Comment faire du Sucre Superfin dans un mélangeur

Avez-vous déjà pris la décision de cuire en utilisant votre recette de biscuit ou de gâteau préférée, de rassembler tous vos articles et de les placer sur la table de travail, puis de réaliser qu’il vous manque du sucre superfin? Cela arrive aux meilleurs d’entre nous. Alors que vous pourriez vous précipiter au magasin pour l’obtenir, vous vous trouvez parfois dans une position qui ne vous le permettra tout simplement pas. La meilleure chose à faire est que vous n’ayez pas à abandonner votre mission de pâtisserie, surtout si vous avez du bon vieux sucre granulé. Alors, comment pouvez-vous faire votre propre sucre superfin à la maison dans un mélangeur?

Pour faire du sucre superfin dans un mélangeur, il vous suffit d’ajouter la même quantité de sucre que votre recette exige dans le mélangeur et d’utiliser la fonction pulse pour que le sucre fonctionne suffisamment bien jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance du sucre fin. Cependant, vous devez vous assurer que l’outil choisi (mélangeur) est équipé de lames en acier inoxydable. En effet, ce type de lames est robuste et peut facilement travailler votre sucre sans que des morceaux miniatures ne s’ébrèchent.

Faire du sucre superfin dans un mélangeur; Guide étape par étape

Étape 1: Préparez votre mélangeur

Étant donné que cela va être votre principal outil de travail, il est important de vous assurer qu’il est prêt à prendre la tâche. Pour commencer, vous devez vous assurer que le pichet est propre et dépourvu de résidus alimentaires des utilisations précédentes. Vous ne voulez pas avoir de matériel qui pourrait ruiner la consistance de votre sucre, ou qui pourrait potentiellement vous rendre malade.

Après avoir nettoyé le pichet du mélangeur, procédez au séchage complet. Il est important de garder à l’esprit que, en raison de sa nature hygroscopique, le sucre absorbe l’eau assez rapidement et devient un désordre bâclé et collant en quelques secondes. Lorsque l’eau est un peu trop, elle finira par se dissoudre. Pour cette raison, vous devez vous assurer que le pichet du mélangeur, les lames et le couvercle sont complètement secs. Même de petites quantités d’humidité peuvent faire s’agglutiner le sucre et gâcher votre recette.

Étape 2: Prenez votre balance

Lorsque vous préparez du sucre superfin pour une recette spécifique, il est important de le peser. Sinon, vous risquez de gagner trop peu ou beaucoup plus que ce dont vous avez besoin. Pesez la quantité spécifique de sucre indiquée dans la recette et placez-la dans votre pichet mélangeur.

Étape 3: Mélangez le sucre

Avant de commencer l’exercice de flexion, prenez un torchon propre et couvrez le sucre. Vu que vous allez le broyer jusqu’à ce qu’il soit fin et presque poudreux, vous pourriez vous retrouver avec un gâchis dans votre cuisine. En utilisant la fonction pulse, mélangez votre sucre en éclats rapides et courts. Cela garantit que même le sucre au fond est complètement mélangé et que vous ne vous retrouvez pas avec d’énormes morceaux de sucre après l’exercice. Assurez-vous de vérifier le sucre après chaque pouls pour vous assurer de ne pas le traiter de manière excessive. Trop de mélange entraînerait du sucre en poudre par opposition au sucre superfin. Lorsque vous avez terminé de mélanger, laissez reposer le sucre pendant 20 à 30 secondes pour le laisser se déposer correctement dans le mélangeur pour éviter d’en avoir dans les yeux et le visage.

Étape 4: Tamisez le sucre

Lorsque vous avez fini de mélanger votre sucre, passez-le dans une passoire fine. Cette étape permet de s’assurer que toutes les particules de sucre granulé qui ont pu être laissées entières sont éliminées afin qu’elles ne gâchent pas la consistance de votre recette. De plus, tout sucre qui pourrait s’être aggloméré à la suite de l’humidité est éliminé de sorte que vous vous retrouviez avec du sucre superfin de bonne qualité.

Étape 5: Utilisez votre sucre superfin et conservez l’excès

Lorsque vous avez terminé de préparer votre sucre, utilisez-le dans votre recette comme indiqué. S’il vous en reste, placez-le dans un bocal hermétique refermable pour une utilisation ultérieure. Assurez-vous que le pot ne permettra pas l’air et l’humidité afin de pouvoir maintenir l’intégrité.

Alors, un mélangeur est-il le meilleur outil pour le travail?

De nombreuses écoles de pensée ont soutenu qu’un mélangeur n’est peut-être pas le meilleur équipement pour mélanger votre sucre granulé, en particulier lorsque vous en utilisez un qui a un pichet en plastique. Le sucre est une substance naturellement dure, et peut donc faire de multiples égratignures sur votre pichet qui ne sont pas trop agréables à regarder.

Si vous avez un pichet en verre, cependant, vous pouvez l’utiliser sans vous soucier de tout dommage. cependant, si vous avez un robot culinaire, vous pourrez travailler votre sucre granulé plus facilement et peut-être plus rapidement, et vous n’aurez pas à vous soucier de ruiner votre machine.

Comme alternative, vous pouvez également utiliser un moulin à épices, mais cela signifierait ne travailler que de petits lots en même temps. Les broyeurs d’épices sont assez petits et peuvent ne pas être en mesure d’accueillir la même quantité de sucre qu’un mélangeur ou un robot culinaire.

Pouvez-vous faire du sucre en poudre à partir de sucre superfin fait maison?

Lorsque vous avez préparé votre sucre superfin dans un mélangeur, vous pouvez réellement procéder et en faire du sucre en poudre. Après l’avoir mis dans votre mélangeur, cependant, vous devrez ajouter une cuillerée à thé et demie d’amidon de maïs avant de mélanger.

Toujours, en utilisant la fonction pulse, mélangez le sucre superfin jusqu’à ce qu’il soit poudreux. La raison de l’amidon de maïs est qu’il peut garder le sucre moelleux et empêcher l’excès d’humidité de ruiner la consistance globale du sucre.

Mélange de sucre granulé en sucre superfin: Résumé

Conclusion

Obtenir votre propre sucre superfin au magasin est assez pratique, mais lorsque vous constatez que vous ne le pouvez pas, vous n’avez pas à sauter votre exercice de cuisson. Vous pouvez utiliser du sucre granulé et l’équipement de cuisine disponible pour obtenir exactement ce dont vous avez besoin en peu de temps. Bien qu’un mélangeur puisse faire l’affaire très rapidement, n’ayez pas peur de profiter de votre robot culinaire ou de votre moulin à épices s’ils sont disponibles.