Lorsque la vie vous donne des mandarines, vous vous plaignez du nombre que vous en avez déjà. Le Nouvel An lunaire est génial, mais il vient avec la tradition séculaire qui vous laisse avec une quantité excessive de mandarines. Vous êtes déjà rempli de vos 53 morceaux de tartes à l’ananas (vous monstre) et vous vous demandez ce que vous pouvez faire d’autre avec les fruits en dehors de les manger. Plutôt que d’alimenter la pile avec frustration, voici d’autres façons d’utiliser pleinement les agrumes chinois. Et non, aucune de ces options ne l’ajoute à votre salade.
Huile essentielle
Les huiles contenues dans les pelures de mandarine sont antiseptiques et aident à résoudre des problèmes tels que les pellicules ou la digestion. Ses propriétés anti-inflammatoires aident également à la réparation de la peau, mais testez une petite quantité de sensibilité avant une utilisation directe. Même la simple diffusion dans l’air est bonne pour vous avec les parfums exaltants des agrumes. Le plus grand avantage cependant serait le fait que vous ayez besoin de 25 mandarines pour l’une ou l’autre de ces deux méthodes d’extraction de l’huile.
PRESSE À FROID: Épluchez les mandarines, pressez-les au mortier et pilon avant de réserver le liquide dans un bocal pour permettre la séparation de l’huile et du jus. Un moyen plus rapide serait de congeler le liquide.
DISTILLATION D’ALCOOL: Épluchez les mandarines et laissez-les sécher naturellement (généralement une semaine) avant de les conserver dans un bocal avec de l’alcool de grain à ras bord. Gardez-le au soleil et secouez le mélange tous les jours. Après quelques jours, égouttez le liquide et laissez l’alcool s’évaporer.
Gommage corporel
Vous aurez besoin de:
- 2 mandarines
- 1 tasse d’huile de noix de coco biologique
- 1/2 tasse de sucre
Une autre application externe consisterait à l’utiliser pour le nettoyage. Il suffit de prendre les pelures, de les hacher très finement, de mélanger tous les ingrédients et de sceller.
Détergent naturel
Avec un ensemble d’ingrédients différent, le nettoyage peut également être utilisé à des fins domestiques. De même, en utilisant les pelures, placez-les dans un bocal, ajoutez du vinaigre et scellez pendant deux semaines. Pour une utilisation, versez une partie du mélange avec deux parties d’eau. Prenez garde que cela pourrait ne pas bien fonctionner avec des surfaces en pierre.
Boule de naphtaline naturelle
La méthode la plus paresseuse pour traiter les pelures serait de les sécher et de les suspendre dans un chiffon pour éloigner les insectes.
Marmelade
Vous aurez besoin de:
- 6 mandarines
- Jus de 1 gros citron
- 1,25 l d’eau
- 7 tasses de sucre
Les pelures ne sont pas la seule chose utile à propos des mandarines. Les mandarines aident à abaisser le cholestérol et la pression artérielle en raison de ses antioxydants et, bien sûr, de la vitamine C. Pour rendre ce bon petit-déjeuner fondamental, déchiquetez finement les écorces de mandarine (ce qui signifie pas de moelle blanche), en vous assurant de jeter toutes les membranes et les graines avant de hacher et de placer tous les ingrédients sauf le sucre dans une grande casserole. Porter à ébullition, laisser mijoter et couvrir pendant 45 minutes. Ajouter graduellement chaque tasse de sucre et remuer uniformément sur le feu jusqu’à ce qu’il gèle. Enfin, rangez-le dans votre pot préféré.
Sorbet
Vous aurez besoin de:
- Zeste de mandarine
- 300 ml de jus de mandarine
- 300 ml d’eau
- 100 g de sucre en poudre
Pour une gratification plus instantanée à la chaleur, commencez par faire mijoter les zestes d’orange dans l’eau et le sucre. Après refroidissement, retirer les pelures et incorporer le jus. Versez le mélange dans un plateau peu profond et congelez le liquide. Sortez-le, cassez le mélange congelé en petits morceaux et passez-le dans un robot culinaire avant de le congeler à nouveau. Répétez cette opération une fois pour obtenir une consistance plus lisse. Garnir de feuilles de menthe.
Cocktails (ou punch si vous êtes encore en janvier sec)
MARTINI MANDARIN
Vous aurez besoin de:
- Glace
- 1/3 tasse de jus de mandarine filtré
- 2 onces de vodka
- 1 once de liqueur d’orange
Ajoutez de la glace dans un shaker à cocktail et suivez-la avec le jus, la vodka et la liqueur. Bien agiter jusqu’à refroidissement et servir dans un grand verre à martini. Faites flotter les fleurs comestibles ou enroulez les pelures pour la garniture.
POINÇON
Vous aurez besoin de:
- Glace
- 3 mandarines pelées et juicées
- 250ml d’eau
- 1 anis étoilé
- 3 tranches de gingembre
- 1/2 bâton de cannelle
- 2 cuillères à café de miel
Amener l’eau dans une casserole à feu moyen, ajoutez ensuite les épices et portez à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir avant d’ajouter de la glace et du jus. Enfin, incorporer le miel et servir.