Il n’y a rien de pire que lorsque vous allez stocker votre laitue, et elle en sort flétrie, détrempée et décevante. Une partie de l’attrait nutritif de la laitue est le croquant que vous obtenez en la mangeant, la rendant parfaite pour compléter la texture douce des hamburgers et des salades. Lorsque vous mangez quelque part comme Chipotle, McDonalds et Chic-fil-a, comment empêcher leurs légumes verts de flétrir si longtemps?
Les restaurants conservent la laitue dans un endroit frais dans un récipient de stockage bien ventilé.
Pourquoi La Laitue Se Gâte-T-Elle Si Facilement?
L’une des parties les plus difficiles du stockage d’un vert feuillu est que la structure est faite principalement d’eau, ce qui facilite le flétrissement de la plante et lui donne une couleur et une texture peu attrayantes. Mais stocker correctement les verts peut retarder cela, et c’est en fait assez facile à faire!
La science derrière les verts feuillus, et pourquoi ils sont si difficiles à stocker, peut être attribuée à leur structure chimique. Lorsqu’un légume est à base d’eau, il se gâte très facilement. Après la première utilisation, il peut devenir très facile de les laisser se gâter accidentellement en raison d’un stockage inapproprié.
Lorsque la laitue est transportée du jardin au magasin, peu de choses sont faites pour assurer sa conservation. Cela signifie que c’est à vous de les garder au frais aussi longtemps que vous le pouvez.
Que Puis-je Faire pour Éviter la Détérioration?
La meilleure façon est de traiter votre laitue comme si vous étiez au restaurant. Il y a beaucoup d’idées fausses entourant le stockage et l’entretien des légumes-feuilles. L’une des principales erreurs que vous commettez peut-être est d’acheter le mauvais roi du vert.
Si vous allez utiliser des légumes verts préemballés, vous devez vérifier la date de péremption. Si les feuilles de ces verts flétrissent déjà et se décolorent, vous devez chercher une autre boîte. Les légumes verts préemballés peuvent contenir des conservateurs pour les maintenir plus longtemps qu’une tête de laitue moyenne, mais il y a toujours des problèmes de stockage que les gens ont en ne vérifiant pas.
Pour les légumes verts préemballés, vous devrez peut-être également percer de petits trous dans la boîte. La façon dont la boîte est utilisée est de garder la fraîcheur à l’intérieur, mais lorsque vous commencez à la stocker, elle commencera à se flétrir presque immédiatement. Percer de petits trous dans la boîte peut aider la durée de vie de vos verts préemballés, et vous serez beaucoup plus heureux avec la texture.
Pour stocker les légumes verts frais, vous devez les stocker dans une boîte avec des trous en haut. Cela permettra à la laitue de ne pas accumuler de condensation du réfrigérateur, et la texture et la couleur de la laitue resteront plus longtemps qu’auparavant.
Questions Connexes
Y A-T-Il Un Moyen De Sauver Des Feuilles Qui Flétrissent Déjà?
La meilleure façon de conserver la texture d’une feuille flétrie est de la mettre dans un grand bol avec des glaçons et de l’eau très froide. Il a été démontré que ce vieux hack rend la laitue à nouveau croustillante, mais la couleur ne changera pas.
À quelle Température mon Réfrigérateur Doit-il Être pour Conserver les Légumes-Feuilles?
Votre réfrigérateur doit être à 40 degrés Fahrenheit ou moins pour les verts feuillus pour un stockage optimal.