Il existe de nombreuses façons de cuire le brocoli à la vapeur. En voici quelques-uns à essayer! Consultez les instructions d’utilisation de votre panier à vapeur, de votre four à micro-ondes, de votre cuisinière, de votre cuiseur à riz ou de votre marmite instantanée.
Un message clé chez Super Healthy Kids est de laisser vos enfants essayer une variété d’aliments, préparés de différentes manières. Je n’ai pas pu amener les enfants à manger un aliment qu’ils n’aimaient pas, simplement en le servant 10 à 14 fois.
Cependant, j’ai pu amener un mangeur difficile à essayer un nouvel aliment en le servant de 10 FAÇONS différentes. Par exemple, le brocoli peut être servi cru, rôti, mélangé, cuit au four, mélangé à d’autres choses et cuit à la vapeur! Chaque façon a un goût différent et donne aux enfants une expérience de texture différente. Alors, n’abandonnez pas si votre enfant n’aime pas le brocoli cru ou rôti. Continuez à essayer différentes façons et recettes de le cuisiner jusqu’à ce que vous trouviez la façon dont ils l’aiment le mieux. Aujourd’hui, nous nous attaquons au BROCOLI CUIT À la VAPEUR.
Comment cuire le brocoli à la vapeur avec un panier à vapeur
Le moyen le plus simple de cuire le brocoli à la vapeur est d’utiliser un panier à vapeur (comme celui-ci). Cette méthode est populaire car le brocoli ne repose pas du tout dans l’eau. Il repose sur la vapeur pour cuire les légumes. Cela permet de garder le brocoli croquant et non pâteux s’il est cuit le bon moment, ce qui est utile à tous ceux qui débutent dans la cuisson à la vapeur.
Pour cuire le brocoli à l’aide d’un panier à vapeur:
- Ajoutez une petite quantité d’eau salée au fond d’une casserole (environ 1 pouce selon la hauteur des pieds de votre panier à vapeur)
- Placez le panier à vapeur au-dessus du niveau de l’eau. La plupart des paniers à vapeur ont un design pliable afin qu’ils puissent s’adapter à de nombreux pots de tailles différentes.
- Coupez votre brocoli en petits bouquets.
- Faire bouillir l’eau dans la casserole à feu moyen-vif.
- Placez le brocoli dans le panier.
- Couvrir avec un couvercle et continuer à bouillir.
- Vous pouvez cuire de 4 à 8 minutes, selon la croustillance que vous aimez. Utilisez moins de temps pour des légumes plus croustillants.
Vous pouvez également utiliser un panier à vapeur pour cuire une variété de légumes au-delà du brocoli, pendant que votre brocoli cuit!
Comment vaporiser du brocoli sans vapeur?
Bien que vous puissiez obtenir un panier à vapeur à peu de frais et qu’ils ne prennent pas beaucoup de place, vous pouvez également cuire le brocoli à la vapeur sans lui. Je comprends ne pas vouloir avoir plus de gadgets de cuisine que ce qui est absolument nécessaire! Donc, si vous n’avez pas de panier à vapeur et que vous n’avez pas l’intention d’en acheter un, voici les autres façons courantes de cuire le brocoli à la vapeur:
- MICRO-ONDES: En toute honnêteté, cuire ou cuire à la vapeur du brocoli au micro-ondes est en fait la façon dont je cuisine le plus souvent (même si je possède le panier à vapeur!). Beaucoup de gens craignent que le micro-ondes détruise les nutriments. Bien que certains nutriments soient perdus pendant la cuisson, ils sont perdus par toutes les méthodes de cuisson, cela ne se limite pas au micro-ondes. Il reste encore des nutriments, donc c’est bénéfique peu importe comment vous décidez de le cuisiner, tant que vous le mangez. Je dis toujours que le plus grand risque de ne pas obtenir de nutriments d’un aliment, c’est simplement de ne pas manger cet aliment! Pour cuire le brocoli au micro-ondes, remplissez un plat allant au micro-ondes avec une petite quantité d’eau (1/8 – 1/4 de tasse est tout ce dont vous avez besoin). Ajouter le brocoli au plat et couvrir. Cuire à feu vif pendant 3 minutes. Rappelez-vous, vous fumez, pas bouillant, le brocoli. Donc, une petite quantité d’eau peut faire le travail!
