Introduction du Cointreau
Le Cointreau est un type de liqueur connu sous le nom de triple sec. La saveur dominante est l’orange et il est souvent servi comme boisson avant ou après le repas (appelée apéritif ou digestif dans les cercles qui prononcent de tels mots).
La marque est née en 1849 et créée par nul autre qu’Adolphe et Edouard-Jean Cointreau. À l’origine confiseur, Adolphe a porté ses compétences sur le sucre pour développer le premier produit Cointreau : un guignolet. C’était une liqueur de cerise.
Ce que nous connaissons maintenant sous le nom de Cointreau a été créé après de nombreuses expériences avec des écorces d’orange et des betteraves à sucre. La première bouteille est arrivée sur les tablettes en 1875 et Cointreau n’a jamais regardé en arrière. Le Cointreau est resté une recette intacte et secrète, mais a depuis été fusionné avec Remy Martin et est maintenant Remy Cointreau.
Cointreau a accroché son chapeau en étant inclus dans la plupart des recettes officielles des cocktails margarita et cosmopolitan (recettes ci-dessous). La marque a connu des moments de popularité initiés par des campagnes publicitaires intelligentes comme la campagne « Be Cointreauversal » au début des années 2000.
Prix Cointreau
La liqueur d’orange est un monde confus car il existe plusieurs options à un prix similaire. De nombreux barmans préfèrent l’un à l’autre pour certains cocktails sans véritable explication des différences entre eux.
Styles de Liqueur d’orange
Il existe deux catégories communes de liqueur d’orange, y compris triple sec – le style contenant du Cointreau. Bien que considérés comme différentes catégories de liqueur, ils sont assez similaires. Voici une ventilation des deux styles et ce qui pourrait les distinguer:
Curaçao
Ce style de liqueur est largement considéré comme la liqueur d’orange originale. Comme presque tout ce qui concerne ces esprits, personne ne connaît la vérité. Son nom vient de son lieu d’origine – une île appelée Curaçao. À l’origine fabriqué à partir de rhum, il est maintenant plus populairement fabriqué à partir de spiritueux de céréales.
Fait intéressant, Curaçao était le produit de l’incapacité de cultiver des oranges espagnoles. Les oranges avaient un mauvais goût, mais les écorces produisaient un parfum fantastique lorsqu’elles étaient séchées. Cela a conduit à leur utilisation dans l’esprit connu sous le nom de Curaçao.
Curaçao a subi une période de reproduction de masse et s’est transformée en un style qui lui est propre, ce qui a conduit à une croyance commune selon laquelle il est plus « sucré » que la saveur. On pense que cela a été provoqué par des reproductions utilisant des quantités massives de sucre pour cacher le mauvais goût du produit de qualité inférieure.
Curaçao est maintenant vu dans des couleurs non naturelles comme le bleu, le vert et les couleurs orange impaires. De nombreux barmans évitent le produit en raison de son histoire de knock-offs bon marché et de sa saveur trop sucrée.
Triple Sec
Triple sec représente l’autre style de liqueur d’orange et Cointreau est considéré comme dans ce style. Il est connu pour être plus sec que sucré, ce qui amène certains à croire que son nom vient des mots « Triple Sec ».
Couramment utilisé comme terme pour toute liqueur d’orange dans une recette, triple sec est une alternative à curaçao. Alors que Cointreau est une liqueur d’orange de style triple sec, il a retiré le nom de sa marque pour se démarquer des offres moins désirables de triple sec.
Alternatives à Cointreau
Grand Marnier
Le Grand Marnier est une liqueur d’orange unique, car il manque une maison dans un style. Considéré plus comme un curaçao en raison de sa douceur, il est un peu un mélange entre curaçao et triple sec. Le Grand Marnier contient du Cognac et a une douceur qui se prête à de nombreuses recettes de desserts.
Le Grand Marnier se déguste de la même manière que le Cointreau – pur, sur glace ou en cocktail. De nombreux menus proposent une margarita au Grand Marnier. Vous pouvez trouver cette marque à des prix similaires à ceux de Cointreau.
Bols
C’est une option beaucoup moins coûteuse mais peut manquer de raffinement lorsqu’on la compare directement à Cointreau. Beaucoup se plaignent de son odeur d’orange presque artificielle, mais les mixologues vous diront qu’il a un goût similaire dans un cocktail.
Combier
Devenant rapidement un concurrent de Cointreau, Combier est populaire dans les cocktails. Couramment trouvé pour quelques dollars de moins, il est considéré comme moins souhaitable pour consommer pur ou sur glace.
Luxardo Triplum
Cette marque est connue comme le remplacement le plus courant de Cointreau et vient environ dix dollars moins cher, en moyenne.
Citron de patron
No. Vous ne devriez pas vous attendre à un soupçon de la tequila populaire pour laquelle cette marque est connue. Cette liqueur de style triple sec est fabriquée à partir de spiritueux neutres et est mieux considérée comme ce qu’elle est: une alternative légèrement moins chère au Cointreau pour une utilisation dans les cocktails.
Cointreau vs Cointreau
Comme vous pouvez le voir dans notre liste de prix Cointreau, il existe deux styles dont l’un est légèrement plus cher que l’autre.
Cointreau Triple Sec est une liqueur d’orange standard tandis que Cointreau Noir est similaire au Grand Marnier – il combine une liqueur d’orange avec un peu de Cognac pour une saveur différente.