Sauce Donair

Il s’agit de la sauce originale et éprouvée Halifax Donair, créée à l’origine à Halifax par Peter Gamoulakos. Je ne peux goûter aucune différence par rapport à ce dont je me souviens d’avoir grandi à Halifax, en Nouvelle-Écosse. L’ajout de poudre d’oignon est uniquement le mien et j’aime la saveur de cela car la saveur d’oignon fonctionne très bien avec les articles pour lesquels la sauce donair est utilisée.
Il y a un débat sur la nécessité d’utiliser du lait concentré évaporé ou sucré. Un article de 1978 du Chronicle Herald indique que le lait condensé sucré est l’ingrédient principal, tandis que le magazine Halifax, dans une interview avec Leo Gamoulakos, rapporte que la sauce originale contenait 5 ingrédients: lait évaporé, sucre, vinaigre, poudre d’ail et persil. Je comprends que la plupart des magasins utilisent aujourd’hui du lait évaporé, mais il y a des magasins qui utilisent du condensé ou un mélange des deux.
Voici la liste des ingrédients de la version achetée en magasin. Je ne suis pas fou de ceux-ci et vous goûterez à coup sûr une différence entre le fait maison et le magasin. J’oublie lequel maintenant. Mais l’un d’eux était vraiment mauvais. Goûté chimique comme.

Mr. Donair INGRÉDIENTS

EAU, SUCRE, LAIT ÉVAPORÉ, LAIT EN POUDRE, VINAIGRE, FÉCULE DE MAÏS MODIFIÉE, POUDRE D’AIL, BENZOATE DE SODIUM.

INGRÉDIENTS Bonte

Eau, sucre, poudre de lactosérum, amidon de maïs modifié, huile de canola, poudre d’ail, acide citrique, gomme xanthane, benzoate de sodium, polysorbate 60, dioxyde de titane. Contient : Lait

En tout cas, je soupçonne que la sauce originale était du tzatziki. Mais ce n’était pas bien accepté à l’époque. Cela a donc été créé pour plaire aux papilles gustatives des habitants de Halifax. Cette sauce est devenue la fameuse sauce donair que nous aimons et reconnaissons aujourd’hui. Vous pouvez faire cela à la maison facilement et c’est la vraie chose.

Sauce Donair Utilise

Cette sauce est associée à de la viande Donair à base d’épices Donair JAH Halifax. Maintenant disponible sur shop.jahzkitchen.com et c’est ce qui fait un Donair d’Halifax.

Il existe de nombreuses autres utilisations de la sauce Donair, mais certaines d’entre elles sont énumérées ci-dessous.

• Donairs
• Doigts d’ail.
• Plateaux Donair
• Sous-four Donair
• Sur les Hamburgers Donair
• Avec et sur les Pizzas Donair.
• Certaines personnes l’utilisent pour tremper leur pizza.
• Ou utilisez-le comme trempette pour des bâtonnets de pain tortueux avec de la sauce à pizza pour la variété.
• avec trempette Donair.
• Salade Donair

Combien de temps la sauce Donair Conserve-t-elle

J’ai conservé cela pendant plus d’un mois. En général, vous le verrez prendre une couleur jaune avant qu’il ne se détériore, sentant en quelque sorte. Cela dure très longtemps. Gardez-le couvert et réfrigéré. Je l’ai toujours utilisé finalement, alors utilisez votre meilleur jugement, mais cela dure exceptionnellement longtemps.

Un liquide clair s’accumulera au fond. Vous pouvez déplacer la sauce sur le côté et égoutter ce liquide clair et lui donner un autre mélange. C’Est Toujours Bon.