Combien de Temps Dure la Salade de Thon au Réfrigérateur?

J’adore la salade de thon. C’est facile à préparer, nutritif et il a un goût sacrément bon – du moins les recettes que j’ai concoctées le font.

Il est également très polyvalent. Vous pouvez servir de salade, l’utiliser comme garniture de sandwich ou le manger sur des toasts beurrés chauds ou des craquelins au pain croustillant.

Je dois admettre que le thon en conserve n’est pas aussi bon que les produits frais, mais en ce qui concerne la salade, le thon en conserve est celui à utiliser.

Le thon frais ne fonctionne pas aussi bien dans une salade verte à moins qu’il ne soit enrobé de graines de sésame et poêlé – du moins c’est mon avis.

La qualité du thon en conserve varie énormément d’une marque à l’autre. Mais n’importe laquelle des meilleures ajoute des protéines au goût délicieux à la salade de thon.

Aller à:

• La bonne façon de conserver la salade de thon dans votre réfrigérateur
• Combien de temps le thon peut-il rester dehors?
• Combien de temps dure la salade de thon au réfrigérateur?
• Le meilleur thon en conserve pour la salade de thon
• Qu’est-ce qui est bon à manger avec des sandwichs au thon?
• Portions recommandées par personne
• Comment savoir si la salade de thon est mauvaise
• Combien de temps la salade de thon est-elle bonne pour
• Salade de thon congelée
• Recettes intéressantes avec du thon

La bonne façon de conserver la salade de thon dans votre réfrigérateur

Vous savez probablement déjà que la température varie selon les parties de votre réfrigérateur.

• Par exemple, la température de la grille de porte fluctue plus qu’ailleurs car elle est souvent ouverte et parfois laissée entrouverte.

Cela signifie que vous ne devez pas y stocker de salade de thon. Gardez sur vous-même et plus loin de la porte où la température reste plus froide.

Si vous souhaitez vérifier quelles parties de votre réfrigérateur sont plus froides que d’autres, vous pouvez acheter un thermomètre pour réfrigérateur ou congélateur.

Une autre considération essentielle:

• Pour éviter que la salade n’absorbe les odeurs désagréables ou indésirables d’autres aliments dans votre réfrigérateur, conservez-la dans un récipient hermétique.
• Vous devez conserver votre salade de thon dans un verre hermétique ou un récipient en plastique sans BPA.

Vous pouvez acheter les deux sur Amazon, mais si vous empruntez la route du plastique, je vous recommande de dédier un récipient spécifiquement pour la salade de thon.

Combien de temps le thon peut-il rester dehors?

Il existe deux catégories de bactéries alimentaires:

• altération pathogène
• .

Les bactéries pathogènes sont invisibles à l’œil nu et vous rendent malade, tandis que les bactéries de détérioration gâchent les aliments.

Ceux–ci peuvent également vous rendre malade, mais ils sont plus faciles à repérer par la vue, l’odeur ou la sensation – moisissure, odeur désagréable ou changement de texture.

La plage de température dans laquelle les bactéries nocives se développent est de 40 ° F à 140 ° F.

Cette plage est la marque du département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) en tant que « Zone de danger. »C’est la zone à éviter lors du stockage de toute nourriture périssable, y compris la salade de thon.

Un thermomètre de réfrigérateur pourrait bien s’avérer un investissement judicieux pour vous protéger, vous protéger, votre famille et tous les invités du déjeuner ou du dîner.

Combien de temps dure la salade de thon au réfrigérateur?

Suivant les directives de l’USDA, la salade de thon durera environ 3 à 5 jours au réfrigérateur si elle est conservée à une température de 40 ° F ou inférieure.

La raison principale est que les deux principaux ingrédients de la salade de thon – le thon et la mayonnaise – sont tous deux périssables.

Ainsi, lorsque je fais un sandwich à la salade de thon, je ne garde la salade à l’extérieur du réfrigérateur que suffisamment longtemps pour l’étaler sur le pain.

Ensuite, il est de retour dans le réfrigérateur, pronto. Vous pouvez, bien sûr, le laisser dehors plus longtemps.

• La recommandation de l’USDA est comprise entre une et deux heures maximum, et cela dépend de la température ambiante réelle.
• Réfrigérer les aliments périssables dès que possible dans les 2 heures. Les directives officielles sont de 1 heure à des températures de l’air supérieures à 90 ° F et de deux heures en dessous de 90 ° F.

