Que servir avec du Poulet Parmesan: 13 Côtés pour Booster votre Banquet

Originaire des traditions culinaires du Sud de l’Italie, le Poulet Parmesan a fait ses débuts en Amérique au début des années 1950.

Comment en est-il arrivé là?

Il est venu avec des familles d’immigrants italiens pour s’installer dans le nord-est des États-Unis

La nourriture du sud de l’Italie et de la Sicile a façonné la cuisine que nous connaissons aujourd’hui comme italo-américaine.

Il y a plus:

De nombreux plats classiques du vieux pays sont devenus les favoris américains.

Le parme de poulet n’est pas seulement célèbre aux États-Unis.

Les Australiens sont aussi sauvages à ce sujet, et le « Parmy » est un aliment de base des pubs. C’est même le sujet de concours de restauration dans certains restaurants!

Alors que servir avec du poulet parmesan?

Il est traditionnellement servi sur des pâtes ou en sandwich dans un rouleau français.

Le poulet est pané et frit, puis il reçoit une couverture de fromage, ce qui est délicieux, bien sûr, mais il peut devenir un peu lourd.

Aujourd’hui, j’aimerais vous donner quelques idées de côtés de poulet au parmesan que vous n’auriez peut-être pas envisagées auparavant.

Chaque fois que je jumelle ou que je pense à de nouvelles façons de servir un plat, voici le processus que je traverse:

1. Pensez au goût. Les saveurs doivent être compatibles.
2. Pensez à la texture. Vous voulez des contrastes de textures pour le rendre agréable.
3. Pensez à la couleur et à la présentation. Tu veux que ça paraisse attrayant.
4. Pensez à des façons d’ajouter plus de légumes. En règle générale, nous n’obtenons pas assez de légumes.
5. Pensez à rendre le plat plus léger ou plus sain sans sacrifier la saveur.
6. Pensez à de nouvelles préparations. C’est la joie de la créativité en cuisine.

Alors, quels sont les meilleurs plats d’accompagnement pour le poulet parmesan?

Puisque les pâtes sont l’appariement populaire, regardons pourquoi.

Les pâtes fonctionnent bien car elles complètent et ne concurrencent pas la richesse du poulet et du fromage. Il tient aussi magnifiquement la sauce tomate.

Ce qui Va Avec Le Poulet Parmesan: Ces Côtés Vous Épateront

La forme des pâtes ne devrait pas affecter leur goût, car elles sont toutes faites avec la même pâte.

Je le jure.

J’aime la plupart des sortes de pâtes, mais je ne supporte pas les macaronis ou les cheveux d’ange. Allez comprendre.

Il y a une variété infinie de formes de pâtes à choisir, alors jetons un coup d’œil à certains choix au-delà des spaghettis.

Fusilli ou Rotini

Les Fusilli et les Rotini sont des pâtes bouclées avec beaucoup de recoins pour la sauce.

Ils vont être un peu plus copieux et plus moelleux que les spaghettis.

Ils ont tous deux des formes bouclées intrigantes qui apporteraient un intérêt visuel.

Ils viennent également dans des couleurs passionnantes. Le vert provient des épinards, l’orange de la pâte de tomate.

Vous pouvez également acheter des fusilli tricolores, ce qui en ferait un plat joli et coloré.

Orzo / Riso

Jamais entendu parler de ce genre de pâtes?

Ils ne sont pas grand public, alors je voulais vous présenter!

Orzo se traduit par orge et Riso par riz, mais ce ne sont pas des grains.

Ce sont de petites pâtes en forme de football, à peine plus substantielles qu’un grain de riz cuit.

Cherchez-les dans votre épicerie dans de petites boîtes, pas dans des sacs.

Ces pâtes créeront une belle base pour votre parme de poulet et absorberont cette sauce tomate comme un champion.

Choix de pâtes de blé entier

Avez-vous déjà essayé des pâtes de blé entier?

Il contient plus de deux fois plus de fibres que les pâtes traditionnelles et il contient moins de calories.

