Préparer un repas les légumes sont l’une des meilleures choses que vous puissiez faire pour faciliter votre semaine! Se préparer et s’organiser rend les repas plus rapides et plus simples.
Vous avez fait vos courses, acheté tous les légumes dont vous aurez besoin. Rentrez chez vous et rangez les choses. Votre prochaine étape ? Préparez ces légumes pour la semaine à venir! Cela vous fera gagner beaucoup de temps quand il s’agit d’heures de repas et de tout mettre en place. Lire: cela vous donne la santé mentale!
Légumes de préparation des repas
L’une des parties les plus chronophages de la cuisson d’un repas peut être de hacher des légumes. Éplucher, dessécher, hacher et nettoyer prend parfois une éternité. Si vous prenez le temps après vos achats de commencer à préparer les légumes à l’avance, cela réduit de 20 à 30 minutes de préparation de repas!
Parce que je commence l’année avec un peps positif dans ma démarche et un désir non seulement d’économiser de l’argent en ne sortant pas aussi souvent, je veux être au top de mon jeu en préparant des repas nutritifs pour ma famille. Se préparer à l’avance me permet de rester en ligne avec mes objectifs!
Lorsque vous effectuez des tâches par lots, comme préparer les choses en même temps, votre cerveau est capable de se concentrer sur la même tâche sans passer à quelque chose de nouveau. Par conséquent, il dépense moins d’énergie et vous pouvez tout faire plus rapidement. Et dans ma vie est folle de 3 enfants, je suis pour quelque chose de plus rapide!
Puis-je conserver les légumes coupés au réfrigérateur?
Oui, c’est le meilleur endroit pour les stocker. Vous voudrez vous assurer que vous choisissez également les conteneurs appropriés pour le stockage. Mon obsession actuelle a été ces contenants de préparation de repas TakeAlongs® Rubbermaid de haute qualité.
Je les adore parce que la taille carrée du snacker et la taille rectangulaire du stockage des aliments ont des compartiments! Pourquoi des compartiments? Parce que cela aide à garder les légumes dans leur petit espace. De cette façon, non seulement les saveurs ne se fusionneront pas, mais mes enfants n’auront pas de crise de colère defcon 4 lorsqu’ils iront attraper une carotte et que dieu ne plaise à un morceau de brocoli la touche.
L’autre chose que j’aime, c’est que la taille du bol de préparation des repas TakeAlongs® est ÉNORME. C’est le bol à vider parfait lorsque vous préparez des choses comme des sautés et des mélanges de légumes à faire sauter.
Comment conservez-vous les légumes au réfrigérateur?
En fin de compte, cela dépend du légume! Les légumes-feuilles font mieux, rincés, enveloppés dans une serviette en papier, puis stockés dans un récipient scellé. Les champignons sont mieux conservés au sec, comme même avec un sac en papier avant de les mettre dans un récipient, et les autres légumes doivent être conservés dans un récipient dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur.
L’organisation est cependant la clé. L’encombrement apporte le chaos et le chaos ne se prête pas à faire avancer les choses rapidement et facilement. J’ai constaté que lorsque je peux empiler des contenants par type, cela prend moins de place dans le réfrigérateur. Ces Rubbermaid ont 3 tailles différentes (taille de casse-croûte carrée, taille de stockage de nourriture rectangulaire et taille de bol de préparation de repas), il y a donc beaucoup d’options.
Voici comment je comprends ce qui va où:
- Hachez les légumes en fonction de ce pour quoi j’en ai besoin: préparation de repas (en dés, en julienne, etc.) ou collations (bâtonnets, ronds, etc.).
- Organisez chacun dans le conteneur dans lequel il s’intègre le mieux. J’aime utiliser le grand bol pour vider les choses que je vais cuisiner ensemble, j’utilise les conteneurs avec des séparateurs pour des choses comme des légumes en collation pour chaque enfant en fonction de ce qu’il aime. J’utilise même certains des espaces pour les trempeurs comme le houmous ou mon ranch végétalien qu’ils adorent.
- Empilez-les au réfrigérateur l’un sur l’autre, en utilisant le bac à légumes au besoin.
Comment conserver les légumes puants que vous avez préparés
Alors que certains légumes peuvent bien se présenter dans des sacs en plastique ou en filet, l’utilisation de contenants est votre meilleur choix pour garder les légumes frais et empêcher les odeurs des plus piquantes de se mélanger.
Il empêche également l’odeur de pénétrer dans tout votre réfrigérateur et de contaminer d’autres aliments.
De plus, vous devez vous assurer que ces légumes ne touchent rien d’autre, c’est pourquoi l’utilisation de contenants avec séparateurs est parfaite!
Et si j’ai des restes de légumes?
Si vous avez des restes de légumes qui sont sur le point de mal tourner, vous pourriez envisager de les cuire ou de les rôtir. Cela vous permettra de les garder pendant quelques jours supplémentaires et vous donnera des options secondaires pour d’autres repas! Je les rôtis souvent, puis je les remets directement dans le récipient, sans avoir besoin de salir quoi que ce soit d’autre!
Une autre astuce que j’aime, c’est que lorsque je me prépare, j’utilise un grand récipient rond (comme le récipient Rubbermaid de la taille d’un bol que j’ai mentionné ci-dessus), comme conteneur à benne basculante. Donc, si une recette a besoin d’une tasse de carottes hachées et que j’ai une poignée de restes de carottes hachées, je la jette simplement dans mon conteneur à benne basculante.
Il en va de même pour les feuilles de céleri que mes enfants refusent de manger, ou même les tiges de brocoli.