Pour me tromper du bon côté, je remets toujours la salade de thon au réfrigérateur à la première occasion.

Le meilleur thon en conserve pour la salade de thon

Les deux catégories de thon en conserve que vous verrez principalement sur les étagères de votre supermarché local seront blanches ou légères.

Le seul type de thon qui peut légalement être classé comme blanc est le germon. Le thon léger provient généralement du thon obèse, du Listao, du Tongol ou de l’Albacore.

1 Thon blanc germon

Le thon blanc germon solide est plus cher que léger et est parfait pour les plats où vous voulez voir de beaux morceaux de poisson – comme lorsqu’il est ajouté à une salade niçoise.

Il a un goût doux et frais et est moins « poissonneux. »Il contient également trois fois plus d’acides gras oméga-3 que la lumière, mais il a une teneur en mercure plus élevée.

Le germon peut atteindre cinq pieds de longueur et peser jusqu’à 60 livres. Mais ce ne sont pas les plus grandes espèces. C’est du thon rouge qui peut peser jusqu’à 1 000 livres.

Le thon rouge est principalement utilisé pour les sashimis et les sushis. Le germon est le plus gros type de thon qui se retrouve dans des boîtes de conserve.

Comme le germon est plus gros que le Thon obèse, le Listao, le Tongol et l’Albacore, ils mangent plus de poisson.

Tous les poissons contiennent du mercure, de sorte que la chair de germon a des niveaux plus élevés de mercure que les autres variétés en conserve.

Un germon plus petit, pesant entre 10 et 24 livres, est capturé au large de la Californie, de l’Oregon et de l’État de Washington.

Parce qu’ils sont plus petits, ils ne contiennent que la moitié moins de mercure que leurs cousins plus grands.

Malheureusement, vous ne pouvez pas dire à partir de la boîte d’où le germon a été capturé. Pour rester prudent, il est recommandé de ne manger que du thon germon une fois par semaine.

2 Thon clair – œil obèse, listao, tongol et albacore

Le thon léger a tendance à avoir un goût plus poisson que le blanc, mais il coûte moins cher. De plus, comme il contient beaucoup moins de mercure que le blanc, il est sûr de manger plusieurs fois par semaine.

Mais, au final, en ce qui concerne la préparation de la salade de thon, vous pouvez utiliser l’un ou l’autre – blanc ou léger – ils sont tous les deux délicieux.

Les deux grandes différences sont que la lumière est moins chère et qu’elle a un goût légèrement plus poissonneux.

Thon tongol

Il existe un autre type de thon que vous pourriez croiser, et c’est le thon Tongol.

C’est un poisson plus petit et, de ce fait, il contient moins de mercure que la plupart des autres espèces de thons.

Il est en conserve en morceaux et constitue un excellent choix pour les casseroles, les fontes et les sandwichs.

Les différentes couleurs du thon en conserve

Le thon blanc n’est pas blanc. Il est rose clair. D’un autre côté, le thon clair est clair, mais sur le plan de la couleur, il est d’un rose plus foncé que la variété blanche. Vous pouvez lire la différence ici.

Comme le thon clair peut être fabriqué à partir de Listao, d’Albacore, d’œil obèse ou de Tongol, il peut sembler bicolore – du jaune au rouge.

Faire une salade de thon saine

Si vous êtes soucieux de votre santé et de votre poids, vous pourriez vous demander de faire une salade de thon plus saine. La mayonnaise n’est pas la chose la plus saine au monde.

• • Mais, au lieu d’ajouter 100% de mayo, vous pouvez choisir d’ajouter une seule cuillère à soupe de mayo et de préparer le reste de la vinaigrette crémeuse avec un quart de tasse de yogourt, le grec étant le premier choix.

De cette façon, vous gardez toute la belle texture riche, mais abandonnez beaucoup de matières grasses et de calories.

• Une autre option consiste à ajouter de la purée d’avocat. Il contient plus de calories que le yogourt grec, mais la graisse est saine.

Autres modifications que vous pourriez apporter

En termes de santé, l’utilisation de thon léger réduirait tout risque d’empoisonnement au mercure. Égouttez bien la boîte, sinon la texture de la salade pourrait finir par être trop aqueuse.

