La Farine D’Avoine Va-T-Elle Mal? Combien De Temps Ça Dure?

En tant que source fiable de fibres, de graisses, de protéines et de vitamines, la farine d’avoine est très puissante. Que vous cherchiez à stocker ou que vous en ayez déjà un peu, vous vous demandez peut-être si la farine d’avoine va mal. Dans ce guide simple, nous répondrons à toutes vos questions relatives à la durée de conservation et vous montrerons quelques astuces pour stocker votre avoine prisée.

La Farine d’avoine Va-t-Elle Mal?

Étant un aliment sec, la farine d’avoine a une durée de conservation relativement longue. Mais, cela peut mal tourner s’il est manipulé ou stocké de manière incorrecte.

L’exposition à l’humidité, à l’humidité, à la chaleur directe et à la lumière peut rapidement gâcher l’avoine non cuite. L’avoine cuite qui n’est pas conservée au réfrigérateur ira également mal en peu de temps.

La farine d’avoine produite et emballée dans le commerce est livrée avec une date limite d’utilisation ou une date de péremption. Ce n’est pas parce que votre cachette a dépassé ces dates que l’avoine est mauvaise.

Tant que vous avez stocké correctement la farine d’avoine, elle restera fraîche et sans danger pour la consommation bien au-delà de la date limite de vente recommandée.

Combien De Temps Dure La Farine D’Avoine?

La farine d’avoine peut durer aussi peu qu’un jour et aussi longtemps que 30 ans selon plusieurs facteurs. La méthode de stockage, l’état dans lequel il est stocké et le fait qu’il soit cuit ou non ont un impact énorme sur la durée pendant laquelle la farine d’avoine peut rester fraîche.

Examinons chacun de ces facteurs.

Durée de conservation de la farine d’avoine

	Garde-manger	Réfrigérateur	Congélateur
Flocons d’avoine non cuits	2-10 ans	–	–
Flocons d’avoine cuits	–	3-5 jours	–

Farine d’avoine non cuite

La farine d’avoine non cuite peut durer jusqu’à 10 ans ou plus si elle est correctement stockée. Le meilleur endroit pour stocker la farine d’avoine sèche est dans un endroit propre, sec et sombre. Vous devez également choisir le bon récipient de stockage pour stocker la farine d’avoine non cuite plus longtemps, par exemple, un sac en Mylar pour le stockage en vrac ou une boîte # 10 pour les petits lots.

Farine d’avoine cuite

Si vous préparez une casserole de farine d’avoine et ne la terminez pas, vous ne pourrez la conserver que 3 à 5 jours au réfrigérateur avant que la qualité de l’avoine cuite ne commence à se détériorer. Laisser la farine d’avoine cuite à l’air libre réduira considérablement sa fraîcheur et elle ne durera probablement pas plus d’une journée.

Date de péremption

Différents fabricants auront des dates de péremption différentes pour leurs flocons d’avoine. Cette date indique simplement combien de temps les aliments peuvent conserver leur fraîcheur maximale. La farine d’avoine peut encore durer jusqu’à un an après sa date de péremption. Cependant, plus il reste longtemps, plus il change de couleur, de saveur et d’odeur.

4 Conseils Pour Savoir Si La Farine D’Avoine A Mal Tourné

La farine d’avoine a une durée de conservation assez longue et ne se détériorera pas facilement, surtout si elle est non cuite et correctement stockée.

Cela étant dit, lorsqu’il reste trop longtemps ou est exposé à des éléments tels que l’air et l’humidité, la qualité diminue et la farine d’avoine peut devenir viciée.

Il y a quelques signes à surveiller pour savoir si votre planque a mal tourné. Voici ce qu’il faut faire:

Vérifiez la moisissure

La farine d’avoine non cuite qui a été stockée dans un endroit humide est très sujette à la moisissure. La farine d’avoine cuite qui est restée au réfrigérateur pendant plusieurs jours peut également développer des moisissures. Si vous remarquez des moisissures, il est temps de jeter votre avoine.

