Comment faire cuire un Jambon en spirale (plus une recette de Glaçage au Jambon)

Si vous vous êtes déjà demandé comment cuisiner un jambon en spirale (j’adore la marque Kirkland), ne cherchez pas plus loin. Cela ne pourrait pas être plus facile, vous avez juste besoin de quelques trucs et astuces pour que votre jambon des Fêtes reste juteux et tendre! Que vous utilisiez le paquet de glaçage fourni ou que vous fassiez le vôtre, une fois que vous aurez essayé cette méthode facile, vous ne la cuisinerez jamais d’une autre manière.

Chaque fois que la saison de Pâques ou de Noël se déroule, je reçois inévitablement quelques courriels de lecteurs me demandant comment cuisiner un jambon en spirale.

Ce qu’ils demandent vraiment, c’est « comment empêcher mon jambon de se dessécher s’il a déjà été cuit et tranché? »Et bien que je préfère cuisiner un jambon frais (la saveur ne peut tout simplement pas être battue), il est parfois agréable d’en jeter un au four et de savoir que tout ce que j’ai à faire est de le chauffer et de le manger.

Je ramasse habituellement les jambons Kirkland de Costco, mais cette méthode fonctionnera avec n’importe quel jambon tranché en spirale. Si vous utilisez un jambon Kirkland ou un autre jambon qui vient avec son propre glaçage, n’hésitez pas à utiliser ce glaçage à la place de la recette dans cet article. Utilisez cependant les instructions fournies au bas de ce message pour le chauffer, car il est infaillible!

Comment faire cuire un jambon en spirale

Tout d’abord, pensez à mettre un glaçage au jambon non seulement à l’extérieur de votre jambon, mais aussi entre les tranches; cela ajoutera une saveur énorme. J’ai l’habitude de jeter quelque chose ensemble (cela implique presque toujours de la confiture et de la sauce adobo, je ne peux tout simplement pas résister à ce combo épicé-sucré, même sur du jambon), mais j’ai préparé une recette simple de glaçage au jambon pour vous au cas où vous en auriez besoin.

Vous ne cuisinez pas vraiment un jambon en spirale, vous le réchauffez simplement. Quand il s’agit de « cuire » votre jambon, enveloppez-le légèrement de papier d’aluminium pendant la cuisson. Cela gardera les jus et les empêchera de s’évaporer pendant que votre jambon est au four. Vous pouvez parfois ouvrir le papier d’aluminium et badigeonner le jambon avec le jus, ce qui ne fait que le garder plus humide.

Parfois, les cuisiniers ajoutent de l’eau, du jus ou même 7- JUSQU’au fond de la casserole pour aider à garder autant d’humidité que possible dans le four. J’ai trouvé que ce n’était pas nécessaire, car le papier d’aluminium fait un excellent travail pour garder l’humidité. N’hésitez pas à ajouter cette étape si vous le souhaitez, car cela ne fera rien de mal à l’ajouter.

Combien de temps cuire un jambon en spirale sans le sécher

Une autre façon d’empêcher votre jambon en spirale de se dessécher est de le réchauffer « lentement et lentement ». Garder le four à 275 F pendant environ 18 minutes par livre, en plus de badigeonner de temps en temps de jus qui s’accumulent, assurera que votre jambon est humide et tendre. Vous voulez chauffer votre jambon lentement pour qu’au moment où le centre de votre jambon est chaud, les tranches extérieures ne soient pas séchées.

Cette recette nécessite un jambon tranché en spirale de 8 lb, ce qui signifie qu’il doit être au four pendant environ 2 heures et 24 minutes. Cela peut sembler long, mais comme le temps de préparation est inférieur à 5 minutes, vous pouvez préparer le reste de votre repas pendant cette période.

Si votre jambon est plus gros ou plus petit que 8 lb, ne vous inquiétez pas. Un jambon tranché en spirale doit être réchauffé pendant environ 18 minutes par livre, il suffit donc d’ajouter ou de soustraire les temps de réchauffage en fonction de cela.

