Le filet de porc est l’un des repas les plus délicieux que vous puissiez préparer pour vous et votre famille pour le dîner. Ne pas confondre avec la longe de porc, elle est maigre et pleine de protéines Source de confiance Filet de porc – WikipediaPork tenderloin, également appelé filet de porc, steak de porc ou Coupe de Gentleman, est une coupe longue et fine de porc. Comme pour tous les quadrupèdes, le filet fait référence au muscle majeur du psoas le long de la partie centrale de la colonne vertébrale, de la ventrale aux vertèbres lombaires. C’est la partie la plus tendre de l’animal, car ces muscles sont utilisés pour la posture, plutôt que locomotionen.wikipedia.org , ce qui en fait un morceau de viande sain et délicieux pour n’importe quel jour de la semaine. La meilleure chose à ce sujet est peut-être que le filet de porc fait généralement un gros repas, vous êtes donc sûr d’avoir des restes lorsque vous avez terminé. Bien sûr, comme cette viande est si maigre, vous devez savoir réchauffer le filet de porc pour vous assurer de ne pas le sécher.
Cela peut être fait de différentes manières. Vous pouvez utiliser une casserole, une mijoteuse, un four à micro-ondes ou un fumeur. Peu importe la méthode que vous décidez d’utiliser, vous utiliserez des étapes similaires, bien que vous ayez peut-être besoin d’ingrédients différents. Une fois que vous aurez trouvé la méthode qui vous convient, vous serez assuré de réchauffer facilement vos restes de filet de porc afin que vous puissiez les déguster pendant des jours.
Meilleures façons de réchauffer votre filet de porc:
Sur une poêle
L’une des méthodes que beaucoup de gens aiment utiliser pour réchauffer leur filet de porc est avec une poêle à frire. Vous pouvez utiliser une poêle standard ou une poêle antiadhésive, mais vous voudrez vous assurer que vous avez un couvercle qui s’adapte parfaitement à la poêle. Cela aidera à empêcher la viande de se dessécher pendant que vous la réchauffez.
Afin d’utiliser une casserole pour réchauffer votre filet, vous devez d’abord mettre de l’huile de cuisson et réchauffer la casserole à feu moyen. Ensuite, assurez-vous de couper le filet en fines tranches avec un couteau bien aiguisé afin qu’il s’intègre facilement dans la casserole. Plus les tranches sont fines, plus la viande réchauffera rapidement.
Une fois que vous avez la casserole à la bonne température, vous pouvez ajouter le filet. Il faudra environ 15 minutes pour chauffer le filet si vous avez des tranches épaisses et seulement environ 10 si vous l’avez tranché finement au préalable. Vous devez retourner la viande tout au long du processus de chauffage et la garder couverte afin qu’elle n’ait aucune chance de se dessécher.
Cette méthode est idéale pour: des tranches de filet de porc.
Au four
Si vous avez un plus gros morceau de filet de porc ou un filet entier, vous ne pourrez pas utiliser une poêle à frire pour le réchauffer. L’épaisseur de la viande va être trop importante pour que la casserole puisse la manipuler et vous fera certainement sécher l’intérieur de la viande et éventuellement brûler l’extérieur.
Si vous avez un filet entier qui doit être réchauffé, l’une des meilleures méthodes à choisir est d’utiliser un four. Non seulement c’est agréable et facile, mais cela réchauffera également le filet de manière à ce qu’il ait le même goût que lors de sa fabrication.
Pour utiliser cette méthode, il vous suffit de chauffer votre four à 325 degrés. De là, vous devez placer le filet de porc dans un plat allant au four. Il est préférable de choisir un récipient de cuisson plus profond afin que tous les jus n’aient aucune chance de déborder. De là, mettez le plat au four et laissez-le reposer environ 20 minutes. Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la température interne au fur et à mesure afin que vous n’ayez pas la viande au four plus longtemps que nécessaire. Pour le porc, la température interne finie doit être de 165 degrés Fahrenheit.
Cette méthode est idéale pour: filet de porc entier.
Dans une mijoteuse
Les mijoteuses sont une autre bonne façon de réchauffer un filet de porc. Bien que ces appareils soient parfaits pour le porc effiloché, ils vous permettent également de réchauffer ou de cuire des aliments sans avoir à les surveiller constamment tout le temps. Ils permettent également une cuisson plus lente, comme son nom l’indique, ce qui facilite grandement la tâche pour s’assurer que la viande ne sèche pas sur vous.
Pour réchauffer votre filet de porc à l’aide d’une mijoteuse, placez simplement vos restes de porc dans la mijoteuse avec une forme de liquide. Cela peut être aussi simple que de l’eau, bien que vous souhaitiez peut-être essayer une sauce ou un autre type d’arôme pour ajouter un peu de zeste supplémentaire à votre plat.