C’est significatif.

Vous obtiendrez plus de protéines, de potassium, de magnésium et de phosphore avec des pâtes à grains entiers.

Choisissez parmi des spaghettis, des penne, des ziti ou des fusilli. Ils seront un peu plus lourds et plus moelleux que les pâtes traditionnelles, mais regardez les différences de nutrition.

Ces choix de pâtes de blé entier valent la peine d’être essayés!

Vous optez pour des spaghettis traditionnels et vous en faites trop? Nous avons une excellente liste d’idées de restes de spaghettis pour vous aider à changer un peu la deuxième ronde!

Pommes de terre écrasées aux herbes

Je suis récemment tombé sur cette idée, et je pense que c’est génial.

Vous écrasez les pommes de terre juste assez pour les écraser, ce qui vous donne plus de surface pour contenir le beurre et les sauces.

J’aime mieux les pommes de terre rouges.

Ces pommes de terre écrasées aux herbes sont aussi bonnes ou meilleures que les pâtes comme base pour votre parme de poulet.

Vous pouvez faire preuve de créativité en essayant différentes variétés de pommes de terre et en expérimentant avec des herbes.

Avec du Parmesan de poulet, je pense que l’origan, le Persil et le romarin sont naturels.

Hachez-les finement, mélangez-les avec du beurre et mélangez.

Le cuisinier rougissant est le premier sur ma liste en ce qui concerne les idées de repas copieux et de plats d’accompagnement, alors vérifiez-les!

Purée de pommes de terre à l’ail

Cette recette vous donnera le mode d’emploi de base, mais vous voudrez peut-être remplacer la moitié et la moitié par du lait entier et réduire le fromage car celui-ci est déjà assez riche.

Si vous cherchez à le mélanger:

Vous pouvez expérimenter avec l’ajout de rutabaga rôti ou de chou-fleur bouilli, ou les deux.

Réduisez en purée ces ingrédients supplémentaires et mélangez-les en petits lots pour voir ce que vous préférez.

Essayer de nouvelles idées est amusant!

Sandwich à la parme de poulet au levain

Un bon sandwich à la parme de poulet est traditionnellement servi sur un rouleau hero ou kaiser.

Jetons un coup d’œil à quelques choix de pain différents qui pourraient susciter plus d’intérêt.

J’adore un bon rouleau de levain, et cela amène le sandwich au parme de poulet à un nouveau niveau.

Faites-le griller pour plus de texture si vous le souhaitez ou laissez-le tel quel si vous avez utilisé du Panko sur le poulet.

Vous aurez de nombreuses options pour croquer de toute façon.

Découvrez the California Gold Miner pour des idées de levain pour votre répertoire.

Gaufres salées

Vous pensez peut-être que j’ai perdu la tête mais restez avec moi sur celle-ci. Tout le monde aime les gaufres et vous pouvez incorporer des ingrédients salés dans la pâte.

Aucune règle ne dit que vous ne pouvez pas!

Pourquoi ne pas essayer de fouetter votre pâte avec de l’ail haché ou des herbes fraîches? Le persil et l’ail finement hachés seront un point de départ naturel si vous n’êtes pas sûr.

Au moment de servir, quelques idées de placage différentes viennent à l’esprit.

Vous pouvez placer la Parme de poulet sur la gaufre et laisser la sauce rouge suinter dans les recoins.

Alternativement, vous pouvez couper les gaufres en « soldats », de longues et étroites lanières pour les tremper dans la sauce rouge.

Vous n’avez pas de gaufrier ?

Ils sont assez bon marché dans la plupart des magasins.

Base de légumes grillés

Nous devons intégrer plus de légumes dans notre alimentation, et ce serait une façon délicieuse et saine de le faire.

Les pommes de terre, les oignons et l’ail sont des choix évidents pour commencer.

Vous pouvez essayer de rôtir des carottes, du rutabaga et des tomates pour voir ce que vous aimez. Enduisez les légumes d’huile d’olive, salez et poivrez avant de commencer.

