Pouvez-Vous Congeler Des Côtelettes De Porc?

Les côtelettes de porc sont une option conviviale pour le dîner en famille, si elles sont bien cuites. Votre mari a proposé un dîner de fin de semaine en famille, c’est une très bonne idée et les enfants vont adorer. Ensuite, vous décidez de faire leur préféré; Côtelettes de porc. Vous faites un voyage au dépanneur et trouvez la bonne coupe, elle est aussi de grande qualité avec de petites taches de graisse pour donner cette saveur particulière. Vous remarquez également que la graisse est blanche sans taches sombres, c’est sain.

Vous arrivez à la caisse et découvrez qu’il y a une réduction de prix sur le porc. « Pourquoi ne pas acheter deux coupes au lieu d’une » suggère-t-elle. Sans réfléchir, vous avez répondu: « Bien sûr, j’en prendrai deux ». Vous rentrez chez vous heureux de votre trouvaille chanceuse. Vous avez préparé le dîner, les portions étaient énormes. Tout le monde s’est bourré le ventre. Mais vous avez beaucoup de restes. Le prochain dîner serait dans quelques semaines et il ne resterait pas au réfrigérateur aussi longtemps. Cela conduit à la question; Pouvez-vous le geler?

Pouvez-vous congeler des côtelettes de porc? Oui, tu peux. La congélation des côtelettes de porc préserverait leur meilleure qualité pendant 4 à 6 mois. Peu importe si vous l’avez cuisiné ou non. Il peut encore être congelé et conservé à une date ultérieure. Les côtelettes de porc ont une grande surface coupée, elles sont donc sujettes aux brûlures au congélateur, c’est une excellente idée de les congeler.

Les côtelettes de porc sont des délices à ne pas gaspiller. C’est donc une joie de pouvoir le congeler et le conserver. Bien que l’USDA dise que toute viande congelée à 0 ° resterait indéfiniment, pour préserver la saveur et obtenir la meilleure qualité de votre porc, six mois de congélation feraient l’affaire.

Comment Congeler Les Côtelettes De Porc?

Les côtelettes de porc peuvent être congelées crues ou cuites. Cela ne fait aucune différence. Il n’y a aucun changement de goût ou de texture. Les côtelettes de porc crues congelées qui ont été décongelées et cuites peuvent être congelées à nouveau et conservées en toute sécurité. Voici comment procéder pour congeler les côtelettes de porc.

Congélation des côtelettes de porc crues

Étape 1: Ensachage

Jetez le papier de boucher ou le nylon dans lequel vos côtelettes de porc crues sont entrées. Choisissez chaque coupe de viande et enveloppez-les dans du papier d’aluminium. Pour éviter que l’air ne gâche votre viande, vous pouvez d’abord l’envelopper dans du plastique avant d’ajouter le papier d’aluminium protecteur. Enveloppez chaque coupe de viande séparément. Placez ensuite chaque emballage dans un récipient ou un sac de congélation hermétique.

Étape 2: Stockage et congélation

Avant de sceller vos sacs de congélation hermétiques, expulsez le plus d’air possible. Placez ensuite au fond du congélateur où il ne serait pas affecté par les fluctuations de température de l’ouverture et de la fermeture du congélateur. Marquez les sacs avec un sharpie afin de pouvoir suivre la durée de stockage.

Congélation des côtelettes de porc cuites

Étape 1: Refroidissement et emballage

Après la cuisson, laissez les côtelettes de porc refroidir à température ambiante. Ensuite, vous enveloppez chaque pièce individuellement. Si vous avez cuit les côtelettes de porc avec une sauce, vous pouvez frotter une partie de la sauce avant de l’emballer afin que, lorsqu’elle gèle et dégèle, vous ayez de l’humidité. Enveloppez chaque pièce hermétiquement dans du papier d’aluminium et ne laissez aucune pièce exposée. Placez chaque emballage dans des sacs de congélation ou des contenants hermétiques. N’oubliez pas d’évacuer autant d’air que possible avant de sceller.

Étape 2: Congélation

Une fois que le porc cuit a été emballé et mis en sac correctement, il ne reste plus qu’à mettre les sacs au congélateur. Veillez à garder les côtelettes de porc loin de tout ce qui peut contaminer la saveur. De plus, n’oubliez pas de marquer la date de stockage avec un sharpie afin que vous puissiez vous souvenir de le manger avant qu’il ne devienne brûlé au congélateur.

Comment décongeler les côtelettes de porc congelées

Si vos côtelettes de porc congelées vont dans la fosse du barbecue, amenez-les directement dans la fosse et commencez à rôtir bien que le temps de cuisson puisse être supérieur de 50%, vous n’avez pas à décongeler pendant la nuit ou au réfrigérateur.

Si vos côtelettes de porc entrent dans une recette de soupe ou de sauce, il vous suffit de les sortir du congélateur et de les laisser décongeler toute la nuit au réfrigérateur.

S’il s’agit de côtelettes de porc cuites congelées, vous pouvez utiliser votre micro-ondes pour décongeler. Vérifiez vos paramètres de micro-ondes pour la cuisson de la viande pour ce faire. Mais ne décongelez pas les côtelettes de porc congelées dans une casserole lente. Une fois les côtelettes de porc décongelées, il n’est bon de manger que 4 à 5 jours au congélateur.

Est-il acceptable de décongeler du porc sur le comptoir?

Les bactéries présentes dans la viande peuvent croître à un rythme incroyable. Bien que la croissance de certaines bactéries ne signale pas de détérioration, elle peut être nocive pour la santé. Il est donc plus sûr de laisser décongeler vos côtelettes de porc au réfrigérateur où la température est régulée.

Comment Savoir si le Porc est Gâté?

Une tranche de porc brûlée au congélateur ne signifie pas nécessairement qu’elle s’est gâtée. La brûlure au congélateur peut affecter la qualité, le goût et la saveur. Mais cela ne signifie pas que votre viande est non comestible.

Une tranche de porc gâtée aura une texture visqueuse et sera accompagnée d’une odeur ou d’une couleur étrange. Si vous remarquez qu’un morceau particulier de votre porc stocké a l’air, vérifiez tout le tas, et s’il est tout de même, jetez-le. Il est très malsain de consommer des aliments gâtés.