Vous cherchez une idée d’apéritif ou de dîner spéciale? Que diriez-vous de cette recette de pattes de crabe royal grillées, trempées dans un beau beurre à l’ail? Quoi de mieux ?
Ce sont un régal et sont parfaits pour Noël, le Réveillon du Nouvel An ou à tout moment où vous avez envie de vous gâter. La meilleure partie est qu’ils sont si faciles à préparer et la saveur, enfin, délicieuse!
- ÉLÉMENTS UTILES POUR CETTE RECETTE
- Pouvez-vous faire cuire des cuisses de crabe congelées sur le gril?
- Comment faire griller les pattes de crabes
- Les pattes de crabe sont-elles cuites Lorsque je les achète?
- Quelle est la différence entre les pattes de crabe des neiges et les pattes de crabe royal?
- Ingrédients
- Instructions
- Produits recommandés
- Informations nutritionnelles:
- Taille De La Portion:
ÉLÉMENTS UTILES POUR CETTE RECETTE
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Poêle en fonte Pré-assaisonnée – 10,25 Pouces
Planche à découper en bambou avec rainure de jus (Ensemble de 3 pièces)
Cisailles de cuisine
Pouvez-vous faire cuire des cuisses de crabe congelées sur le gril?
Les pattes de crabe congelées n’ont pas besoin d’être complètement décongelées pour les cuire sur le gril. Bien que j’aime les décongeler avant de les griller. Ils cuisent certainement plus rapidement et plus uniformément s’ils sont décongelés.
Comment faire griller les pattes de crabes
Comme je l’ai mentionné, j’aime décongeler mes pattes de crabe royal avant de les griller. La chose la plus simple à faire est de les décongeler pendant la nuit dans votre réfrigérateur. Placez-les dans une grande rôtissoire. Cela vous fera gagner du temps de nettoyage! Les pattes de crabe libéreront un peu d’eau en décongelant. La rôtissoire est beaucoup plus facile à nettoyer que votre réfrigérateur!
Faire fondre le beurre dans une petite casserole et ajouter l’ail. Cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, mais ne le laissez pas dorer; réserver. À l’aide d’une bonne paire de ciseaux de cuisine, coupez chaque côté des pattes de crabe, de sorte que vous ayez 2 moitiés. La viande doit toujours être dans les deux moitiés des coquilles.
Vous voudrez que votre gril soit chaud (450 degrés F.) avant de mettre les pattes de crabe. Cela aide si vous frottez de l’huile sur votre gril, cela empêchera la viande de coller au gril. Faites griller les pattes de crabe jusqu’à ce que vous ayez de légères marques de gril sur la chair de crabe. Retournez délicatement les cuisses à l’aide d’une combinaison d’une spatule et d’une pince, en gardant la viande dans les coquilles.
Badigeonnez généreusement les cuisses de crabe avec le beurre à l’ail et continuez à cuire les cuisses de crabe jusqu’à ce que le beurre bouillonne dans la coquille. Retirer du gril et servir immédiatement.
Les pattes de crabe sont-elles cuites Lorsque je les achète?
J’ai eu cette question à plusieurs reprises. La réponse est oui, absolument les pattes de vos crabes sont cuites lorsque vous les achetez congelées.
Le crabe est cuit très peu de temps après sa capture soit sur le bateau, soit dès qu’il est sorti du bateau sur les quais. Il est ensuite surgelé pour préserver sa fraîcheur.
Quelle est la différence entre les pattes de crabe des neiges et les pattes de crabe royal?
La différence entre les pattes de crabe royal et les pattes de crabe des neiges est la taille. Les pattes du crabe royal sont en fait plus courtes que celles du crabe des neiges, mais ont une carapace beaucoup plus épaisse et sont généralement plus charnues. Les pattes du crabe des neiges sont plus longues mais plus fines; la carapace est également beaucoup plus fine.
J’aime faire griller les pattes de crabe royal car elles sont robustes et contiennent beaucoup de viande par jambe. Les coquilles peuvent être difficiles à couper, et elles sont un peu épineuses mais en valent vraiment la peine!
Il est agréable de les faire couper à l’avance pour que vos invités ou votre famille puissent y pénétrer sans trop de tracas.
Je sais que les gens aiment manger du crabe et des fruits de mer en général avec du jus de citron ou du citron frais. Parce que les cuisses de crabe royal sont si pleines de saveur, j’aime les servir avec juste le beurre à l’ail. Trempé dans du beurre à l’ail!
La prochaine fois que vous réfléchissez à ce qu’il faut servir pour un dîner spécial ou un apéritif merveilleux, vous devez les essayer. Il n’y a vraiment rien de tel que le goût de la mer cuit sur le gril!
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Ingrédients
- 2 lbs pattes de crabe royal
- 1/3 tasse de beurre
- 1 Cuillère à soupe d’ail émincé
Instructions
- Décongelez les pattes de crabe au réfrigérateur pendant la nuit. Gardez-les dans une grande rôtissoire car il y aura pas mal d’eau qui sortira des pattes du crabe au moment de la décongélation. Si vous êtes pressé, vous pouvez les décongeler en les faisant couler sous l’eau froide pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient décongelés. Cette méthode donnera de l’eau dans les pattes de crabe, alors soyez prudent lorsque vous les ouvrez, vous aurez de l’eau de crabe partout!
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter l’ail et cuire jusqu’à fragmentation. Retirer du feu mais garder au chaud.
- À l’aide d’une bonne paire de ciseaux de cuisine, coupez chaque côté de la coquille des pattes de crabe. Avec la coquille toujours ensemble, à l’aide d’un couteau tranchant, coupez la viande de sorte que vous ayez de la viande dans les deux moitiés de la coquille.
- Chauffez votre gril à chaud (450 degrés F.)
- Frottez le gril avec de l’huile avant de mettre les pattes de crabe. Cela aidera à les empêcher
de coller au gril. - Placez délicatement le côté viande des cuisses de crabe sur le gril et faites cuire jusqu’à ce que la chair de crabe présente de légères marques de gril.
- Retournez délicatement les pattes de crabe à l’aide d’une spatule et d’une pince, en gardant la viande dans la coquille.
- Badigeonner généreusement chaque gigot de crabe avec le beurre à l’ail et continuer à cuire jusqu’à ce que le beurre bouillonne dans la coquille.
- Retirer du gril et servir immédiatement.
Produits recommandés
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Informations nutritionnelles:
2
Taille De La Portion:
1
Quantité Par Portion: Calories: 715total De Matières Grasses: 37gsaturées De Matières Grasses: 20gTrans De Matières Grasses: 1gsaturées De Matières Grasses: 12gCholestérol: 321mgSodium: 5104mgcarbhydrates: 1gfibres: 0gSucre: 0gprotéine: 88g
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