J’aime les rôtir pendant les 30 premières minutes sous une feuille de papier d’aluminium, afin qu’elles retiennent leur humidité, puis les retirer et les laisser croquer pendant le reste du temps de cuisson.

Lit de brocoli

La parme de poulet serait incroyable sur un lit de brocoli blanchi car vous obtiendrez un contrepoint de fraîcheur délicieuse et de croquant.

Cette préparation super facile convient comme base végétarienne pour beaucoup de plats, alors gardez-la à l’esprit.

Prenez un couteau à éplucher tranchant et commencez à éplucher le brocoli.

Tenez-le de la base et pelez-le vers la couronne. Vous voulez placer votre pouce parallèlement à la lame et peler vers vous.

Vous pouvez voir la technique ici vers 1h40 dans la vidéo.

Une fois que vous avez retiré la peau extérieure, coupez les tiges de brocoli en bouchées – Réservez les fleurons, car nous les cuisinons séparément.

Faire bouillir une casserole d’eau, ajouter un cube de bouillon de poulet et remuer jusqu’à dissolution.

Ajoutez les tiges de brocoli en bouchées et blanchissez-les jusqu’à ce qu’elles soient vert vif, puis retirez-les avec une cuillère à fente.

Répétez ce processus avec les fleurons.

Ne les faites pas trop cuire!

Nous cuisinons les tiges et les fleurons séparément car même pelées, les tiges mettront plus de temps à devenir tendres.

Les fleurons délicats cuisent rapidement, ils doivent donc être blanchis séparément.

Avoir un bol d’eau froide à proximité pour tremper les tiges et les fleurons après le blanchiment pour arrêter le processus de cuisson.

Le bouillon de poulet élève le goût et donne au légume un peu de sel nécessaire.

Chou-fleur blanchi

Le chou-fleur peut être préparé de la même manière que le brocoli, blanchi dans du bouillon de poulet.

Vous devrez le tester pour la cuisson car il ne changera pas de couleur.

Vous voulez qu’il soit tendre à la fourchette, mais pas plus que cela car une cuisson excessive crée une odeur désagréable.

Le chou-fleur est une excellente base pour tant de plats. Je le râpe souvent et je l’utilise à la place du riz lorsque j’essaie de couper les glucides.

Il ne rivalisera pas et laissera transparaître les délicieuses saveurs de la Parme de poulet.

C’est un moyen sournois et intelligent d’obtenir plus de légumes.

Vous pouvez également mélanger le brocoli et le chou-fleur pour un magnifique contraste vert et blanc!

Nouilles aux courgettes

La courgette est un autre légume relativement fade en soi et qui peut constituer une excellente base à la place des amidons comme les pâtes ou le riz.

Vous pouvez faire des nouilles de courgettes avec un spiraliseur, une râpe à boîte ou un éplucheur ondulé. Vous pouvez également utiliser la lame de râpage de votre robot culinaire.

Comme les brins de courgettes sont fins, ceux-ci cuisent rapidement, alors surveillez-les et testez fréquemment leur cuisson.

Vous voulez qu’ils conservent une texture ferme, mais qu’ils ne soient pas trop al dente ou qu’ils aient un goût cru.

Regardez cette vidéo pratique sur plusieurs façons de faire des nouilles de courgettes:

Salade César

La romaine croquante résiste à la richesse du plat, et les croûtons ajoutent plus d’intérêt textural.

Ne vous contentez pas de vinaigrette en bouteille sur cette salade; faites la vôtre.

Lorsque vous préparez votre vinaigrette, vous pouvez ajuster les ingrédients à votre goût.

L’ail et les anchois sont des saveurs intenses, mais ne les ignorez pas entièrement car ils sont des composants essentiels au caractère de César.

Beaucoup de gens pensent qu’ils n’aiment pas les anchois, mais je vous encourage à en essayer une petite quantité.

La riche saveur et le sel du poisson peuvent être utilisés avec parcimonie et ne doivent pas être écrasants.

