Combien de Temps Dure une Cuisson à la Bisque ? – 6 Facteurs en jeu

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Lorsque j’ai commencé à tirer mes propres pots, l’une de mes questions était de savoir combien de temps prend une cuisson de bisque? Cela peut être une question urgente si vous êtes confronté à une date limite ou excité de voir vos articles cuits. Au fil du temps, c’est ce que j’ai appris sur la cuisson de la poterie à la bisque

Une cuisson à la bisque prend en moyenne environ 10 heures. Cependant, la cuisson à la bisque peut prendre plus ou moins de temps selon la taille, l’âge, le type et la marque du four. Cela dépend également du calendrier de cuisson et de l’étanchéité du four. L’utilisation d’un préchauffage allonge également un feu de bisque.

Le temps nécessaire à la bisque de la poterie au feu peut varier d’un potier à l’autre et d’un four à l’autre. J’ai donc pensé qu’il serait utile d’examiner certains des facteurs qui affectent le temps de cuisson de la bisque.

Combien De Temps Dure une Cuisson De Bisque?

Il me faut presque exactement 10,5 heures pour faire du feu de bisque dans mon four. Ce temps est mesuré à partir du moment où j’allume le four, jusqu’au moment où le four s’éteint. C’est un temps plus ou moins moyen pour faire feu de bisque. Cependant, certains potiers rapportent une cuisson à la bisque en 7 heures et d’autres prennent jusqu’à 13 heures. Alors, quels facteurs peuvent affecter la durée du feu de bisque?

Facteurs Affectant le temps de cuisson de la bisque

Les facteurs suivants affectent tous la durée de votre feu de bisque:

1) En utilisant un préchauffage

Même si votre vaisselle verte semble sèche, il y aura toujours de l’humidité nichée dans les couches plus profondes de l’argile. Cette eau doit s’évaporer lentement de vos articles.

À 212F (100C), l’eau se transforme en vapeur. Quand il se transforme en vapeur, il se développe rapidement. Si votre poterie contient de petites poches d’air, la vapeur s’étendra dans ces espaces. Cela met votre vaisselle verte fragile sous beaucoup de pression et votre pièce peut exploser dans le four.

La poterie est plus vulnérable à l’explosion dans le four si les murs sont épais ou de fabrication inégale. En effet, il est plus difficile pour l’humidité résiduelle de migrer vers la surface de la pièce.

Travailler dans un environnement humide ou froid peut également affecter la « sécheresse osseuse » de votre poterie.

La solution à cela est d’ajouter un « préchauffage » à votre programme de cuisson de la bisque. Un préchauffage est essentiellement une période de temps avant le début du calendrier de cuisson officiel. Pendant la préchauffage, le four est maintenu à une température inférieure au point d’ébullition de l’eau. Le four est suffisamment chaud pour que la poterie sèche complètement, mais pas assez chaud pour que l’humidité se transforme en vapeur.

Mise en bougie et préchauffage

Le préchauffage est appelé de plusieurs manières différentes. Un terme est « chandelier ». Ce terme est souvent utilisé pour désigner le fait de laisser un four à feu très doux pendant la nuit.

Pendant le chandelage, les potiers partent souvent en laissant le couvercle du four étagé ouvert d’un pouce. Cela permet à toute humidité de quitter le four, plutôt que de corroder les éléments du four.

Le terme « préchauffage » est souvent utilisé pour désigner une période plus courte avant le début du calendrier de cuisson. Par exemple, un four peut être maintenu juste sous le point d’ébullition de l’eau pendant quelques heures. Je préchauffe mon four pendant 2 heures à 175F (80C).

Si vous utilisez un travail plus épais ou un peu humide, vous voudrez peut-être préchauffer plus longtemps. Les enseignants qui tirent le travail des élèves préchauffent souvent pendant 4 bonnes heures avant la cuisson de la bisque. Et les potiers préchauffent parfois un peu plus longtemps en hiver ou en été humide, lorsque les pots retiennent plus d’humidité.

Habituellement, je préchauffe mon four pendant quelques heures la veille de la cuisson à la bisque. Cela permet de garder le calendrier de cuisson de la bisque un peu plus court lorsqu’il commence réellement. Alors, regardons maintenant les calendriers de cuisson des bisques

2) Choisir Votre Calendrier de cuisson

Un calendrier de cuisson est la vitesse à laquelle la température d’un four augmente par heure pendant la cuisson. Le calendrier sera divisé en différents segments et le taux d’augmentation variera d’un segment à l’autre.

Parfois, le taux augmente rapidement, d’autres fois, l’augmentation de la température est lente. À d’autres moments, vous pouvez maintenir le four à une température particulière pendant une certaine durée.

Ce serait bien pour les débutants s’il y avait un calendrier définitif de cuisson des bisques qui convenait à tous les fours. Cela rendrait l’apprentissage du feu de bisque beaucoup plus facile.

Cependant, les horaires de cuisson varient en fonction du type de four et d’argile que vous utilisez et de vos préférences personnelles.