Attention aux changements de couleur

La farine d’avoine fraîche aura une belle couleur jaune pâle et parfois une teinte de gris très clair. Si votre réserve est restée trop longtemps, est contaminée ou exposée à l’humidité, elle peut développer des taches sombres qui sont un signe certain de détérioration.

Texture

Vous pouvez vérifier la qualité de votre avoine en touchant ou en observant simplement la texture. Une bonne farine d’avoine non cuite aura des grains individuels clairsemés, tout comme le riz. Si ça va mal, les grains s’agglutineront. Pour l’avoine cuite, une texture liquide et liquide est une bonne indication que la bouillie a mal tourné.

Odeur et goût

La farine d’avoine qui a mal tourné aura une odeur désagréable facile à remarquer. Une inspection visuelle suffit généralement pour vous dire si l’avoine est bonne. Si vous n’êtes pas sûr, vous pouvez essayer de préparer une petite portion et de vérifier la consistance et le goût. Il est préférable de jeter la farine d’avoine cuite qui n’a pas le goût ou la texture habituels.

Lorsqu’il s’agit de vérifier si l’avoine a mal tourné, une bonne règle empirique consiste à jeter l’avoine cuite qui a 3 jours ou qui n’a pas été réfrigérée depuis plusieurs heures. Quant au type non cuit, s’il est resté plus de 3 ans, même s’il n’est pas ouvert, vous devez procéder avec prudence.

4 Conseils Pour stocker la farine d’avoine

Le stockage de la farine d’avoine ne nécessite aucun outil coûteux ou procédure compliquée. L’avoine se conserve assez bien et peut vous durer longtemps si elle est correctement manipulée.

Voici quelques éléments à garder à l’esprit pour garder la farine d’avoine plus fraîche plus longtemps:

Utilisez une boîte #10 pour le stockage à long terme

Si vous souhaitez conserver une grande quantité de farine d’avoine ou si vous avez déjà une réserve en vrac, la boîte #10 est votre meilleure option. La grande capacité, la large ouverture et la durabilité font de ce type de boîte un choix facile. Stockée dans ces boîtes, la farine d’avoine peut durer jusqu’à 30 ans.

Gardez votre approvisionnement en parfait état en plaçant quelques absorbeurs d’oxygène dans la boîte et en le stockant dans un endroit frais, sombre et sec.

Conserver dans des conditions optimales

Que vous optiez pour des boîtes #10, des sacs en mylar ou des contenants en plastique ou en verre, il est important de choisir le bon endroit pour stocker vos flocons d’avoine. Idéalement, la farine d’avoine non cuite doit être stockée dans le garde-manger ou le placard.

Tout d’abord, assurez-vous que l’emplacement choisi est propre pour éloigner les insectes et les rongeurs. Ces visiteurs indésirables contamineront et détruiront rapidement vos grains.

Nous vous recommandons également de conserver l’avoine dans un endroit frais et sombre. Si possible, faites contrôler la température de votre lieu de stockage. Cela contribuera grandement à retenir les nutriments contenus dans l’avoine.

Enfin, votre emplacement de stockage doit être exempt de toute humidité. La moisissure aime l’humidité et se répandra rapidement dans votre sac de farine d’avoine, vous ne laissant d’autre choix que de la jeter.

Utilisez la bonne méthode de réfrigération

Une question courante qui se pose est de savoir si vous pouvez conserver la farine d’avoine non cuite au réfrigérateur. Vous pouvez en effet réfrigérer votre réserve, mais ce n’est peut-être pas la meilleure utilisation de l’espace réfrigérateur. De plus, l’humidité peut s’infiltrer dans votre farine d’avoine sèche, créant ainsi les conditions idéales pour la croissance des moisissures.

Il est préférable de réfrigérer la farine d’avoine cuite, qui a une durée de conservation plus courte et est sujette aux bactéries pathogènes. Conservez les restes de flocons d’avoine dans un récipient hermétique. Idéalement, vous devriez manger l’avoine restante le lendemain et la mélanger après 3 à 5 jours s’il vous en reste encore.

