Les Enchiladas au fromage en semaine étaient toujours un régal en grandissant. Normalement, c’étaient des enchiladas au poulet, et nous aurions quelques enchiladas au fromage « spéciales » dans le mélange. Ces jours-ci, je fais normalement de même et j’ai un mélange moitié et moitié. Mais aujourd’hui je partage mes coups de cœur et on y va 100% fromage !
Cuisiner pour ma femme enceinte a été tout un défi lors de cette 2ème grossesse. Ses envies sont partout, et super dernière minute. En ce moment, elle est sur un coup de pied anti-poulet, mais a envie d’enchiladas. J’ai donc utilisé cela comme excuse pour décharger la folie du fromage!
Les enchiladas sont incroyablement faciles à préparer, surtout lorsqu’il s’agit d’enchiladas au fromage. Normalement, je fais cuire le poulet lentement, comme je le fais pour mes Flautas de poulet, donc en sortant de cette étape, la préparation des enchiladas au fromage est super rapide. Au moment où le four est préchauffé, vous avez vos enchiladas prêtes à partir!
Les enchiladas au fromage sont tellement réconfortantes, avec toute cette bonté au fromage! De temps en temps, j’adore en faire profiter la famille parce que c’est super facile à préparer, et c’est l’une de ces recettes que je sais que tout le monde va découvrir!
Surtout avec mon fils aussi pointilleux que lui, le fromage va gagner à chaque fois! C’est une recette qu’il mangera le tout sans poser de questions!
Enchiladas au Fromage en semaine
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Ingrédients
- 16 oz de sauce enchilada en boîte
- 8 tortillas de maïs entières
- 8 oz de fromage râpé
- 2 oz d’olives tranchées
Instructions
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Préchauffer le four à 350 F. Chauffer environ 1 tasse de sauce enchilada dans une casserole à feu doux.
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Lorsque la sauce est chauffée, prenez une tortilla et laissez-la reposer dans la sauce pendant environ 20 à 30 secondes. Sortez-le et placez le fromage au centre. Rouler la tortilla et la placer dans un plat allant au four.
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Répétez cette étape jusqu’à ce que le plat de cuisson soit plein. Versez encore 4 à 8 oz de sauce enchilada sur le dessus, avec un peu plus de fromage. Ajouter quelques olives sur le dessus.
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Cuire au four environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Servez avec des haricots et du riz et dégustez!