Faire des cuisses de poulet cuites avec os est super rapide et facile! C’est aussi simple que 1, 2, 3! Le poulet sera juteux et aura une grande saveur avec une peau croustillante!
Vous pouvez l’utiliser comme plat principal ou retirer la viande de l’os et l’utiliser dans une salade ou sur du riz.
Cette recette est cuite au four. L’avantage d’utiliser des cuisses de poulet est que la graisse ajoutée et la saveur que vous obtenez de la viande noire. Ils sont de loin l’une de mes coupes de poulet préférées.
- Vidéo de cuisses de poulet cuites avec os
- Ingrédients
- Équipement
- cuisses de poulet cuites au four en 5 étapes
- Créer un frotter
- Couper l’excès de graisse
- Préparer le poulet
- Cuire les cuisses de poulet
- Reposez-vous et dégustez
- que servir avec des cuisses de poulet cuites au four
- Cuisses de poulet cuites au four désossées vs Cuisses de poulet cuites au four avec os
- Quelle casserole dois-je utiliser pour cuire les cuisses de poulet?
- Puis-je utiliser des cuisses de poulet désossées?
- Les cuisses de poulet sont-elles meilleures pour vous que les poitrines?
- Combien de temps faut-il pour cuire les cuisses de poulet à 400?
- Cuisses de Poulet Cuites au Four – Meilleure recette!
- Ingrédients 1x2x3x
- Instructions
- Notes
- Nutrition
Vidéo de cuisses de poulet cuites avec os
Ingrédients
- 1 lb cuisses de poulet désossées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé d’ail granulé
- 1 c. à thé de poudre d’oignon
- 1 c. à thé de paprika
- 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
- 1 c. à thé de sel
Équipement
- planche à découper
- couteau de chef
- poêle au four
cuisses de poulet cuites au four en 5 étapes
Suivez ces 5 étapes pour obtenir des cuisses de poulet croustillantes et juteuses. Vous pouvez également obtenir toutes les étapes de la vidéo. C’est de loin l’une de mes recettes préférées pendant la semaine.
Créer un frotter
Dans cette recette, j’ai mélangé 1 c. à thé d’ail granulé, 1 c. à thé de poudre d’oignon, 1 c. à thé de paprika et 1/2 c. à thé de poivre noir concassé.
Mélangez-les dans un petit bol. J’aime utiliser une vieille bouteille d’épices pour un récipient pour pouvoir étaler le frottement sur le poulet. Je voudrais essayer cela parce que cela le rend tellement plus facile.
Couper l’excès de graisse
La première étape consiste toujours à couper le poulet et à retirer toute la peau et la graisse indésirables de chaque morceau.
Assurez-vous de laisser la peau sur le dessus car c’est ce qui va croquer et donner une grande saveur à vos cuisses de poulet.
C’est également le bon moment pour rechercher les os cassés ou les éclats d’os que vous souhaitez enlever.
Préparer le poulet
Ajouter le poulet dans un bol pour pouvoir y étaler l’huile et les épices. Maintenant, si votre poulet est vraiment humide, vous pouvez le sécher avec une serviette en papier pour aider l’huile et l’assaisonnement à mieux coller.
Versez 1 cuillère à soupe. de l’huile d’olive sur nos cuisses et étalez-la partout, en enrobant tout le poulet.
Secouez généreusement l’assaisonnement sur tout le poulet. Vous n’aurez pas tous les côtés des cuisses. Cet assaisonnement va aider à dessécher la peau pour pouvoir lui donner une chance de croquer.
Saupoudrer de gros sel et de poivre noir frais concassé sur tout le poulet. J’aime utiliser du sel casher pour cela.
Placez le poulet dans une casserole un peu espacée pour qu’il puisse cuire uniformément. Si vous avez une poêle à four comme vous le voyez dans la vidéo, cela aidera à éliminer l’humidité pendant la cuisson afin d’obtenir un poulet croustillant.