Il y a d’autres choses que vous pourriez faire pour ajouter un peu de variance à la saveur.

• Ajoutez un peu de zeste de citron pour donner à votre salade un peu plus de zip citronné.
• Ajouter du poivron rouge haché ou de la tomate séchée au soleil.
• Si vous n’avez pas de citrons frais pour le jus, vous pouvez toujours le remplacer par du vinaigre de vin rouge ou blanc doux.
• Pour ajouter un peu d’éclat à la présentation, vous pouvez toujours servir un plat de sandwichs à la salade de thon avec quelques tranches d’avocat, ou de tomate, ou les deux.

Autres ingrédients à ajouter à une salade de thon

Selon que vous parlez d’une salade de thon de type « pâté » ou d’un plat de type salade verte, vous pouvez ajouter:

• Tomates cerises – émincées pour pâté ou coupées en deux dans une salade verte
• Pois chiches – entiers dans les deux présentations
• Pomme – finement coupée en dés dans le pâté, finement tranchée dans une salade verte
• Oignon rouge – finement haché dans le pâté, finement tranché dans une salade verte
• Avocat – finement haché dans une salade verte
• Oeuf dur – haché finement dans du pâté, coupé en tranches fines dans une salade verte – à la salade niçoise
• Poivron rouge – – coupé en petits dés dans du pâté, coupé en tranches fines dans une salade verte
• Séché au soleil tomate – hachée finement en pâté, tranches entières dans une salade verte
• Quelques épices comme la poudre de curry, le cumin ou les graines de céleri à l’une ou l’autre option.
• Moutarde de Dijon au mélange de version pâté.
• Jalapenos – hachés en pâté et finement tranchés dans une salade verte.
• Concombre coupé en dés pour pâter ou coupé en tranches en salade verte.
• Grains entiers de maïs doux selon l’une ou l’autre version.
• Concombre à l’aneth haché en pâté, ou tranché en salade verte.

Conseils de service de salade de thon

Retour à la salade de thon à tartiner uniquement, voici quelques bons conseils de service.

• Sur du pain grillé – le pain grillé croquant ajoute un grand contraste de texture à la salade.
• Déposer sur une salade verte avec quelques-uns des friandises énumérées ci-dessus
• Servir à l’intérieur de coquilles de tomates évidées.
• Servir à l’intérieur de peaux d’avocat évidées.
• Servir comme sandwich au thon fondu, avec de la laitue, de la tomate,
• et une tranche de Provolone italien ou de fromage suisse.

La plupart des gens ont tendance à utiliser du thon en conserve pour plus de rapidité et de commodité lors de la préparation de la salade de thon, mais si vous souhaitez utiliser du thon frais, cuit, refroidi et écrasé, pourquoi pas?

Vous pouvez également le trancher pour le servir sur une salade.

Qu’est-ce qui est bon à manger avec des sandwichs au thon?

Que puis-je servir avec des sandwichs à la salade de thon?

Étant donné que les sandwichs à la salade de thon sont mous et squidgy, ils sont mieux servis avec des accompagnements qui contrastent la texture.

Les croustilles fonctionnent bien, tout comme les légumes crus, que vous pouvez couper en crudités et mélanger dans la vinaigrette. Tout ce qui est salé et croquant fonctionne comme un régal.

Les choses à éviter comme accompagnements seraient les salades de pommes de terre ou tout ce qui contient beaucoup de mayonnaise.

Vous avez déjà assez d’onctuosité dans la salade de thon. Tout autre serait exagéré.

Les autres accompagnements qui fonctionnent comprennent:

• Salade César
• Frites
• Fruits frais
• Divers cornichons
• Soupe de pommes de terre ou de chaudrée de maïs fonctionne très bien,
• Légumes cuits à la vapeur

Quelle est la santé de la salade de thon?

La salade de thon est aussi saine que vous la faites. Ce n’est pas intrinsèquement malsain, bien que l’utilisation de mayonnaise pleine de graisse soit un cauchemar pour un diététicien.

Remplacer en partie par du yogourt grec de purée d’avocat pour une option plus saine. Au lieu d’utiliser du thon en conserve avec de l’huile, optez pour les marques en conserve uniquement avec du sel et de l’eau.

Minimisez l’utilisation de tout ce qui est riche en graisses ou en sodium. De plus, n’ajoutez pas trop d’ingrédients sucrés, et si vous servez avec du pain, choisissez des options moins caloriques.

Une autre chose importante à retenir est la teneur en mercure, dont nous avons déjà parlé plus tôt.

Il suffit de dire qu’un repas d’ormeau ou de thon blanc par semaine est l’endroit où tracer la ligne. Mais si vous voulez le manger plus régulièrement, choisissez plutôt du thon léger.

Portions recommandées par personne

La recommandation pour les femmes est de ne pas consommer plus de 3 portions de 6 oz par mois.

• Pour les hommes, il est recommandé de ne pas dépasser plus de 3 portions de 8 oz par mois.
• Les enfants âgés de 6 à 12 ans ne devraient pas recevoir plus de 2 portions de 4,5 oz par mois et les enfants de moins de six ans, pas plus de 1 x 3 oz par mois. Le mercure est une substance dangereuse – en particulier pour les enfants.

Comment savoir si la salade de thon est mauvaise

Nous avons parlé plus tôt des bactéries et de la façon dont elles gâtent les aliments périssables.

Vous devez faire particulièrement attention au poisson et aux fruits de mer, cela s’applique donc à la salade de thon. Il est crucial de savoir quels signes surveiller en termes de détérioration potentielle.

Vous ne voulez pas manger de salade de thon qui s’est éteinte si vous pouvez l’éviter. Les premiers signes peuvent ne pas être si faciles à repérer.

1 L’apparence

La première chose à rechercher lors de la vérification des signes de détérioration est la décoloration. Faites attention aux taches brunes, vertes ou foncées. Si vous en apercevez, vous ne devriez même pas prendre la peine de le goûter. Jetez la salade.

2 L’odeur

Cela peut être un peu plus délicat. Une odeur de poisson peut facilement vous égarer. Ce que vous reniflez est une sorte de « funky » ou une odeur décidément pas agréable,

3 Détérioration imperceptible

Plus tôt, nous avons abordé le sujet des bactéries pathogènes. Ces petits méchants peuvent être présents sans aucun signe extérieur. Vous ne le saurez pas tant que vous ne l’aurez pas mangé et que vous ne serez pas tombé malade.

Ma règle empirique est de ne pas réfrigérer la salade de thon pendant plus de cinq jours. Alors, étiquetez–le, et quand il passe cinq jours après la date de l’étiquette, bin-le.

Rappelez-vous que les principales causes de la dégradation de la salade de thon sont (a) de la maintenir à une température trop chaude et de l’accumulation de bactéries.

Cela peut entraîner une intoxication alimentaire scombroïde ou pire.

Combien de temps la salade de thon est-elle bonne pour

Revenons au sujet des aliments périssables et combien de temps vous pouvez les garder à l’écart. Respectez les recommandations de l’USDA – Ne les laissez pas de côté pendant plus de deux heures, et si le temps est chaud, réduisez cela à une heure. Plus longtemps, et les bactéries proliféreront.

Si elle est conservée au réfrigérateur, elle durerait environ 3 à 5 jours. Bien qu’il soit possible de congeler des sandwichs au thon, ils risquent de s’avérer horribles et détrempés lorsque vous les décongelez.

Autres garnitures de sandwich à NE PAS congeler

Les sandwichs à la salade de thon ne sont pas le seul type de sandwich que je ne vous recommanderais pas de congeler. D’autres garnitures qui ne gèlent pas et ne décongèlent pas bien comprennent:

• Saumon en conserve
• Certains beurre, y compris les arachides
• Des protéines finement coupées en dés ou hachées comme le bœuf, le poulet et la dinde ont été mélangés à la vinaigrette.
• Certains fromages comme le cheddar ou le Suisse
• Œufs durs – ils durcissent lorsqu’ils sont congelés et décongelés
• Tous les types de gelées – ils sont absorbés par le pain, ce qui le rend trop squid
• Laitue, oignons et tomates, qui deviennent molles lorsqu’ils sont décongelés

Peut le thon en conserve s’éteint?

Les aliments en conserve ont la réputation de rester comestibles longtemps après avoir été mis en conserve.

Une boîte de thon restera bonne entre trois et cinq ans, voire considérablement plus longtemps.

Le test de cristal est lorsque vous l’ouvrez. S’il dégage une odeur désagréable ou s’il n’a pas l’air correct, jetez-le.

