Comment Faire cuire la Saucisse de Cerf – Guide Étape par Étape

Vous avez probablement entendu parler de la saucisse de cerf, mais vous vous demandez comment la préparer? Assurez-vous de connaître la meilleure façon de le cuisiner.

Les saucisses de cerf sont simples à préparer et faciles à déguster comme plat principal, comme apéritif ou comme délicieux plat d’accompagnement. Tant que vous suivez le bon processus de préparation, vous pouvez créer des saucisses de cerf cohérentes et délicieuses avec peu d’effort.

Aucun équipement spécial n’est nécessaire pour faire de la saucisse de cerf, mais vous avez besoin de fournitures de base.

Voici 5 façons de cuisiner des saucisses de cerf:

Différentes méthodes de cuisson des saucisses de cerf

Il y a plus d’une façon de cuisiner des saucisses de cerf. Vous pouvez choisir parmi une gamme de méthodes, telles que:

1. Grillé
2. Fumé
3. Poêlé
4. Rôti
5. Bouilli

Comment faire griller une saucisse de cerf?

Note: Pour cuire une saucisse de cerf grillée, vous aurez besoin d’un gril à gaz, électrique ou au charbon de bois et d’une brosse pour badigeonner d’huile d’olive.

Instructions pour griller une saucisse de cerf:

1. Réglez la température de votre gril sur moyenne

   Vous devez régler la température à 350 degrés Fahrenheit ou 180 degrés Celsius avant de griller. Ceci est plus facile avec un gril électrique ou à gaz. Sur un gril à charbon de bois, vous devez faire un feu doux pendant environ 5 à 6 secondes.

2. Badigeonner la saucisse et la faire griller d’huile d’olive

   Tout d’abord, badigeonner la saucisse d’huile d’olive pour un résultat tendre et juteux. Ensuite, vous devez badigeonner l’huile d’olive sur les torchères du gril pour éviter de coller.

3. Griller les saucisses

   Placez-les sur le gril à l’aide d’une pince, puis retournez-les après quelques minutes avec une pince pour éviter que les saucisses ne brûlent.

4. Cuire la saucisse à 160 Fahrenheit

   Vous pouvez vérifier la température de la saucisse avec un thermomètre alimentaire tout en la faisant griller pendant 10 à 20 minutes. Garder la saucisse sur le gril jusqu’à atteindre 160 degrés Fahrenheit est un excellent moyen de s’assurer qu’elle est suffisamment cuite.

5. Préparez-vous à servir

   Retirez vos saucisses cuites du gril. Prenez le temps de les laisser refroidir. Enfin, servez-les.

Voici une vidéo sur la façon de faire et de griller des saucisses de cerf:

Comment fumer une saucisse de cerf?

Fumer est un excellent moyen d’aller quand vous aimez ce goût typique. Mais attention, cette méthode de cuisson prend généralement plus de temps que toute autre.

Le problème est que les saucisses doivent être fumées pendant une longue période, ce qui peut souvent donner lieu à des saucisses sèches. La clé est de le prendre à basse température pendant une longue période. Si vous faites cela, votre saucisse de chevreuil ne sera pas sèche ou trop cuite.

Mode d’emploi pour fumer la saucisse de cerf:

1. Préchauffer un fumoir à feu moyen-élevé.

2. Mettez les liens dans le fumeur. Laissez-les cuire environ cinq minutes, puis retournez-les.

3. Maintenant, abaissez la chaleur à un niveau bas de fumeur. Fermez le couvercle. Laissez cuire les saucisses pendant au moins deux heures.

La température idéale pour la cuisson des saucisses de cerf est d’environ 160 ° F. Si vous ne savez pas quand c’est terminé, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Il devrait être 155-165 ° F pour être sans danger pour la consommation.

Comment faire cuire une saucisse de cerf poêlée?

Pour cette méthode, vous aurez besoin d’une poêle ou d’une poêle, d’une pince et d’un brûleur.

