Apprenez à Rôtir une Poitrine de Dinde au four avec cette recette simple! Découvrez comment l’assaisonner et combien de temps cuire une poitrine de dinde par livre.
- Une dinde pour les petits rassemblements
- Ustensiles de cuisine
- Quels côtés servir avec ça?
- Recette de Poitrine de dinde rôtie au four Ingrédients
- Ingrédients de la sauce
- Combien de temps cuire une Poitrine de dinde par lb?
- Comment faire cet Os Dans la poitrine de dinde rôtie Au four
- Étape 1: préparer les ingrédients
- Étape 2: Rôtir la dinde
- Étape 3: Faire la sauce
- Étape 4: Servir
- Conservation et réchauffage
- Découvrez ces Excellentes Idées de Plat d’accompagnement à servir avec cette poitrine de dinde
- Ingrédients
- Ingrédients de dinde
- Ingrédients de la sauce
- Instructions
Une dinde pour les petits rassemblements
Que vos rassemblements de repas des Fêtes soient plus petits ou que vous ne soyez tout simplement pas d’humeur à cuisiner une dinde entière, cette recette de poitrine de dinde rôtie au four est pour vous. C’est une poitrine de dinde avec os, donc cela vous donnera la même sensation de Thanksgiving qu’un oiseau entier, mais avec beaucoup moins d’effort! »
Continuez à lire pour savoir combien de temps cuire une poitrine de dinde par livre et s’il faut ou non cuire une poitrine de dinde à 325 ou 350 degrés Fahrenheit.
Ustensiles de cuisine
- Cuillères à mesurer et tasses à mesurer
- Tasse à mesurer liquide
- Petit bol à mélanger
- Grille et plaque à pâtisserie
- Thermomètre à lecture instantanée
- Couteau de cuisine tranchant
- Poêle à sauce
- Spatule
- Passoire
- Bol à sauce ou quelque chose de similaire à servir à partir de
- Planche à découper
Quels côtés servir avec ça?
Cette recette de poitrine de dinde rôtie au four avec os est une saveur de vacances assez traditionnelle, donc elle se marierait très bien avec vos côtés de repas de vacances préférés.
Cela pourrait être des haricots verts en cocotte d’almondine ou de haricots verts, de la sauce aux canneberges, de la farce ou de la vinaigrette, des patates douces, de la purée de pommes de terre, une grosse salade, des choux de Bruxelles rôtis, du mac-n-cheese – vous l’appelez, la liste est longue!
Vous cherchez un menu complet pour le dîner de Thanksgiving? Découvrez ce menu simple pour le dîner de Thanksgiving.
Recette de Poitrine de dinde rôtie au four Ingrédients
- 1 poitrine de dinde fendue avec os et peau
- Beurre non salé
- Ail
- Sel
- Poivre
- Gingembre moulu
- Sauge fraîche
- Romarin frais
- Thym frais
Ingrédients de la sauce
- Beurre non salé
- Farine tout usage
- Bouillon de dinde
- Sel
- Poivre
- Sauge frottée séchée
Combien de temps cuire une Poitrine de dinde par lb?
Une question très fréquemment posée autour de la dinde est la suivante: combien de temps cuire une poitrine de dinde par lb? La réponse est simple ! 20 minutes par livre à 350 degrés Fahrenheit. Par exemple, ma poitrine de dinde pesait 3 livres, alors je l’ai rôtie pendant 60 minutes au total à 350F.
Si vous ne savez jamais si votre oiseau est terminé, un thermomètre à lecture instantanée est vraiment une bouée de sauvetage dans ces situations. Une dinde cuite est prête à 165 degrés F.
Comment faire cet Os Dans la poitrine de dinde rôtie Au four
Étape 1: préparer les ingrédients
Préchauffer le four à 350F et émincer l’ail. Mélanger le beurre, l’ail émincé, le sel, le poivre, le gingembre et les herbes fraîches dans un petit bol.
Séchez la dinde et frottez le mélange de beurre sur toute la peau de la poitrine et sous la peau de la poitrine. Cela peut vous prendre un peu de temps, mais il est important d’obtenir le mélange de beurre sous la peau.
Étape 2: Rôtir la dinde
Placer la poitrine de dinde assaisonnée sur une grille sur une plaque à pâtisserie. Mettre au four pour rôtir à 350F pendant 20 minutes par livre. Encore une fois, par exemple, ma poitrine de dinde était de 3 livres, alors je l’ai rôtie pendant 60 minutes.
