Les producteurs de noix de coco peuvent désormais potentiellement gagner plus de 3 millions de P3 par hectare, voire 10 millions de P10 par hectare, avec une approche révolutionnaire mais simple de la culture de la noix de coco, en adoptant des technologies séculaires qui ont été gardées des agriculteurs sans le vouloir pour protéger le commerce colonial des moulins à huile de coprah Nexus.
Le commerce traditionnel du coco tue le secteur. Pendant de nombreux siècles, la noix de coco a été considérée comme « l’arbre de vie », mais à cause du colonialisme, qui est un système à sens unique d’extraction déséquilibré pour aspirer la sève de l’économie locale en tant que simple exportateur de matières premières, les producteurs de noix de coco ont été réduits à la pauvreté, étant totalement dépendants uniquement du coprah.
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Jun Castillo, un entrepreneur social à la tête de cette révolution économique de la noix de coco, appelle cette dépendance au « coprah contre huile » le « viol » de l’industrie qui a dévasté 3, 4 millions d’hectares de terres cocotières et appauvri 3, 5 millions d’agriculteurs ne gagnant que 10 000 P par an, soit 25 P par jour.
Castillo gère la maison de coco exotique unique en son genre qui présente des dizaines de produits à base de noix de coco et une chaîne de magasins de glaces utilisant des noix de coco, pas des produits laitiers. Il estime à peu près que, sur le faible rendement de « 15 milliards de noix produites par an, environ 10%, soit 1,5 milliard de noix, sont consommés; un autre 10%, soit 1,5 milliard de noix, est utilisé par les dessiccateurs; et 12 milliards de noix matures sont utilisées pour produire du coprah. »
La vie de l’eau de coco ? « Sur ces 12 milliards de noix, 95 à 98% de la teneur en eau de coco est jetée avec la viande laissée sécher au soleil exposée aux éléments, aux parasites et à la croissance cancérigène des aflatoxines. Cette viande séchée, appelée coprah, est vendue à des huileries et subit « un raffinage, un blanchiment et une désodorisation pour produire de l’huile de noix de coco », a déclaré Castillo.
De ce volume, 4 milliards de litres d’eau de coco peuvent être produits, ce qui est plus nutritif que l’eau fraîche « buko ». »Beaucoup ne réalisent pas que cela peut être transformé en d’autres produits.
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Il révèle qu’en faisant bouillir de l’eau de coco mûre, on peut produire, après évaporation et différents niveaux de chaleur, de la sauce « coco-pas-soja » et des « coco patis », qui sont des condiments courants dans tous les foyers philippins. Ces 4 milliards de litres d’eau de coco, dit-il, peuvent produire 200 millions de litres de sauce coco-pas-soja.
Les retours sucrés du nectar. La plus grande activité est la production de « nectar de noix de coco sucré », provenant de la sève des graines de noix de coco en fleurs, similaire à la façon dont le tuba (vin de noix de coco) est récolté, mais cette fois avec de meilleures techniques permettant aux agriculteurs de récolter le nectar, tout en permettant aux petites noix de mûrir.
Environ 2 litres de nectar peuvent être produits par arbre et par jour et collectés trois fois par jour, ce qui est significatif, car cela générera des emplois quotidiens, contrairement au système dépendant du coprah, dans lequel la récolte et le travail n’ont lieu que tous les 45 jours.
Aux prix actuels à la ferme de 25 P pour 350 milimètres de nectar de coco, soit environ 75 P par litre, un agriculteur produisant de manière conservatrice 1 litre par arbre et par jour — à 100 arbres par hectare en moyenne — peut gagner 7 500 P par jour, ou 225 000 P par mois, ou 2,7 millions de P, ou presque 3 millions de P par an. Et cela vient de la vente de nectar cru seul. Le prix de détail du nectar brut oscille autour de P50 à P60 par 350 ml, mais les golfeurs paient autant que P80 par 350 ml, a révélé Castillo.