Cuire les cuisses de poulet
Dernière étape ! Maintenant, nous allons placer les cuisses dans le four à 375 degrés pendant environ 35 à 40 minutes.
Les températures peuvent tellement varier entre les différents fours que vous voulez vraiment vous concentrer sur la température interne.
Cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 degrés.
Reposez-vous et dégustez
Maintenant que vos cuisses de poulet sont cuites à 165 degrés, sortez-les du four et laissez-les reposer au moins 5 minutes. Cela permet aux jus de s’imprégner à nouveau dans la viande.
que servir avec des cuisses de poulet cuites au four
- Riz Pilaf
- Brocoli
- Légumes rôtis
- Salade de jardin
Cuisses de poulet cuites au four désossées vs Cuisses de poulet cuites au four avec os
Pour moi , Je pense que vous ne pouvez pas battre la saveur du poulet qui est sur l’os. Maintenant désossé porte également toutes sortes de saveurs.
Le poulet avec os ajoute beaucoup plus de saveur lorsqu’il est cuit bas et lent comme des cuisses de poulet braisées.
Aussi, essayez de décomposer votre propre poulet! J’ai une ventilation complète sur la façon de couper un poulet entier.
Quelle casserole dois-je utiliser pour cuire les cuisses de poulet?
Utilisez la casserole fournie avec votre four. Ceux-ci sont excellents car la viande ne repose pas dans le liquide qui coule.
Vous pouvez également utiliser un bac à feuilles avec un rack filaire. Cela élèvera le poulet au fond de la poêle et permettra au poulet de devenir croustillant tout autour.
Puis-je utiliser des cuisses de poulet désossées?
Cette recette est également excellente avec des cuisses de poulet désossées. Ils pourraient cuisiner un peu plus vite. Vous n’obtiendrez pas cette texture de peau croustillante, mais vous obtiendrez la délicieuse saveur du frottement.
Les cuisses de poulet sont-elles meilleures pour vous que les poitrines?
Le poulet, en général, est une excellente source de protéines. Les cuisses sont de la viande plus foncée que les seins et sont riches en graisses monoinsaturées saines. Il y a une teneur en graisse plus élevée dans les cuisses mais c’est une bonne graisse.
Les jours où la graisse était dangereuse sont révolus. Nous avons besoin de graisse dans notre alimentation.
Combien de temps faut-il pour cuire les cuisses de poulet à 400?
Si vous faites cuire vos cuisses de poulet avec l’os à 400 degrés, vous voulez les faire cuire pendant 30 à 35 minutes.
Les cuisses de poulet désossées cuisent un peu plus vite, donc plus de 20 à 30 minutes. Lors de la cuisson du poulet, vous souhaitez que la température interne soit de 165 degrés.
Un avantage de cuisiner à une température chaude comme celle-ci est une opportunité d’obtenir une peau plus croustillante.
Cuisses de Poulet Cuites au Four – Meilleure recette!
Bob
Ingrédients 1x2x3x
- 1 lb cuisses de poulet avec os
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail granulé
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
-
Ajouter le poulet dans un bol et enrober le poulet d’huile d’olive. Assurez-vous d’enrober généreusement chaque pièce.
-
Mélanger l’ail granulé, la poudre d’oignon, le paprika et le poivre noir dans un petit bol ou un shaker. Saupoudrer l’assaisonnement sur chaque morceau uniformément. Utilisez tout l’assaisonnement pour que chaque cuisse soit enrobée. Saupoudrer quelques pincées de sel casher sur chaque cuisse.
-
Placez les cuisses de poulet sur une poêle et faites cuire à 375 degrés pendant environ 35 à 40 minutes. Vérifiez la température et assurez-vous qu’elle est cuite à au moins 165 degrés.
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Sortez du four et laissez reposer les cuisses pendant environ 5 minutes. Ensuite, profitez de votre côté préféré.
Notes
Nutrition
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