Gardez à l’esprit que les garnitures telles que les fruits frais et les sauces peuvent faire en sorte que la farine d’avoine se détériore plus rapidement. Prévoyez de manger votre bol d’avoine en une journée pour profiter d’une fraîcheur maximale.

Préparez des muffins à l’avoine

Une astuce intéressante pour gagner du temps le matin consiste à préparer votre farine d’avoine à l’avance et à la congeler. Une façon de le faire est de préparer des muffins à l’avoine sans cuisson.

Pour commencer, préparez votre farine d’avoine comme d’habitude. Ensuite, graissez vos moules à muffins. Laisser refroidir la farine d’avoine pendant 15 minutes avant de la verser dans les trous du moule à muffins.

Ensuite, mettez le moule à muffins au congélateur pendant la nuit. Sortez la boîte du congélateur et laissez-la décongeler quelques minutes.

Retournez le moule à muffins sur le comptoir et tapotez légèrement pour faire ressortir les muffins à l’avoine. Entreposer dans des sacs de congélation scellables et placer au congélateur.

Lorsque vous êtes prêt à l’emploi, décongelez les muffins au micro-ondes pendant 3 minutes et dégustez votre bol chaud de flocons d’avoine pré-préparés.

Le Risque de Consommer des Flocons d’Avoine Périmés

La cuisson et la consommation de flocons d’avoine légèrement dépassés la date limite de vente doivent être sans danger tant que les grains ne présentent aucun signe de détérioration.

Cela dit, la farine d’avoine périmée peut contenir des moisissures ou d’autres substances chimiques produites lorsque les grains restent trop longtemps.

La moisissure est un terreau fertile pour les bactéries dangereuses pouvant provoquer une intoxication alimentaire. L’inhalation de moisissures peut également déclencher une réaction allergique grave.

Les produits chimiques contenus dans les flocons d’avoine périmés peuvent être toxiques et vous exposer au risque de contracter une maladie grave d’origine alimentaire.

Une règle générale consiste à éviter de manger des flocons d’avoine qui n’ont pas été réfrigérés, qui sont restés trop longtemps au réfrigérateur ou qui ont dépassé la date limite de vente.

Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten pourraient être sujettes à plus d’effets secondaires en consommant de la farine d’avoine.

Pouvez-Vous Congeler Des Flocons d’Avoine?

La congélation comme méthode de conservation fonctionne mieux avec de l’avoine cuite plutôt que non cuite.

Pour être sûr, vous pouvez congeler la farine d’avoine sèche, surtout si vous avez ouvert l’emballage. Cependant, ce n’est peut-être pas la meilleure utilisation de l’espace de congélation.

Si vous choisissez de congeler de l’avoine non cuite, placez les grains dans un récipient en plastique hermétique et conservez-les à la température recommandée par le fabricant.

Veillez à utiliser des sacs de congélation pour sécher l’avoine. Certains sacs sont fabriqués à partir de matériaux poreux et peuvent laisser entrer l’humidité, ce qui réduira considérablement la durée de conservation de vos grains.

Pour congeler la farine d’avoine cuite, il suffit de déposer la portion désirée dans des sacs de congélation scellables. Assurez-vous de faire sortir les bulles d’air pour éviter la formation de moisissures et de bactéries. Une option encore meilleure consiste à congeler votre avoine préparée dans un moule à muffins et à l’utiliser en déplacement.

Bien que vous puissiez congeler la farine d’avoine, sa texture et sa saveur changeront chaque jour qui passe. Il est préférable de consommer votre avoine congelée dans la semaine qui suit leur cuisson.

Résumé

La farine d’avoine peut rester fraîche assez longtemps si elle n’est pas cuite, mais cela dépend vraiment de la méthode de stockage. Pour de meilleurs résultats, conservez la farine d’avoine sèche dans un endroit propre, sombre, sec et climatisé. Réfrigérez toujours l’avoine cuite et jetez tout ce qui présente des signes de détérioration.