S’il vous arrive d’acheter beaucoup de champignons que vous ne pouvez pas cuisiner ou manger en même temps, vous pouvez être frustré de penser à la façon dont vous pouvez garder vos champignons frais lors de leur stockage.
Heureusement, il existe plusieurs techniques que vous pouvez essayer de prolonger la durée de conservation d’un champignon. L’un des moyens les plus efficaces de conserver un champignon pendant une longue période est la congélation. Les champignons placés dans un récipient propre et congelés solides peuvent durer jusqu’à un mois. Pour ce faire efficacement, retirez vos champignons de leur emballage d’origine, assurez-vous qu’ils sont propres et placez-les dans un récipient avec des serviettes en papier.
Vous pouvez même ajouter une durée de conservation supplémentaire de 6 à 12 mois si vous faites cuire soigneusement vos champignons avant de les placer dans votre congélateur. Cependant, si vous prévoyez de faire cuire vos champignons avant de les congeler, assurez-vous de les laisser refroidir à température ambiante avant de les placer sur votre congélateur pour éviter de ruiner leur consistance charnue.
Si vos champignons commencent à se détériorer, ne vous inquiétez pas car tout n’est pas encore gaspillé. Vous pouvez toujours essayer de les récupérer et de prolonger leur durée de conservation en les cuisant. Cela ajoutera une autre durée de conservation de 7 à 10 jours pour votre champignon.
Une autre chose que vous pouvez faire pour que vos champignons durent plus longtemps est de les stocker entiers et non pelés dans un sac en plastique scellé. Notez que lorsque vous scellez des champignons dans un sac en plastique, il doit y avoir suffisamment d’espace à l’intérieur pour que les champignons puissent respirer. Cela est très essentiel pour les empêcher de se dessécher. Si vous le pouvez, vous devriez utiliser un joli sac en papier au lieu d’un sac en plastique.
Enfin, pour garder vos champignons frais et exempts de contaminants, évitez de les transférer d’un contenant à l’autre. Évitez également d’utiliser des ustensiles usagés lorsque vous sortez des champignons de votre sac. Pratiquez toujours une bonne hygiène et d’autres techniques de sécurité alimentaire pour prévenir les intoxications alimentaires ou d’autres maladies d’origine alimentaire.