Vous n’avez peut-être pas beaucoup entendu parler du régime de South Beach au cours de la dernière décennie, mais ce régime modifié à faible teneur en glucides est de retour dans les nouvelles avec un frère encore plus faible en glucides. Lancé au début de 2019, le régime Céto-Friendly de South Beach s’adresse aux personnes à la diète qui souhaitent suivre le régime céto, qui limite les glucides en faveur de graisses saines.
Heureusement, si vous suivez déjà le régime de South Beach ou que vous le connaissez, il présente de nombreuses similitudes avec le régime céto en ce sens que les deux plans sont faibles en glucides et vous encouragent à vous alimenter en protéines et en graisses. En tant que diététiste enregistrée, je veux toujours connaître les nouveaux régimes dont les gens parlent, alors j’ai plongé plus loin pour trouver en quoi consiste le nouveau plan de régime Céto-amical de South Beach. Voici ce que j’ai appris.
- Qu’est-ce que le régime Céto-amical de South Beach?
- Régime céto-amical de South Beach par rapport au régime céto
- Le Plan de régime Céto-amical de South Beach fonctionne-t-il?
- Que manger avec le Régime Céto-amical de South Beach
- Exemple de menu de la phase 1
- Exemple de menu de la phase 2
- Quels sont les inconvénients du régime Céto-amical de South Beach?
- Comment commencer le Régime Céto-Amical de South Beach
- Devriez-vous essayer le régime Céto-amical de South Beach?
Qu’est-ce que le régime Céto-amical de South Beach?
Comme le régime original – qui a été créé par Aruthur Agatston, MD, un cardiologue basé à South Beach, Miami – le Plan Céto-amical du régime de South Beach se décompose en phases: phase 1 et phase 2. Lors de la phase 1, les fruits, les légumes féculents et les grains entiers sont interdits pour aider votre corps à « redémarrer » et à passer à un état de combustion des graisses, également connu sous le nom de cétose. Pendant la phase 1, vous pouvez consommer jusqu’à 40 grammes de glucides nets par jour (la plupart des régimes céto impliquent de consommer moins de 20 ou 30 grammes de glucides nets par jour).
Si vous n’êtes pas familier avec la façon de calculer les glucides nets, vous soustrayez simplement les fibres alimentaires et les alcools de sucre de la quantité totale de glucides. Par exemple, si une barre de granola contient 16 grammes de glucides, sept grammes de fibres et cinq grammes de sucre, le total net de glucides serait de neuf. Cependant, il est important de noter que certains alcools de sucre, tels que l’érythritol, le xylitol, le mannitol et le lactitol, ne comptent pas dans les glucides nets.
Après sept jours de phase 1, vous passerez à la phase 2 du plan, dans laquelle vous continuerez à manger des protéines maigres, des graisses saines et des légumes non féculents. La principale différence est que vous augmenterez votre consommation nette de glucides à pas plus de 50 grammes par jour. Cela signifie que vous pouvez échanger une protéine maigre avec un « bon glucides » comme collation contre une gâterie occasionnelle. Vous devrez toujours maintenir votre apport quotidien net en glucides à 50 grammes ou moins.
Régime céto-amical de South Beach par rapport au régime céto
Les régimes céto les plus stricts nécessitent aussi peu que 20 grammes de glucides nets par jour et ne permettent qu’une consommation de protéines faible à modérée, assurant la transition de votre corps vers la cétose et y reste pour soutenir la perte de poids.
Parce que le régime Céto-amical de South Beach a une consommation nette de glucides plus clémente et un apport élevé en protéines maigres, entrer dans un état de cétose n’est pas toujours garanti. Cependant, limiter votre consommation de glucides pendant les deux phases du régime Céto-amical de South Beach entraînera probablement une perte de poids, tout en évitant les effets secondaires négatifs de la cétose, comme la grippe céto, la fatigue et la constipation.
Une autre grande différence entre le régime Céto-amical de South Beach et le régime céto est le type de graisse que vous êtes autorisé à consommer. Les régimes céto traditionnels autorisent tous les types de graisses, y compris les graisses saturées comme le beurre, le saindoux et les morceaux de viande gras. D’autre part, le régime Céto-amical de South Beach vous recommande fortement de ne manger que des graisses saines, telles que les graisses mono et polyinsaturées provenant de l’huile d’olive extra vierge, des avocats et des noix, ainsi que des sources de protéines maigres.
Le Plan de régime Céto-amical de South Beach fonctionne-t-il?
Depuis le lancement du plan de régime céto-amical de South Beach, il n’y a pas beaucoup de recherches sur son efficacité pour la perte de poids et les résultats positifs pour la santé. Cela dit, certaines recherches suggèrent que suivre un régime faible en glucides, tel que le régime céto-amical de South Beach, brûle plus de calories pour perdre du poids que les régimes riches en glucides. Cela pourrait être le résultat d’une plus grande satiété chez les personnes avec un régime plus riche en graisses et en protéines.
De plus, une étude de juin 2018 de Pediatrics a montré qu’un régime très faible en glucides pourrait aider les enfants et les adultes atteints de diabète de type 1 à mieux gérer leur taux de glucose. De plus, une étude de janvier 2015 de Nutrition révèle que les régimes à faible teneur en glucides sont efficaces pour le traitement du diabète de type 2 et du syndrome métabolique.