- CUISEUR À RIZ: Je cuisine beaucoup de nourriture dans mon cuiseur à riz! Mon cuiseur à riz est livré avec un panier à vapeur ainsi qu’un réglage prédéfini pour la cuisson à la vapeur des légumes. C’est rapide et facile, et prend à peu près le même temps une fois que l’eau est chaude. Ajoutez une petite quantité d’eau au fond du cuiseur à riz. Placez le panier à l’intérieur. Ajouter les légumes hachés au panier. Allumez le cuiseur à riz aux réglages du cuiseur à vapeur ou laissez-le cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
- POÊLE: Avant de recevoir mon panier à vapeur, j’ai toujours utilisé la méthode de la poêle. Prenez simplement une poêle et remplissez-la d’une très petite quantité d’eau. Environ 1/4 de pouce est tout ce que vous voulez. Porter l’eau à ébullition. Hacher le brocoli et l’ajouter à la poêle et couvrir avec un couvercle. Il devrait y avoir plus de vapeur dans la poêle que d’eau une fois qu’elle est emprisonnée. Cuire le brocoli pendant environ 3-4 minutes.
- POT INSTANTANÉ: Bien que cela puisse sembler exagéré, la cuisson à la vapeur du brocoli dans le pot instantané est une excellente idée si vous avez beaucoup de brocoli à cuisiner. Ce n’est pas ma façon préférée de le cuire à la vapeur, car il est facile de trop cuire et de devenir pâteux. Pour cuire dans la marmite instantanée, ajoutez 1/2 tasse d’eau au fond de la marmite et garnissez-la de votre brocoli. Sélectionnez Réglage manuel et réglez l’heure à zéro. Cela permettra à la vapeur de mettre la casserole sous pression pendant la cuisson du brocoli. Une fois qu’il atteint la pression, il ne cuit plus.
Assaisonnement pour Brocoli cuit à la vapeur
Nous aimons simplement saler et poivrer le brocoli cuit à la vapeur. Il n’y a pas besoin d’épices ou de garnitures complexes. Cependant, certaines choses délicieuses qui peuvent vraiment rendre le brocoli convivial et délicieux seraient:
- Fromage – Oui, nous aimons le fromage sur le brocoli, en particulier le parmesan ou le fromage feta!
- Poudre d’ail – Vous pouvez également utiliser du vrai sel d’ail ou d’ail. De toute façon, l’ail complimente parfaitement le brocoli.
- Poudre d’oignon – Vous pouvez également utiliser du vrai sel d’oignon ou d’oignon.
- Huile (comme l’huile d’avocat ou l’huile d’olive) – Ajouter après avoir cuit les légumes à la vapeur, presque comme une vinaigrette.
- Jus de citron – Presser un peu de jus de citron sur le brocoli cuit ou cuit à la vapeur après sa cuisson. Il donne une saveur d’agrumes fraîche.
Essayez donc du brocoli cuit à la vapeur. Faites-nous savoir ce que pensent vos enfants!
De plus, si vous voulez de nouvelles idées et façons d’amener vos enfants à essayer le brocoli ou si vous avez besoin de recettes à base de brocoli, consultez celles-ci:
Brocoli Cuit à la Vapeur
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Ingrédients
- 4 tasse de brocoli, fleurons
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
Instructions
-
Placer le brocoli dans un panier à vapeur sur de l’eau bouillante. Couvrir et cuire pendant 4-5 minutes.
-
Encore chaud, mélanger avec le sel et le beurre. Servir chaud.
Nutrition
- 10 Recettes de brocoli adaptées aux enfants
- Bouchées de brocoli au fromage
- Brocoli rôti
- Courge musquée et brocoli alfredo