Comment faire cuire un jambon en spirale dans la mijoteuse

Si vous souhaitez le faire dans la mijoteuse, sautez le papier d’aluminium et placez simplement le jambon dans votre mijoteuse après avoir appliqué le glaçage. Cuire à feu doux pendant environ 4 heures, en badigeonnant le jambon de tout jus accumulé à mi-cuisson et à nouveau environ une demi-heure avant la fin du temps.

Assurez-vous d’acheter un jambon qui tiendra dans votre mijoteuse! Si ce n’est pas le cas, vous pouvez bien couvrir la mijoteuse avec du papier d’aluminium, puis placer le couvercle sur le dessus. Ce n’est pas idéal mais c’est définitivement faisable.

Plus d’idées de Glaçage au jambon

• La recette de glaçage au jambon à la fin de cet article est celle que j’utilise le plus souvent. Il utilise 1/2 tasse de confiture, 1 tasse de cassonade et une cuillère à soupe de moutarde. Il ajoute tellement de saveur au jambon et il est si facile à préparer. Vous pouvez également ajouter une touche de bourbon! Vous pouvez également utiliser de la sauce aux canneberges à la place de la confiture pour votre jambon de Noël.
• Essayez une variante de la recette facile ci-dessus et remplacez la confiture par 1/4 tasse de jus d’orange. (Le bourbon fonctionne aussi avec ça)!
• Si jamais vous êtes dans une pincée, une autre recette de glaçage au jambon facile est simplement des quantités égales de sirop d’érable et de cassonade puis de moutarde de Dijon au goût – impossible d’être plus simple et c’est délicieux!
• Si vous aimez les saveurs sucrées avec un peu d’épices et une saveur fumée, essayez d’ajouter des piments chipotle hachés dans adobo à l’une de ces recettes de glaçage au jambon. Je commence avec environ 2 cuillères à soupe et en ajoute au goût.

Combien de jambon par personne?

Lorsque vous servez un jambon tranché en spirale, prévoyez environ 1/2 lb par personne s’il est désossé. Un jambon avec os coûtera environ 3/4 lb par personne. Donc, si vous servez 12 personnes, vous voudriez au moins un jambon désossé de 6 lb ou un jambon désossé de 9 lb. J’ajoute habituellement quelques kilos à la fois pour être du bon côté et pour nous donner des restes.

Idées de restes de jambon

En parlant de restes, considérez-vous chanceux si vous en avez car il y a tellement de choses délicieuses que vous pouvez faire. Bien sûr, il y a le sandwich au jambon ordinaire, qui est toujours gagnant. Voici quelques autres idées de jambon restantes si vous cherchez quelque chose d’un peu plus intéressant:

• Sandwichs chauds au jambon et au fromage Ce ne sont pas n’importe quel vieux sandwich. Ils sont cuits sur des rouleaux hawaïens et une sauce oignon-Dijon. Tout le monde à qui je les ai servis les aime, même mes enfants!
• Casserole de Jambon et de riz
• Pâtes Crémeuses au Jambon et aux pois
• Croquettes au jambon et au Cheddar
• Biscuits au jambon au fromage
• Soupe à la mijoteuse au jambon et aux haricots

J’espère que ces conseils faciles ont répondu à tout sur la façon de cuisiner un jambon en spirale afin que vous puissiez simplement concentrez-vous sur le reste de votre dîner de vacances. N’oubliez pas de garder cet os de jambon; j’ai une soupe aux pois cassés formidable et facile avec une recette de jambon à venir bientôt!

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Kristy Bernardo est la créatrice de recettes derrière The Wicked Noodle. Elle est cinq fois auteure de livres de cuisine, a donné des cours de cuisine aux enfants et aux adultes et crée des recettes pour des marques nationales depuis 2009. Elle a appris la plupart de ses compétences culinaires auprès de sa mère et de sa grand-mère, puis a perfectionné ces compétences au camp d’entraînement du Culinary Institute of America.

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