Comment réparer des Cupcakes plats

Mickie Gee est une bibliothécaire à la retraite et une grand-mère. Elle connaît un peu beaucoup de sujets. Les expériences de vie sont merveilleuses.

Ce Ne Sont Pas Des Cookies!

Que Puis-Je Faire pour Sauver Ce Flop de Cupcake?

Catastrophe de cupcakes! Appelez les ambulanciers du gâteau!

Avez-vous déjà dû faire des cupcakes pour une occasion spéciale à la hâte? Avez-vous déjà eu un cupcake ou un gâteau au milieu? Vous êtes-vous demandé quoi faire pour sauver ces gâteaux?

Eh bien, voici un traitement salvateur qui pourrait vous aider à réparer ce désastre de gâteau!

Non, ce ne sont pas des cookies sur la photo. Ce sont mes cupcakes « à plat sur le dessus », toujours dans le moule à cupcakes.

Les Cupcakes Plats Peuvent Être Sauvegardés!

Oui, Mes Cupcakes Sont tombés à plat

Maintenant, que dois-je faire avec ces cupcakes ratés?

Ils se sont si bien levés. Oui, ils étaient beaux. Je n’ai quitté la cuisine qu’une seconde. Quand je suis revenu, la catastrophe avait frappé. Mes cupcakes sont tombés au milieu. Ils étaient à l’église le dimanche de Pâques. Je n’avais plus d’ingrédients. Je ne voulais pas que l’effort et les meilleurs ingrédients pour que ces jolis gâteaux soient gaspillés.

J’ai pensé : « Au secours! Que faire de ces cupcakes savoureux mais plats? »

L’image à gauche est une vue latérale de mes pauvres cupcakes aplatis. Ils sont dans un mini moule à muffins.

Qu’est-ce qui a fait tomber mes cupcakes? J’ai changé la température du four juste avant de les mettre dedans. Je suis également passé de la cuisson régulière à la cuisson par convection. (Je ne pouvais pas placer toutes les casseroles sur une seule étagère du four.) Oui, une grosse erreur. J’en assume l’entière responsabilité.

Raisons Pour lesquelles un gâteau tombera & Erreurs à éviter

Je me souviens que ma grand-mère me disait de ne pas piétiner le sol dans la cuisine ou de claquer des portes quand elle avait un gâteau au four. Une fois, je voulais voir ce qui se passerait si je faisais l’une ou l’autre de ces choses. J’ai une coqueluche!

• Température: Les gâteaux tombent lorsqu’ils sont cuits à une température trop basse ou trop élevée. Le four doit être préchauffé à fond avant d’insérer le moule à gâteau — c’est l’erreur que j’ai commise!
• Différences subtiles de pression atmosphérique: Cuisson en altitude – pas en attitude. Selon Le WiseGeek, « En règle générale, vous souhaitez augmenter le liquide, diminuer le sucre et diminuer la quantité de levure chimique incluse dans une recette. Si vos gâteaux tombent fréquemment lorsque vous cuisinez en altitude, vous voudrez peut-être demander des conseils à un boulanger local. »
• Ingrédients utilisés: Une chose importante que vous pouvez faire pour éviter les chutes de gâteaux est d’utiliser des ingrédients frais. En outre, en utilisant un liquide insuffisant, par exemple, ou pas assez d’huile. Un excès de sucre ou de farine peut également créer des problèmes avec la pâte, ce qui peut entraîner la chute du gâteau. Mesurez donc soigneusement! Ne « devinez pas » si vous voulez vous assurer que vos gâteaux ne tombent pas.
• Le Gâteau Se Bouscule en Refroidissant : Évitez de claquer une porte !
• Comment le gâteau est mélangé: Le sur-mélange et le sous-mélange peuvent provoquer une défaillance du gâteau!

Première étape de Mon effort de sauvetage de Cupcakes

J’ai utilisé une paire de ciseaux de cuisine propres pour couper les côtés plats (les bords du dessus qui dépassent la tasse de doublure de cupcake) des cupcakes. Cela peut être délicat car vous ne voulez pas que la tasse en papier s’éloigne des côtés du gâteau.

Mini Paniers De Pâques À Base De Cupcakes Plats!

La deuxième étape du Cupcake Rx

Mes cupcakes de Pâques sauvés avaient l’air plutôt bien!

J’ai pris un sac et j’ai mis du glaçage pré-préparé. J’ai coupé une petite portion d’un coin du sac. J’ai ensuite « pipé » la cerise sur les cupcakes. Comme je préparais ces gâteaux pour Pâques, j’ai saupoudré du sucre vert (herbe) et mis des œufs en gelée au milieu (rappelez-vous, c’était la partie basse des cupcakes!).

Le résultat peut être vu sur ma photo à droite.

Vous pouvez également visiter le site Web de Wilton et trouver des idées de décoration vraiment amusantes en utilisant leurs outils de « tuyauterie ». Je pense que faire de l' »herbe » verte aurait aidé mon désastre de « Pâques ».

Utilisez un Kit de décoration pour sauver la journée

Les conseils de décoration sont un must pour tous ceux qui font des gâteaux de toute nature. Ils ne sont PAS difficiles à utiliser, et c’est en fait amusant d’expérimenter. Si vous faites un booboo, lissez simplement le glaçage et ajoutez des paillettes ou une autre décoration.

J’avais les conseils pour un « sac » que j’aurais pu utiliser pour faire du glaçage sur mes gâteaux plats, mais pas de sac à pipe!

J’ai utilisé un sac à fermeture éclair. Pas parfait, mais ça va faire dans un pressing!

Si vous êtes perfectionniste et que vous avez un ensemble de conseils de décoration mais que vous ne savez pas comment les utiliser (c’est moi), vous pouvez trouver des instructions ici: Wilton Learn Videos–https://www.wilton.com/learn/

Partagez vos idées pour sauver un désastre de pâtisserie

N’hésitez pas à partager avec nous vos idées pour sauver des gâteaux qui ont été ruinés ou qui ont eu un début désastreux. J’étais tellement surprise et déçue que mes mini cupcakes soient tombés, mais une réflexion rapide m’a sauvée. J’ai également eu la chance d’avoir mes outils de tuyauterie à portée de main.