Cuisson à la bisque de votre Greenware lentement

Bien que les calendriers de cuisson varient, il y a un point sur lequel la plupart des potiers sont d’accord. Et ce point est qu’il est préférable de faire cuire votre vaisselle de bisque lentement. Au moins dans la première partie du calendrier de tir.

Il y a deux fenêtres importantes dans la première moitié d’une cuisson à la bisque. La première fenêtre de température, comme indiqué ci-dessus, est la température à laquelle l’eau atteint son point d’ébullition. C’est à 212F ou 100C.

La deuxième fenêtre est d’environ 1063F (573C). C’est la température à laquelle les pots passent par l’inversion de quartz (source). Pendant l’inversion du quartz, la poterie se dilate de manière minuscule mais rapide.

À ce stade, la vaisselle est vulnérable à la fissuration. Et, cela aide si le taux d’augmentation de la température est plus lent lorsque l’inversion se produit.

Il est donc utile de tirer à la bisque à un rythme plus lent dans la première moitié du calendrier de cuisson à la bisque.

Au moment où le four aura atteint 1112F (600F), l’argile aura traversé ces deux fenêtres. De plus, une quantité importante de carbones et de matières organiques aura été brûlée de l’argile. Ainsi, à cette époque, le taux d’élévation de la température peut être augmenté.

Fours avec contrôleurs numériques :

Si votre four est équipé d’un contrôleur numérique, vous pouvez préprogrammer le four pour qu’il coupe le feu avec des segments spécifiques. Si vous avez le manuel du fabricant, ils peuvent avoir des recommandations sur le calendrier à utiliser pour votre feu de bisque. Certains contrôleurs numériques seront livrés avec un programme de cuisson à la bisque préprogrammé dans le four.

Cependant, certains contrôleurs numériques doivent être programmés. Si c’est le cas, vous devrez décider d’un calendrier de tir de bisque et le programmer dans le contrôleur.

J’ai acheté mon four d’occasion. Et bien qu’il ait un contrôleur numérique, il n’était pas livré avec un programme de bisque préprogrammé. Donc, j’ai dû trouver le calendrier de cuisson de la bisque par moi-même. Quand j’ai commencé la cuisson à la bisque, j’ai demandé conseil à quelques fournisseurs de poterie locaux. J’ai également consulté des potiers locaux que je connaissais.

Puis, par un processus d’essais et d’erreurs, j’ai compris quel calendrier de cuisson fonctionnait le mieux pour mon four. Ce processus d’essais et d’erreurs impliquait la cuisson de la bisque de mes articles et de voir à quel point le calendrier était réussi. J’utilise des cônes pyrométriques chaque fois que je tire mon four. L’utilisation de cônes m’a permis de voir exactement ce qui se passait dans le four.

Après quelques expérimentations, j’ai trouvé que l’horaire de bisque suivant fonctionnait pour moi:

Segment	Taux	Temp cible
1 2	175F (80C) / heure 302F (150C) / heure	1112F (600C) 1958F (1070C)

Si j’utilise ce programme, ma bisque de four tire au cône 04 en 10,5 heures.

Si vous faites des recherches, vous constaterez que d’autres potiers ont des horaires différents. En fait, vous constaterez probablement qu’il y a autant d’horaires de cuisson de bisques que de potiers. Vous devrez peut-être expérimenter un peu pour trouver ce qui fonctionne pour vous, votre four et votre argile.

Anciens fours avec interrupteurs et cadrans

Tous les fours ne sont pas dotés de contrôleurs numériques. Certains sont manuels et exigent que le potier ajuste les cadrans de température pendant le programme de cuisson de la bisque.

Habituellement, les fours manuels ont 3 jeux de cadrans, dont un en bas, au milieu et en haut. Ces cadrans peuvent être réglés sur des températures basses, moyennes et élevées.

Pendant la première partie du feu de bisque, les cadrans sont réglés à basse température. La durée de conservation du four à basse température est une question de choix. Si votre poterie est sèche, uniformément faite et pas trop épaisse, vous pouvez la garder basse pendant 2 heures. Cependant, si votre poterie est épaisse ou éventuellement humide, vous voudrez peut-être prolonger cela de quelques heures.

Grâce au programme de cuisson à la bisque, les interrupteurs sont progressivement passés de bas, à moyen puis haut. En règle générale, les fours manuels sont souvent maintenus à basse température pendant 2 heures, puis le milieu commuté pendant 2 heures. Après quoi ils sont commutés à haut jusqu’à ce que le four atteigne sa température cible. Cela peut prendre environ 3 à 6 heures une fois que le four est en haut.

Donc, toutes choses étant égales par ailleurs, la cuisson à la bisque prendrait jusqu’à 10 heures. Cependant, comme les fours à commande numérique, les fours manuels sont individuels et vous devrez peut-être expérimenter pour trouver le bon calendrier.

Cuisson de la bisque au cône 04 ou 06

Un autre facteur qui affecte le temps nécessaire au feu de la bisque est la température que vous souhaitez que votre four atteigne. C’est ce qu’on appelle la température cible. Habituellement, une température cible de tir de bisque se situe quelque part entre 1852-1958F (1011-1070C).