Comment allonger la durée de conservation du thon en conserve

• Il est préférable de conserver le thon en conserve dans un endroit sec dans une plage de température de
  50 ° F à 70 ° F.
• Faites pivoter votre stock de boîtes afin que les boîtes les plus anciennes soient utilisées en premier.
• Consommer dans l’année suivant la conservation. Ceci n’est qu’un guide. Vous pouvez le conserver entre trois et cinq ans. Cependant, plus vous le stockez longtemps, plus la saveur et le contenu nutritionnel se détérioreront.
• Vérifiez que l’intégrité de la boîte n’a pas été compromise. Si vous apercevez des boîtes endommagées, jetez-les.

Salade de thon congelée

En un mot – non. En théorie, vous pouvez congeler une salade de thon, mais en pratique, lorsque vous la décongelez, elle pourrait être non comestible selon les ingrédients que vous avez utilisés lors de sa préparation.

La mayonnaise se sépare généralement lorsqu’elle est décongelée. Si vous avez l’intention de congeler votre salade, n’utilisez pas de mayo lorsque vous la préparez. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser quelque chose comme une vinaigrette Miracle Whip.

Les légumes tels que le céleri et l’oignon, qui sont bien croquants lorsqu’ils sont frais, deviendront désolés et détrempés après la congélation et la décongélation.

Si vous n’êtes pas convaincu, vous pouvez toujours essayer de congeler une petite portion de salade comme test.

• Tout d’abord, mettez-le dans un récipient pouvant être congelé ou dans un sac de congélation en plastique et évacuez autant d’air que possible.
• S’il a été congelé et décongelé, vous pensez qu’il est comestible, tout va bien.

Conseils pour préparer, congeler et décongeler des sandwichs

Bien que je ne le recommande pas, il n’est pas impossible de congeler des sandwichs si vous suivez les conseils que je vais vous donner:

1 Garnitures Soakable

Si vous allez mettre une garniture dans votre sandwich susceptible de tremper dans le pain, ne mettez pas de margarine ou de beurre fondu sur le pain .

Utilisez du beurre ordinaire ou de la margarine. Pour faciliter l’étalement, utilisez du pain vieux de plus d’un jour. C’est un peu plus loin et plus facile à travailler.

2 Fabrication d’une chaîne de montage

Si vous préparez un grand lot de sandwichs, c’est pourquoi de nombreuses personnes choisissent de les congeler, composez une chaîne de montage dans laquelle vous effectuez une étape de la fabrication du sandwich à tous les sandwichs avant de passer à l’étape suivante. C’est du batch building.

3 Emballer dans des sacs hermétiques

Il est crucial d’évacuer autant d’air du contenant ou des sacs que vous utilisez pour stocker les sandwichs.

Si vous allez congeler des sandwichs régulièrement, vous devriez vous procurer une machine à sceller sous vide.

Vous pouvez les obtenir via Amazon, et ils sont assez abordables.

4 Ne les empilez pas

Pour que les sandwichs conservent leur forme, il est préférable de les conserver en une seule couche dans votre congélateur, de préférence sur une sorte de surface plane comme une plaque à biscuits.

C’est également une bonne idée de placer les sacs scellés dans des sacs de qualité congélateur plus grands, en évacuant à nouveau autant d’air que possible.

Évitez d’utiliser des sacs à sandwich minces. Ils ne sont tout simplement pas prêts à geler à long terme.

5 Décongélation

Il est préférable de décongeler les sandwichs individuels pendant qu’ils sont encore dans leur emballage. Décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit.

6 Ajouts de dernière minute

Concernant les légumes dont nous avons parlé précédemment qui peuvent devenir mous après avoir été congelés et décongelés, il est préférable de les omettre lorsque vous préparez les sandwichs à congeler et de les ajouter frais à la dernière minute.

Les sandwichs congelés doivent être consommés dans les un à 3 mois suivant la congélation pour les déguster au mieux.

Si vous souhaitez plus de conseils sur la congélation des sandwichs, veuillez cliquer ici.

Recettes intéressantes au thon

• Thon Épicé sur Riz Croustillant
• Boule de Riz Onigiri au Saumon au Thon Épicé
• Salade de Thon Chipotle Avocat Farci
• Œufs brouillés au Thon