Mode d’emploi pour la cuisson de la saucisse de cerf poêlée:

1. Pour faire une cuisson parfaite des saucisses de cerf poêlées, vous mettez d’abord la poêle pendant quelques minutes sur la cuisinière et réglez la température à moyenne.

2. Versez 30 ml d’huile d’olive dans la casserole et attendez qu’elle grésille.

3. Il est temps de cuisiner! Placez les saucisses dans la casserole et assurez-vous de secouer la casserole pour l’enrober d’huile. Cela empêche la saucisse de coller à la poêle.

4. Retournez les saucisses toutes les 2 à 3 minutes avec une pince. Attendez que les saucisses commencent à brunir d’un côté avant de les retourner. Les saucisses peuvent être retournées plus rapidement si elles commencent à noircir.

5. Cuire la saucisse pendant 10 à 15 minutes. Ajouter l’oignon tranché pour plus de saveur.

6. Amenez les saucisses à 160 degrés Fahrenheit ou 71 degrés Celsius. Si la température est atteinte, retirez-les de la casserole.

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4. Comment faire cuire des saucisses de cerf rôties?

Pour cette méthode, vous aurez besoin d’un four, d’un plat de cuisson ou d’un plat à rôtir.

Il est important d’appliquer un spray antiadhésif au fond du plat de cuisson. Si vous utilisez une rôtissoire, enduisez plutôt la grille de spray antiadhésif.

Mode d’emploi pour la cuisson de la saucisse de cerf rôtie:

1. Préchauffez votre four à 350 °F ou 180 °C

2. Utilisez un pinceau pour enrober vos saucisses de beurre

3. L’ajout d’un oignon haché et d’un poivron aux saucisses leur donnera un meilleur goût. Pour ce faire, vous couvrez le fond de la poêle avec de l’huile, puis ajoutez les oignons.

4. Maintenant, mettez vos liens de saucisse dans la plaque de cuisson ou de torréfaction afin qu’ils ne se touchent pas. De cette façon, ils peuvent cuisiner correctement. Ensuite, mettez la casserole au centre du four.

5. Après 15 minutes, le moment est venu de retourner vos saucisses. Vous ne devez pas trop les cuire ou ils auront un goût caoutchouteux. Après avoir été retournées, faites-les rôtir pendant encore 15 minutes pour les faire cuire.

6. Pendant que vous attendez encore 15 minutes, vous vérifiez avec un thermomètre à viande que la température est de 160 Fahrenheit ou 70 Celsius. Maintenant, vous avez terminé la cuisson des saucisses et elles sont prêtes à servir après refroidissement.

Comment faire bouillir la saucisse de cerf?

Si vous cherchez une façon différente de cuisiner des saucisses de chevreuil, nous avons ce qu’il vous faut. C’est l’une des méthodes de cuisson les plus non conventionnelles pour la saucisse de chevreuil.

L’avantage de l’ébullition est que vous n’avez pas besoin d’utiliser d’huiles ou de graisses supplémentaires, mais l’inconvénient est que vous ne pouvez pas obtenir cette peau brun doré croustillante.

Mode d’emploi pour faire bouillir la saucisse de cerf:

1. Placez les saucisses dans la casserole et faites une saisie rapide pour les faire dorer un peu.

2. Versez quelques centimètres d’eau dans la casserole pour couvrir les saucisses. Piquez plusieurs fois un couteau au sommet de la saucisse pour laisser la vapeur s’échapper. Ajoutez un peu de saveur à ces saucisses en les faisant cuire dans un bouillon.

3. Porter l’eau à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les saucisses soient suffisamment cuites.

Conclusion

Nous vous avons proposé cinq méthodes pour cuisiner des saucisses de cerf. N’oubliez pas qu’il est important de maintenir la bonne température lors de la cuisson de la viande de cerf, car elle est très maigre.

La saucisse de cerf peut être ajoutée aux repas quotidiens pour un mode de vie sain. La saucisse de cerf est un plat délicieux pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner.