonte. Avant d’ajouter le steak coupé dans la poêle, vous le saupoudrerez d’huile et le chaufferez jusqu’à ce que l’huile fume. Ensuite, vous pouvez ajouter votre coupe de steak en T.
Saisir les côtés pendant 2 minutes chacun, puis beurrer, émincer l’ail et un peu de romarin frais. Utilisez un four grille-pain pour cuire votre steak à 425 ° F jusqu’à ce qu’il atteigne le niveau de cuisson que vous désirez. Que vous aimiez le steak moyen rare ou que vous trouviez le steak bien fait, vous pouvez prendre un repas de bon goût au Texas Roadhouse ou dans votre cuisine.
Coupes de Côtes Levées
- Ail & Rôti de Côte de Bœuf aux Herbes
- Assaisonné avec notre Frotter à l’Ail et aux Herbes.
- Vieilli jusqu’à 28 jours, désossé et tendre.
- Facile à préparer, livré avec des instructions de cuisson.
Texas Roadhouses sert plus que des coupes de steak d’os de côte aux clients. Ils servent également des coupes de côtes de bœuf. Une des raisons pour lesquelles ils servent des coupes de côtes de bœuf savoureuses est que leurs steaks sont de haute qualité. Et ils utilisent une recette maîtresse pour cuisiner leurs steaks et servir aux clients des repas savoureux.
Avant de cuire la côte de bœuf, vous la laissez reposer environ 3 heures pour atteindre la température ambiante après avoir saupoudré de sel sur tout le steak coupé. Coupez les os du steak et attachez-les ensemble sur le steak. Cela vous permet de supporter la coupe avec les os pendant la cuisson.
Préchauffez le four grille-pain à 500 ° F. Pendant ce temps, séchez la côte de bœuf coupée avec une serviette en papier. Assaisonnez ensuite votre steak avec du sel et du poivre. Placer le rôti coupé dans une rôtissoire et le faire dorer à haute température. Vous pouvez ensuite abaisser la température pour terminer la croûte.
Conclusion
Texas Roadhouse cuisine l’une des meilleures coupes de steak. Ils scellent les découpes sous vide avant de les mettre sous vide pour obtenir un niveau de cuisson constant. Et cela signifie avoir la même qualité chaque fois que vous visitez l’un de leurs steakhouses. Avec le ribeye, l’os en T et les steaks de côte de bœuf à leur menu, vous pouvez être sûr de trouver d’autres repas au menu.
Vous pouvez également avoir un steak savoureux chez vous. Tout ce dont vous aurez besoin est une recette qui vous guide à travers les étapes de cuisson de votre steak. Mais avant de cuire le steak, vous devrez peut-être le pré-cuire en utilisant la technique sous vide. Donc, si vous avez envie d’une coupe de steak, Texas Roadhouse pourrait être l’endroit à visiter. Ou mieux encore, vous pouvez cuisiner un steak pour vous et les invités à la maison!