Une fois que tout est à l’intérieur de la mijoteuse, réglez-la sur son réglage de chaleur le plus bas. Cela peut être une fonction de réchauffement, ou il peut être étiqueté comme faible. Quoi qu’il en soit, lorsque vous utilisez une mijoteuse pour chauffer quoi que ce soit, la marche à suivre est lente et régulière, alors n’ayez pas peur de prendre votre temps.
Cette méthode est idéale pour: filet de porc entier.
Dans un fumeur
L’un des moyens les plus populairesfumer (cuisson) – Wikipédiele fumage est le processus d’aromatisation, de brunissement, de cuisson ou de conservation des aliments en les exposant à la fumée provenant de matériaux brûlants ou fumants, le plus souvent du bois. La viande, le poisson et le thé lapsang souchong sont souvent smoked.en.wikipedia.org cuire le filet de porc, c’est utiliser une sorte de fumeur. Ceux-ci aident à créer une texture croustillante à l’extérieur de la viande qui scelle tous les jus à l’intérieur. Il aide également à imprégner la viande d’une saveur délicieusement fumée, ce qui est extrêmement délicieux.
Les fumeurs peuvent également être utilisés pour réchauffer la viande, surtout s’il y en a encore beaucoup. S’il vous reste une majorité de votre filet, c’est une excellente méthode à essayer. Tout ce que vous avez à faire est de placer la longe dans une poêle à griller et de laisser le fumeur chauffer jusqu’à environ 225 degrés Fahrenheit. De là, vous pouvez chauffer la viande pendant environ 10 à 15 minutes sur le fumeur. Encore une fois, vous devez le vérifier avec un thermomètre à viande jusqu’à ce qu’il ait une température interne de 165 degrés Fahrenheit.
Cette méthode est idéale pour: filet de porc entier.
Au four à micro-ondes
Cette méthode est peut-être le moyen le plus rapide de chauffer un filet de porc. C’est aussi, cependant, l’un des moyens les plus simples de sécher votre viande. En tant que tel, vous devez faire particulièrement attention à ne pas exagérer le temps passé au micro-ondes pour que la viande ait le même goût que la première fois que vous l’avez préparée.
Tout d’abord, vous devez vous assurer que le filet est coupé en tranches. Ensuite, vous pouvez placer les morceaux dans un plat allant au micro-ondes et les enrober de beurre fondu, d’huile ou d’une forme de bouillon. Le plat doit être recouvert d’un couvercle ventilé ou d’une pellicule plastique avec des trous enfoncés dedans.
Vous devez modifier le réglage de l’alimentation de sorte que vous n’utilisiez que les ¾ de l’alimentation de votre micro-ondes. Vous devez également avoir une bonne idée du poids de la viande. Pour chaque 200 grammes de viande, vous devez la chauffer pendant 1 minute. Vous ne voulez pas en faire trop à la fois car des périodes plus courtes au micro-ondes aideront à l’empêcher de trop se dessécher.
Cette méthode est idéale pour: filet de porc tranché.
Comment ne pas le sécher
Le filet de porc est extrêmement maigre. Cela rend difficile la cuisson sans la dessécher, et il est doublement difficile de la réchauffer pour la même raison. L’une des meilleures façons de vous assurer que vous ne séchez pas votre viande est d’utiliser une faible quantité de chaleur. En laissant la viande revenir lentement à la température, vous avez de bien meilleures chances de la garder agréable et juteuse.
Vous devriez également toujours essayer de le garder couvert pendant que vous le réchauffez. Cela aidera à maintenir l’environnement dans n’importe quel moyen de cuisson humide, ce qui aidera la viande à obtenir le même résultat.
Conseils de sécurité
Bien que le filet de porc ait déjà été cuit et doit être sans danger pour la consommation, vous devez tout de même faire très attention à certaines choses pour vous assurer qu’il en reste ainsi.
Tout d’abord, vous voulez vous assurer de ne pas le réchauffer plus d’une fois. Le processus de chauffage et de refroidissement fera perdre un peu de saveur à la viande et augmentera également le risque d’ajout de bactéries au mélange.
Une autre chose à garder à l’esprit est que vous ne devez conserver la viande au réfrigérateur que pendant trois jours maximum.
Enfin, si la viande est restée à température ambiante pendant plus de 2 heures, vous ne devriez pas tenter de la sauver car des bactéries auraient facilement pu commencer à se développer dessus pendant ce temps.
Pensées finales
Le nom du jeu lorsque vous réchauffez votre filet de porc est de prendre votre temps et de le garder aussi juteux que possible. Vous ne voulez pas précipiter ce processus car cela pourrait faire sécher et durcir la viande, ce qui peut vraiment réduire sa saveur.
Heureusement, une fois que vous savez réchauffer le filet de porc, cela devrait appartenir au passé. Vous pouvez utiliser de nombreuses méthodes différentes en fonction de la quantité qui vous reste. Si vous prenez votre temps et trouvez la méthode qui vous convient, vos restes auront certainement le même goût que lors de votre première préparation, ce qui vous aidera à en avoir pour votre argent avec votre filet de porc.