Que manger avec le Régime Céto-amical de South Beach
La phase 1 du Régime Céto-amical de South Beach met l’accent sur la consommation de protéines maigres (fruits de mer, poisson, œufs, bœuf maigre, volaille et fromage), de graisses saines (huile d’olive extra vierge, avocat, noix et beurre de noix) et trois portions de légumes non féculents par jour (légumes à feuilles, brocoli, céleri et courge d’été). Vous devez limiter votre consommation nette de glucides à 40 grammes par jour pendant cette phase.
Petit-déjeuner: South Beach Diet Petit-déjeuner de la phase 1 avec une protéine maigre ou 1 protéine maigre et 1 graisse saine, comme ces tacos pour le petit-déjeuner
Collation du matin: 1 protéine maigre
Déjeuner: 1 protéine maigre et 1 graisse saine, comme cette calzone maison avec croûte de chou-fleur
Collation de l’après-midi: 1 graisse saine
Dîner: 1 protéine maigre et 1 graisse saine. Essayez ces poivrons farcis
Collation du soir: 1 protéine maigre
La phase 2 du plan est similaire à la phase 1, mais avec un peu plus de flexibilité. Alors que vous vous concentrerez toujours sur la consommation de protéines maigres, de graisses saines et de légumes non féculents, vous pouvez consommer jusqu’à 50 grammes de glucides nets par jour, ce qui laisse de la place à un bon glucides occasionnel. Les bons glucides sont définis comme ceux pleins de fibres et de quantités minimales de sucres et de grains raffinés.
Petit-déjeuner: Petit-déjeuner de la phase 1 du régime South Beach avec 1 protéine maigre ou 1 protéine maigre et 1 graisse saine. Découvrez cette omelette au saumon fumé
Collation du matin: 1 protéine maigre
Déjeuner: 1 protéine maigre et 1 graisse saine, comme ce sandwich au jambon et au fromage sans pain
Collation de l’après-midi: 1 graisse saine
Dîner: 1 protéine maigre et 1 graisse saine. Essayez cette salade de légumes verts mélangés avec du steak
Collation du soir: 1 protéine maigre ou 1 bon glucides, comme ce pudding au chocolat et à l’avocat
Pour en savoir plus sur ce que vous devriez manger dans le régime Céto-amical de South Beach, téléchargez ce guide d’épicerie céto-amical. Le régime de South Beach propose également des repas, des shakes et des barres céto-friendly pré-préparés, que vous pouvez commander sur le site.
Quels sont les inconvénients du régime Céto-amical de South Beach?
Avant de prendre ce train de régime, gardez à l’esprit que le régime céto-amical de South Beach est encore assez restrictif et peut être difficile à maintenir. Des régimes stricts peuvent entraîner des préférences accrues pour les aliments qui ne sont pas autorisés, ce qui pourrait entraîner une surindulsation si vous êtes confronté à ces aliments. L’élimination des légumes féculents, des céréales et des fruits peut également entraîner des carences en nutriments ainsi que de la constipation, des maux de tête et de la fatigue. Il existe également peu de recherches sur les effets à long terme et les risques pour la santé de suivre un régime à faible teneur en glucides et en graisses.
Comment commencer le Régime Céto-Amical de South Beach
La planification des repas est la clé du succès du Régime Céto-Amical de South Beach. Commencez par la phase 1 du régime et suivez le guide d’épicerie céto-friendly pour vous aider à planifier vos repas et vos collations. Assurez-vous de suivre une alimentation équilibrée avec beaucoup de légumes non féculents, de protéines maigres et de graisses saines pour vous assurer d’obtenir quotidiennement une quantité appropriée de nutriments et de fibres. N’oubliez pas que vous ne devez pas coller plus de 40 grammes de glucides nets par jour, alors que vous préparez vos repas, calculez les glucides nets.
Le guide d’épicerie céto-friendly de South Beach Diet décrit les glucides nets totaux de la plupart des aliments approuvés. Lorsque vous passez à la phase 2, vous pouvez augmenter votre consommation nette de glucides jusqu’à 50 grammes, avec une bonne gâterie occasionnelle après le dîner. Rappelez-vous simplement qu’un bon glucides est, en effet, un régal, donc il ne vous donne pas le droit d’en profiter tous les jours.
Devriez-vous essayer le régime Céto-amical de South Beach?
Si vous êtes curieux d’essayer le régime céto ou une version d’un régime faible en glucides, le régime Céto-amical de South Beach peut être une bonne option à explorer. Puisque la cétose n’est pas un point focal du plan céto de South Beach, il peut être plus facile de s’en tenir à un régime céto plus restrictif.
Cependant, il est important de savoir que les deux régimes limitent la consommation de légumes féculents, de céréales, de pains et de la plupart des fruits, ce qui peut être difficile à maintenir à long terme. Il existe également peu de recherches sur les effets à long terme sur la santé d’un régime faible en glucides et riche en graisses, donc si vous choisissez de suivre un tel régime, procédez avec prudence.