Les températures de cuisson sont désignées à l’aide du « système de cône ». Les cônes peuvent sembler un peu compliqués à première vue, mais ils sont en fait assez simples à comprendre. Si vous voulez en savoir plus sur eux, consultez cet article.

Typiquement, la vaisselle verte sera cuite en bisque sur le cône 06 ou 04. J’ai constaté que la différence de temps que le tir jusqu’au cône 04 fait n’est pas très grande.

Le cône 04 est seulement environ 106F (59C) plus chaud que le cône 06. Si vous tirez à 302F (150C) par heure, cela ne prend que 20 minutes supplémentaires pour atteindre le cône 04. Ainsi, la différence entre le tir au cône 06 et 04 n’est pas si grande en termes de temps pris.

3) Le temps de refroidissement

Une réponse complète à la question de savoir combien de temps dure une cuisson à la bisque doit inclure le temps de refroidissement. Il faut beaucoup de temps pour que les fours refroidissent. La durée exacte dépend de quelques facteurs. Certains de ces facteurs sont:

• Combien de vaisselle vous avez dans votre four. Si votre four est bien emballé avec de la bisque, il faudra plus de temps pour refroidir. En effet, au moment où le four a atteint la température, la poterie est également chaude. Et donc, il y a plus de matière dans le four à refroidir.
• À quel point votre four est bien isolé. Certains fours ont 3 pouces d’isolation sur les murs et le couvercle. D’autres ont 2 pouces. Plus le four est isolé, plus la période de refroidissement est longue.

Généralement, il faut au moins autant de temps pour que le four refroidisse que pour qu’il chauffe. Donc, s’il a fallu 10,5 heures pour atteindre la température cible, cela prendra autant de temps pour refroidir.

Si votre four est bien emballé, il peut prendre 1 fois et demie plus de temps pour refroidir. J’aime attendre que le four soit à température ambiante avant de l’ouvrir. Si je suis pressé, je l’ouvrirai à 122F (50C), mais pas plus tôt. Lorsque mon four est plein, il faut 20 heures à partir du moment où le four est éteint pour descendre à 122F.

Un autre facteur qui peut affecter le temps nécessaire au refroidissement du four est la taille du four. En fait, la taille du four est un facteur important tout autour, alors lisez la suite ….

4) Taille du four

La taille de votre four peut affecter le temps nécessaire pour chauffer et refroidir. Il n’est pas surprenant que les fours généralement plus grands mettent plus de temps à chauffer et à refroidir. En effet, ils nécessitent plus d’énergie pour chauffer un volume et une masse de matériau plus importants. Et il faut plus de temps pour que le contenu perde la chaleur qu’il a absorbée une fois chaud.

Par exemple, un très grand four à gaz suffisamment grand pour y entrer peut mettre 20 heures à chauffer. Et encore 3 jours pour refroidir complètement. Alors que, un plus petit 2.le four de passe-temps de 6 pieds cubes peut commencer à se terminer en 24 heures.

5) Âge et état du four

Les fours travaillent dur et certains de leurs composants sont usés lorsqu’ils sont mis à feu. L’un des composants d’un four électrique qui s’use est les éléments. Ce sont les bobines de métal qui courent autour de la paroi du four. Une charge électrique s’écoule à travers les bobines provoquant la chaleur de la bobine. Cela chauffe à son tour le four.

Au fil du temps, les éléments se corrodent et se dégradent et deviennent moins efficaces. Parfois, ils cessent complètement de travailler. Le remplacement des éléments après qu’ils ne fonctionnent plus correctement est une partie inévitable de l’entretien général du four.

Néanmoins, avec le temps, les éléments et autres parties de votre four commenceront à fonctionner un peu moins efficacement. Cela peut affecter le temps nécessaire à votre four pour atteindre sa température cible. Généralement, les anciens éléments mettront plus de temps à chauffer la chambre interne du four. Cela affecte à son tour le temps nécessaire pour mettre le feu à vos ustensiles verts en bisque.

6) Température ambiante

Un autre facteur qui peut affecter la durée de cuisson de votre bisque est la température ambiante dans votre espace de travail. Ce n’est pas le facteur le plus critique pour déterminer combien de temps votre feu de bisque prendra. Cependant, il joue un rôle.

Les fours sont très isolés, mais aucune isolation de four n’est efficace à 100%. Il y aura une certaine perte de chaleur même avec le plus récent des fours. Et si vous faites cuire votre four par une froide journée d’hiver, cela prendra un peu plus de temps à votre four.

Pensées finales

La réponse à la question, combien de temps dure une cuisson à la bisque dépend des facteurs décrits ci-dessus. Si vous pensez à un four de passe-temps plus petit, le calendrier de cuisson réel de la bisque est susceptible d’être d’environ 8 à 10 heures. Cependant, le cycle complet de cuisson de la bisque peut inclure une préchauffage. Et cela inclura certainement le temps nécessaire au refroidissement du four. Ainsi, au total, du début à la fin, un feu de bisque peut prendre 24 bonnes heures.

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