Vous pouvez acheter de la pâte d’anchois dans un tube et contrôler la quantité que vous mettez. Mais ne le sautez pas si vous voulez une saveur César authentique!

Voici une recette 5 étoiles d’un de mes blogs préférés, Once Upon a Chef.

Salade Panzanella classique

Cette magnifique salade fraîche est un excellent choix lorsque vous déterminez quoi servir avec du poulet parmesan en plus des pâtes.

Les tomates mûres, les concombres, les gros croûtons grillés, les oignons et la vinaigrette apportent fraîcheur et acidité pour le contraste.

Cette salade allège l’assiette et les saveurs se marient à merveille.

Que servir avec du poulet Parmesan: Plus de façons de compléter votre repas

Maintenant que nous vous avons montré ce qu’il faut faire avec du poulet parmesan, passons à l’arrondi du repas avec quelques suggestions de boissons!

Pour les vins, vous pouvez accompagner un Soave ou autre blanc sec italien.

Une Rose sèche fonctionnerait bien aussi, ou même un Chianti léger. Ce plat a la richesse de résister à un vin rouge léger.

Comme ce plat est originaire d’Italie, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec les vins italiens.

Le concept selon lequel vous ne pouvez pas associer du vin rouge avec du poulet est dépassé.

Si c’est un plat copieux, un rouge clair avec une bonne acidité serait un bel accord.

Découvrez la scène locale de la bière artisanale dans votre ville pour voir ce que vous pourriez aimer et ce que vous pouvez emporter chez vous en bouteilles.

Si vous cherchez des idées d’accords sans alcool, que diriez-vous de quelques eaux infusées?

Ils sont tellement rafraîchissants et une pause bienvenue entre la bière et le vin.

Ils sont aussi faciles à fabriquer!

Vous pouvez utiliser toutes sortes de choses pour faire des eaux infusées, des fruits, des légumes, des épices, des herbes et des fleurs.

Je vous recommande d’essayer d’abord un combo herbes-agrumes, comme le basilic et le citron.

D’autres accords qui pourraient être bons seraient le concombre et la menthe, ou le romarin et le citron vert.

Procurez-vous des pots mason d’un quart, dégagez un peu d’espace dans votre réfrigérateur et commencez à expérimenter!

Si vous cherchez quelque chose de légèrement plus sucré, l’ananas et le basilic sont une combinaison divine.

Il n’y a presque pas de fin aux associations créatives que vous pouvez faire avec cette idée.

En s’appuyant sur ce concept, vous pouvez faire des sangrias infusées d’étincelles. Utilisez le vin pour faire tremper les fruits, les légumes, les fleurs, les épices ou les herbes, puis ajoutez du club soda frais au moment de servir.

Cette idée fonctionne avec du vin rose ou rouge, alors pensez à vos accords de saveurs et foncez!

Couvrir le vin dans un récipient à col étroit pour minimiser l’oxydation.

Utiliser une de ces carafes à vin en verre épais avec un bouchon ou un couvercle serait idéal. Filtrer le vin avant de servir.

Que servir avec du Parmesan au poulet: Le verdict

Vous êtes au courant de ce qu’il faut faire avec du poulet Parmesan!

Que vous souhaitiez accompagner des pâtes traditionnelles, des sandwichs, des légumes ou des salades, nous vous avons donné des choix créatifs que vous aimerez essayer.

Ces côtés peuvent également être ajoutés le lendemain lorsque vous réchauffez les restes de poulet parmesan.

Bon nombre de ces idées sont des idées que vous pouvez ajouter à votre répertoire de cuisine et utiliser comme substitutions à faible teneur en glucides chaque fois que vous essayez d’alléger les choses.

Vous pouvez également essayer d’autres idées de plats d’accompagnement que nous recommandons pour les aubergines au parmesan!

Maintenant, vous avez des alternatives à l’appariement traditionnel des pâtes, avec des formes excitantes et des choix de fibres plus élevés.

Nous nous sommes faufilés dans beaucoup de légumes supplémentaires, mais nous n’avons pas sacrifié un peu de saveur.