Une fois ce temps écoulé, vérifiez la température interne du sein avec un thermomètre à lecture instantanée. Si la température interne est de 165F, retirez la poitrine du four et laissez-la reposer.
Si ce n’est pas encore 165F, poursuivre la cuisson par incréments supplémentaires de 10 minutes jusqu’à ce que la température interne s’enregistre à 165F dans la partie la plus épaisse de la poitrine.
Laisser reposer la dinde hors du four, puis la transférer sur une planche à découper. Une fois qu’il est assez frais pour durcir, coupez-le en tranches.
Étape 3: Faire la sauce
Verser les gouttes du fond de la plaque à pâtisserie dans une casserole. Utilisez une spatule pour gratter les morceaux bruns – ceux-ci ajoutent de la saveur! Faire fondre le beurre avec les gouttes à feu moyen-doux.
Incorporer la farine jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Versez lentement le bouillon de dinde par petits incréments tout en mélangeant. Continuez à mélanger jusqu’à ce que tout le bouillon ait été incorporé.
Incorporer le sel, le poivre et la sauge frottée et augmenter le feu à moyen. Laisser le mélange former une bulle douce et cuire encore 3 minutes, jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement. Verser la sauce dans une passoire et servir avec la dinde!
Étape 4: Servir
Servir la poitrine de dinde avec la sauce et les accompagnements de votre choix pour un délicieux festin!
Conservation et réchauffage
Une fois complètement refroidie, conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Réchauffer au four à 350 pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit chaud.
Cette poitrine de dinde cuite est PARFAITE pour les sandwichs restants!! J’ajoute même un peu de sauce aux canneberges.
Découvrez ces Excellentes Idées de Plat d’accompagnement à servir avec cette poitrine de dinde
- Courge Kabocha rôtie à la cannelle à l’érable
- Purée de Pommes de terre Crémeuse Facile
- Friteuse à air Croustillante Choux de Bruxelles
- Vert Haricots Almondine
- Bacon Croustillant à l’Érable Choux de Bruxelles
- Salade de Quinoa aux Canneberges et au Chou Frisé
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Ingrédients
Ingrédients de dinde
- 1 poitrine de dinde fendue avec os et peau (la mienne était de 3 lb)
- 4 c. à soupe de beurre non salé ramolli
- 4 gousses d’ail
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1/2 c. à thé de gingembre moulu
- 1 c. à soupe de sauge fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
Ingrédients de la sauce
- 2 c. à soupe de beurre non salé
- 2 c. à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de dinde bouillon
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1/4 c. à thé de sauge frottée séchée
Instructions
- Préchauffer le four à 350F et émincer les gousses d’ail. Dans un petit bol, mélanger le beurre, l’ail émincé, le sel, le poivre, le gingembre et les herbes fraîches.
- Séchez la dinde et frottez le mélange de beurre sur toute la peau de la poitrine et sous la peau de la poitrine. Cela peut prendre un certain temps, mais il est important d’obtenir une partie du mélange de beurre sous la peau.
- Placer la poitrine de dinde assaisonnée sur une grille sur une plaque à pâtisserie. Mettre au four pour rôtir à 350F pendant 20 minutes par livre. Par exemple, une poitrine de 3 lb rôtira pendant 60 minutes.
- Après ce délai, vérifiez la température interne du sein à l’aide d’un thermomètre à lecture instantanée. Si la température interne est de 165F, retirez le sein du four pour le reposer. Sinon, continuez la cuisson pendant des incréments supplémentaires de 10 minutes jusqu’à ce que la température interne soit de 165F dans la partie la plus épaisse de la poitrine.
- Retirer la poitrine du four et laisser reposer au moins 10 minutes avant de la transférer sur une planche à découper. Une fois que la poitrine est suffisamment froide pour être touchée, coupez-la en tranches.
- Pour faire la sauce, verser les gouttes du fond de la plaque à pâtisserie dans un moule à sauce. Utilisez une spatule pour éliminer les morceaux bruns, ceux-ci ajoutent de la saveur. Faire fondre le beurre avec les gouttes à feu moyen-doux.
- Lorsque le beurre est complètement fondu, incorporer la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Versez lentement le bouillon de dinde en petites quantités tout en mélangeant. Continuez à mélanger jusqu’à ce que tout le bouillon ait été lentement incorporé.
- Incorporer le sel, le poivre et la sauge frottée et augmenter le feu à moyen. Laisser le mélange venir à une bulle douce et à une bulle pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait légèrement épaissi. Verser la sauce dans une passoire et servir avec des tranches de dinde.