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Beaucoup plus sucré avec du sucre de coco. Mais parce que les agriculteurs produisent tellement et ne peuvent pas tout vendre sous forme de nectar brut, la majeure partie de leurs produits doit être transformée en d’autres produits, du miel de coco au sucre de coco, etc. Pour le seul sucre de coco, les agriculteurs peuvent gagner beaucoup au prix actuel de la ferme de 200 P le kilo. Ceci est facilement produit par une simple ébullition, avec 85% d’eau qui s’évapore, laissant les 15% sous forme de sucre de coco cristallisé.
Les prix du sucre de coco sont toujours élevés, car il n’y a pas encore assez de volume produit. Castillo déplore cependant que seuls quelques riches aient profité de ces connaissances et technologies redécouvertes, mais qu’ils aient davantage utilisé ces technologies pour eux-mêmes et peu au profit des producteurs de noix de coco à grande échelle.
Il existe de nombreux autres produits, comme l’huile de noix de coco vierge, ou la crème de coco végétarienne non laitière plus riche, que Castillo utilise dans la production de sa marque de crème glacée. Il existe également d’autres produits provenant d’autres parties du cocotier, qui, s’ils sont entièrement exploités, feront en effet vivre la noix de coco jusqu’à son nom d’Arbre de vie.
Aller noix avec coco. Castillo a déclaré que si l’agriculteur pouvait déjà s’enrichir grâce aux faibles rendements moyens existants de 49 noix par arbre, davantage deviendraient des noix avec le potentiel d’augmenter les rendements à 300 noix par arbre grâce à la fertilisation et à l’irrigation. Même les vieilles noix séniles peuvent augmenter considérablement les rendements, mais nous devons planter plus d’arbres, en raison de son vaste potentiel, a-t-il ajouté.
Vous ne parlez pas encore de l’augmentation de la densité d’arbres plantés à l’hectare, ou de l’optimisation des espaces vides entre les arbres qui pourraient être plantés à d’autres multigroupes, ou attribués pour le petit bétail comme les chèvres ou le poulet biologique fermier de grande valeur. Ainsi, le potentiel de gagner 10 millions de P par hectare est possible, a déclaré son collègue avocat Rey Sabio.
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Castillo est donc à la tête d’un mouvement qui pousse ce qu’il appelle la « Nouvelle économie de la noix de coco ». » C’est tout le monde lamentable, y compris les présidentiables qui se querellent sur une taxe coco de 70 milliards de pesos. Certains idiots veulent même redistribuer ce montant en espèces de 70 milliards de P, ou veulent obtenir une part du gâteau, alors que la direction logique est d’oublier la taxe et les centaines de milliards d’autres actifs de la taxe coco, mais allouer de nouveaux fonds pour organiser et responsabiliser les agriculteurs en coopératives pour reconstruire à nouveau l’industrie.
Éliminer la pauvreté grâce au Coco? Si le Vietnam a réduit la pauvreté de 60% à 20% en seulement 20 ans, nous pouvons le faire en cinq ans. Nous devons réaffecter les ressources vers les campagnes, y compris les régions de coco, et apprendre de Franklin Roosevelt comment il a créé 4 millions d’emplois en un mois au plus fort de la Grande Dépression dans les années 1930.
Nous pouvons faire de même dans l’industrie de la noix de coco, mais ce sera plus rapide si le gouvernement aide, mais pas les agriculteurs, car il protège normalement certains intérêts acquis.
Pour l’agriculteur typique Ka Teddy Amor, 75 ans, vice-président des Visayas du Pambansang Koalisyon ng Magsasaka nang Niyugan, le gouvernement leur a probablement promis pendant de nombreuses décennies des « châteaux dans les airs » en vain. Ils ont également été induits en erreur par la gauche pour briser les proverbiaux « châteaux » de promesses du gouvernement par l’insurrection avec les mêmes promesses d’un meilleur partage du gâteau, seulement pour perdre des vies et leurs moyens de subsistance, des milliers d’entre eux migrant vers le Grand Manille pour échapper à la misère rurale, pour finir dans la pauvreté urbaine.
Il semble que seul un Jun Castillo puisse les éclairer sur la bonne voie d’une véritable autonomisation — la libération économique.
Vous pouvez joindre Michael Alunan par courriel [email protected]