Ensuite, ce conteneur à benne va dans mon réfrigérateur et devient les légumes que j’utilise pour la recette qui nécessite des légumes restants. Voici quelques favoris:
- Recette De Burger Végétarien Aux Lentilles Facile
- Lasagne Végétalienne Super Facile
- Taquitos Végétaliens
- Tikka Masala Végétalien Facile
- Recette De Paella Végétalienne Facile
- Linguine Aux Légumes D’été
Quels légumes sont bons pour la préparation des repas?
Avant de commencer à être heureux, il est important de savoir quels légumes résisteront à la préparation du repas. En voici quelques-uns que nous trouvons bien travailler:
- Carottes
- Brocoli
- Chou-fleur
- Asperges
- Haricots verts
- Pois
- Oignon
- Légumes à feuilles
- Aubergine
- Courge jaune
- Choux de Bruxelles
- Céleri
- Betteraves
Il y a certainement des légumes qu’il vaut mieux laisser préparer en cas de besoin. Cependant, cela peut être à la discrétion de chaque personne car cela a également à voir avec la fraîcheur des produits. Par exemple, j’ai préparé des concombres et des tomates à l’avance sans problème. Puis une autre fois, ils ont mal tourné après une journée.
Plus les produits sont frais, meilleurs ils sont pour la préparation des repas. De plus, l’oxydation se produit rapidement dans certains produits, vous devez donc décider à quel point cela vous dérange. Voici quelques articles que je laisse parfois quand j’en ai besoin, à moins que je ne les utilise le lendemain ou dans les 2 jours maximum:
- concombres
- tomates
- poivrons
- champignons
- pommes de terre
- avocat (souvent laissé jusqu’à ce que j’en ai besoin en raison de l’oxydation)
Pouvez-vous préparer des concombres?
Vous pouvez, mais comme je l’ai dit plus haut, cela dépend de leur fraîcheur. Les concombres super frais peuvent être coupés et conservés jusqu’à 4 jours au réfrigérateur. Une astuce consiste à ajouter une serviette en papier humide dans le récipient pour les empêcher de se dessécher!
Mais s’ils ne sont pas super frais, ils peuvent aller mal vite. Vérifiez à quel point la peau est ferme. Si c’est agréable et ferme, et qu’il n’y a pas de douceur, c’est probablement assez frais.
Combien de jours à l’avance pouvez-vous préparer des légumes?
2 à 3 jours est le meilleur pour stocker des légumes frais. Après cela, ils commencent à perdre leur saveur et leur croustillant. Mais cette directive peut changer en fonction du légume, de sa fraîcheur et de la quantité d’oxydation que vous pouvez gérer!
Est-il bon de couper des légumes la veille?
Absolument! Si vous savez que vous en aurez besoin, autant les couper à l’avance. Je prépare souvent mes légumes à l’avance, mais il y a de nombreuses fois que je n’arrive pas à me ressaisir. C’est à ce moment que je fais un effort pour au moins me préparer la veille!
Comment conservez-vous les légumes au réfrigérateur sans plastique?
Si les contenants en plastique ne sont pas votre confiture, ou ne sont pas quelque chose que vous possédez, vous pouvez utiliser d’autres moyens pour stocker vos légumes:
- Vous pouvez utiliser des récipients en verre.
- Utilisez le bac à légumes de votre réfrigérateur.
- Envelopper avec du papier absorbant.
- Utilisez des sacs en tissu réutilisables.
Comment préparer les légumes
Tout d’abord, vous voudrez vous assurer que vos légumes sont beaux et propres. Entre être cueillis, expédiés puis manipulés à l’épicerie. Vos produits ont eu beaucoup d’exposition. Il est important de s’assurer qu’ils sont nettoyés correctement avant utilisation.
- Faites tremper vos légumes dans de l’eau propre et fraîche pendant 1 à 2 minutes avant de les préparer.
- Pour les légumes à peau épaisse, frottez doucement avec une brosse à légumes propre.
- Enlevez la plupart des feuilles extérieures de laitue, de chou ou d’autres légumes à feuilles qui ont peut-être flétri à cause de beurk.
- Séchez les produits avec une serviette en papier pour vous assurer que l’humidité supplémentaire n’attire pas les bactéries et ne gâche pas vos légumes plus rapidement.
La façon dont vous coupez et préparez les légumes dépendra de leur utilisation. Si vous savez déjà à quoi vous servirez le légume et que vous l’utiliserez dans les prochains jours, hachez-le pour cette recette.
Si vous souhaitez utiliser des légumes comme collations pour les enfants, coupez-les en fines lanières et rangez-les dans un récipient facile à ouvrir.
Planification à l’avance:
Si vous planifiez des repas, vous saurez de quels légumes vous avez besoin chaque jour. Vous ne voulez pas couper des légumes que vous ne prévoyez pas d’utiliser tout de suite. Assurez-vous donc de ne vous préparer que quelques jours à la fois.
Préparer les légumes à l’avance vous aide à intégrer davantage votre alimentation, car cela vous enlève une partie du travail. Les repas peuvent sembler beaucoup plus intimidants lorsque vous avez 2 à 5 légumes à hacher et à préparer. Si ce travail est fait à l’avance, les repas semblent plus faciles à gérer.
Cela vous donne également des options de collation plus saines. Si vous avez des légumes dans le réfrigérateur, prêts à l’emploi, vous et vos enfants pouvez les utiliser d’abord plutôt que des options moins nutritives. De plus, les enfants peuvent les saisir rapidement sans que vous ayez besoin de vous arrêter et de leur préparer une collation. Double victoire !
Si vous cherchez d’excellents contenants pour vous aider à démarrer, consultez ces contenants de préparation de repas TakeAlongs® de Rubbermaid. Ils sont accessibles à un large éventail de personnes car vous pouvez les obtenir chez Walmart. De plus, Walmart propose de grands emballages, parfaits pour préparer des repas en vrac pour les grandes familles comme la mienne!