Combien De Temps Pour Cuire Du Poulet Congelé Dans Une Mijoteuse?

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Eh bien, cela dépendon de la taille des morceaux de poulet que vous voulez cuisiner, du réglage auquel vous voulez les cuire et de la quantité.

Mais avant d’entrer dans tout cela, nous devons peut-être regarder si nous devrions de toute façon cuire du poulet congelé dans nos mijoteuses.

Bien que nous utilisions nos mijoteuses pour la commodité qu’elles offrent, prendre des raccourcis n’est pas toujours le moyen le plus sûr de cuisiner.

La plupart des cuisiniers à domicile ne réfléchissent pas à deux fois avant de mettre des morceaux de poulet congelés avec des pommes de terre et des légumes dans la mijoteuse. Dîner, c’est fait! Oui, mais est-ce sûr?

Le département américain de l’Agriculture (USDA) ne pense pas. Selon leurs directives sur la mijoteuse et la sécurité alimentaire, il est essentiel de décongeler le poulet avant de le mettre dans la mijoteuse.

Cela peut être une nouvelle pour vous car même les représentants de la mijoteuse semblent penser qu’il est acceptable de cuire du poulet congelé à condition que le temps de cuisson soit un peu prolongé.

Ils suggèrent également d’utiliser un thermomètre à viande pour s’assurer que la température interne du poulet atteint au moins 165 degrés Fahrenheit avant de le manger. La plupart des scientifiques de l’alimentation sont d’accord.

Cependant, la directive de l’USDA semble être basée sur le fait que s’il est facile pour un poulet congelé d’atteindre cette température sûre dans une mijoteuse, le problème réside dans le temps qu’il faut pour y arriver.

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Le poulet ne doit pas passer trop de temps à décongeler dans la « zone de danger » située entre 40 et 140 degrés Fahrenheit. Les bactéries se multiplient le plus rapidement à ces températures.

La salmonelle et le Staphylocoque doré sont particulièrement dangereux. Les bactéries elles-mêmes seront tuées lorsque des températures plus élevées seront atteintes, mais leurs toxines sont résistantes à la chaleur.

Ce sont ces toxines qui causent des maladies d’origine alimentaire.

Alors, qui croire ? Nous vous recommandons de prendre la route du milieu et oui, de cuire du poulet congelé dans votre mijoteuse, mais observez quelques suggestions de sécurité.

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• Cuire à température élevée pour que la volaille atteigne rapidement les températures de la zone de sécurité.
• La plupart des mijoteuses sont basses, hautes et moyennes. Sur le réglage haut, la température culmine à environ 215 degrés Fahrenheit et fera cuire les aliments plus rapidement que sur le réglage bas. Utilisez celui-ci si vous cuisinez du poulet congelé.
• Cuire uniquement de petits morceaux de poulet. N’essayez pas de faire cuire un poulet entier congelé dans votre mijoteuse. Pour la poitrine de poulet, déchiquetez-la avant de la congeler si possible pour vous assurer qu’elle dégèle plus rapidement lorsque vous la mettez dans votre mijoteuse.

Combien de temps cuire le poulet congelé?

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Si vous faites cuire du poulet cru râpé, 4 à 5 heures à haute température suffisent. Assurez-vous de le cuire dans une tasse de bouillon ou de sauce pour répartir uniformément le feu.

Les morceaux entiers comme les pilons ou les morceaux de poitrine auront bien sûr besoin de plus de temps. Le poulet devra être dans la mijoteuse pendant au moins 6 à 7 heures.

Encore une fois, utilisez une tasse de liquide et assurez-vous de vérifier la température interne avec un thermomètre à viande lorsque vous pensez que c’est fait.

Pour terminer, voici une recette utile, simple et délicieuse qui est faite avec de la poitrine de poulet congelée et des agrafes de garde-manger. Il donne du poulet facilement râpé pour servir dans des tacos ou des burritos.

Vous pouvez également l’utiliser pour farcir des pommes de terre cuites au four. Nous espérons que cela vous plaira!

Poulet Salsa au Citron Tiré à la mijoteuse

Ingrédients:

• 4 filets de poitrine de poulet désossés et sans peau congelés
• 1/4 tasse de jus de citron frais
• 1 tasse de salsa en bouteille
• 2 c. à thé de cumin en poudre
• 1 c. à thé de flocons de chili
• 1 c. à thé de poudre d’ail
• 1 c. à thé de sel marin

Instructions:

1. Mettez tout dans la mijoteuse.
2. Couvrir et cuire à feu vif pendant 4 à 6 heures, ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre et se déchire facilement.
3. Sortez le poulet de la sauce et mettez-le sur une planche à découper. À l’aide de 2 fourchettes, déchiqueter le poulet puis le mélanger avec les autres ingrédients dans la mijoteuse.
4. Servir chaud.

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